3 fødevarer med et lavt indhold at kulhydrat til din kost

I dag vil vi tale om 3 fødevarer, der har et lavt indhold af kulhydrat. Det betyder, at du kan begynde at inkludere flere af disse fødevarer i din kost og passe på din bugspytkirtel og lever. 

Keto-diæter er blevet mere og mere populære i nyere tid. Denne form for diæt involverer, at du reducerer dit indtag af kulhydrat for at reducere det stress, din bugspytkirtel bliver udsat for, og så du bedre kan håndtere dit blodsukkerniveau. Derfor vil vi kigge nærmere på 3 fødevarer, der har et lavt indhold af kulhydrat, som du kan inkludere i din kost.

Fødevarer, der har et lavt indhold af kulhydrat

Nedenfor vil vi vise 3 fødevarer, der har et meget lavt indhold af kulhydrat. Hvis du inkluderer dem som en del af din kost, kan du være sikker på, at de ikke vil få dit blodsukkerniveau til at stige helt vildt. 

1. Nødder og tørret frugt

Nødder er en kilde til protein og sunde fedtstoffer, særligt umættede fedtstoffer. Selvom de proteiner, de indeholder, er af lav biologisk værdi, er de stadig en del af en varieret og balanceret kost.

Ydermere indeholder nødder og tørret frugt et utal af essentielle mikronæringsstoffer, som din krop har brug for, så den kan fungere korrekt. Det gælder for eksempel zink og selen. Zink er særlig vigtigt for immunforsvaret, og selen er en kraftfuld antioxidant, der hjælper med at forebygge aldring. 

Ifølge et studie, der blev publiceret i tidsskriftet Pharmacological Research, kan et regelmæssigt indtag af nødder og tørret frugt hjælpe med at forebygge forekomsten af neurodegenerative patologier. Det er på grund af de bioaktive komponenter, de indeholder.

2. Kalvelever er en af de fødevarer, der har et lavt indhold af kulhydrat

Lever indeholder meget få kulhydrater, men er en meget næringsrig fødevare. Det indeholder proteiner af høj biologisk værdi og en stor mængde essentielle mikronæringsstoffer. 

Det indeholder for eksempel meget jern, der er vigtigt for at forebygge tilstande såsom anæmi, hvilket hæmmer tilførslen af ilt til cellerne.

3. Kylling

Kylling har også et lavt indhold af kulhydrat, men et meget rig på proteiner af høj kvalitet. 

Disse næringsstoffer har vist sig at være essentielle for at bevare den magre masse, hvilket er demonstreret i dette studie, der blev publiceret i tidsskriftet Nutrients.

Ydermere anbefaler de fleste eksperter, at vi prioriterer hvidt kød over rødt kød. Det er fordi, rødt kød indeholder visse komponenter, der er svære for tyktarmen at bearbejde. 

Den reelle sundhedsrisiko ligger dog i at spise forarbejdet, rødt kød. Denne type produkter indeholder nitritter. Det er giftige substanser, der kan øge risikoen for tyktarmskræft. Disse komponenter bliver brugt konservere kødet og forhindre væksten af visse bakterier.

Inkluder fødevarer med et lavt indhold af kulhydrat i din kost

Selvom du måske ikke lider af nogen kroniske sygdomme, er det altid gavnligt at prioritere fødevarer, der har et lavt indhold af kulhydrat. Disse fødevarer kan forsyne dig med de proteiner og fedtstoffer, du har brug for, uden at anstrenge din bugspytkirtel.

Faktisk er denne type fødevarer særligt anbefalet for diabetikere. Indtil for nyligt blev komplekse sukkerater set som vigtige for diabetikere, men litteraturen har siden da fået et nyt synspunkt.

En kost med et lavt indhold af kulhydrat kan øge sensitiviteten over for insulin og hjælpe med at regulere blodsukkeret bedre. Dette kan dermed reducere de risici, der er associeret med hjerteproblemer.

Slutteligt virker diæter med et lavt indhold af kulhydrat til at være meget gavnlige for kræftpatienter. Glukose er det primære brændstof for kræftceller. Derfor kan et reduceret indtag af sukker hjælpe med at sænke væksten af maligne tumorer.