Essentielle næringsstoffer i din kost

Det er vigtigt at vide, hvad essentielle næringsstoffer er, hvilke, der eksisterer, og i hvilke fødevarer, man kan finde dem. Det er også brugbart at lære forskellen mellem makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer. 

For at vores kroppe kan fungere ordenligt, kan vi ikke have næringsmæssige mangler. Dette kan løses ved at spise en varieret, balanceret og komplet kost. Derfor, skal vi inkludere fødevarer i vores kost, der bidrager med alle de essentielle næringsstoffer, vi har brug for.

Hvad er essentielle næringsstoffer?

Essentielle næringsstoffer er forskellige kemiske forbindelser, vi har brug for, så vores kroppe kan fungere korrekt. Vi er nødt til at skaffe dem gennem eksterne kilder, da vi ikke producerer dem i tilstrækkelige mængder selv.

Med disse, kan vi forebygge forskellige sygdomme, såvel som forsyne vores kroppe med afgørende elementer for vores vækst og formering. Dette gør dem til fundamentale kemiske forbindelser for vores helbred.

Den vigtigste ting, for at vores kroppe har den nødvendige mængde af essentielle næringsstoffer, er at spise en sund og varieret kost. Vi får forskellige næringsstoffer ved at indtage forskellige typer af fødevarer. For eksempel, forsyner frugter og grøntsager med en stor mængde af vitaminer. Dog, mangler de fedtsyrer.

Som vi har nævnt i begyndelsen, bliver næringsstoffer opdelt i to store grupper – makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer. De førstnævnte udgøres af fedtstoffer, proteiner og kulhydrater, som vi har brug for i store mængder. I mellemtiden, inkluderer det sidstnævnte vitaminer og mineraler, som er afgørende i små mængder.

Essentielle næringsstoffer og fødevarer, vi kan inkludere i vores kost

Man kan sige, at der er seks typer af essentielle næringsstoffer: proteiner, vand, vitaminer, mineraler, kulhydrater og fedtstoffer. Hernæst, vil vi forklare egenskaberne hos hver af dem og deres funktioner i kroppen, såvel som de fødevarer, hvori vi kan finde dem.

Proteiner

Det er et essentielt næringsstof, der giver struktur til de forskellige celler i kroppen. Det gør det muligt for formationen og opretholdelsen af knogler, muskler, hud og andre dele af kroppen. Ydermere, står de også for antistoffer og hormoner i, henholdsvis, vores immun- og endokrine system.

Primært, findes proteiner i  kødprodukter, særligt rødt kød. Ydermere, er de også tilstede i fødevarer, såsom blåfisk, mælk og æg. I henhold til veganere eller dem, der ikke ønsker at spise disse fødevarer, kan de få proteiner fra bælgfrugter, såsom soja, fuldkorn og nødder.

Vand

Basalt set, består 60 procent af vores kroppe af vand, så vi bør anse det for at være et af de essentielle næringsstoffer. Det gør det muligt for transporten af andre næringsstoffer til cellerne gennem blodet. Ydermere, hjælper det med elimineringen af toksiner og affaldsprodukter, såvel som at kroppen kan fungere korrekt, helt overordnet.

Vi kan finde store mængder af vand i fødevarer, såsom frugter og grøntsager, så vi skal ikke glemme at inkludere dem i vores kost. Vi kan også ledsage dem med juice eller naturlige smoothies, som også indeholder store mængder af dette næringsstof.

Vitaminer er essentielle næringsstoffer, vi skal inkludere i vores kost

De er et sæt af næringsstoffer, der udfylder forskellige funktioner i kroppen. De kommer fra både dyr og vegetabilske produkter. De fleste af de vitaminer, vi spiser, kommer fra grøntsager. Derfor, er vi nødt til at inkludere dem i vores kost, så vi kan få de 13 typer af essentielle vitaminer.

Mineraler

Disse inkluderer elementer, såsom jern, calcium og zink. Jern er vigtig for formationen af globuliner og hormoner. Calcium er afgørende for knoglerne og nervetransmission, og zink er essentielt for kroppens forsvar.

Hvert mineral bliver indtaget gennem forskellige fødevarer. For eksempel, forsyner mælkeprodukter, nødder og bælgfrugter os med store mængder af calcium. Dog, er fødevarer, såsom fisk eller jodberiget salt, gode kilder til jod. Slutteligt, kan vi finde fosfor i kødprodukter, og også i bælgfrugter.

Kulhydrater

De er vores primære energikilde. Ydermere, har de forskellige funktioner, såsom deres vigtige rolle for en korrekt funktion af nervesystemet og i strukturelle og immune funktioner.

Vi kan finde dem i bælgfrugter, fuldkorn, kartofler, frugter, grøntsager og også i pasta. Det anbefales ikke, at man spiser raffinerede kulhydrater ledsaget af store mængder af sukker, da disse kan fremskynde aldring af cellerne.

Fedtstoffer er essentielle næringsstoffer, vi skal inkludere i vores kost

Dette er et andet essentielt næringsstof, der giver os energi. Vi kan finde dem i fisk, nødder og oliven-, solsikke- og sojabønneolie. Vi skal indtage disse fødevarer for at forsyne os selv med  sunde fedtstoffer. 

Afslutningsvis, har vi seks essentielle næringsstoffer, der findes i forskellige fødevarer. Det er meget vigtigt for os at inkludere dem i vores kost, da de bidrager med utallige fordele for vores kroppe. Vi kan nemt opnå dette, da der er en større variation af fødevarer, der forsyner med dem.