Hjertesygdom og fedtrig kost: Myter og sandheder
Ingen kan benægte, at fedtrige måltider ikke er vores bedste venner. Men, det primære problem ligger i kvantiteten og typer af fedtstoffer, vi spiser. Der er en forbindelse mellem fedtrig kost og hjertesygdom. I denne artikel, vil vi fortælle dig mere omkring dette.
Kan vi bebrejde fedt?
Der er et berømt ordsprog, der siger: “Vi er, hvad vi spiser”. Vi kan også tilføje, at vi bliver syge, hvis vi ikke passer på, hvad vi spiser. Der er mange faktorer, der kan påvirke vores helbred, såsom fysisk aktivitet, rygning, alkohol og familiehistorie. Disse faktorer er alle relateret til hjertesygdom, og kosten er en bidragende faktor.
Fedt anses for at være vores fjende nummer ét. Dog, er der mange studier, der viser, at det handler mere om kvantiteten og kvaliteten af fedt, vi indtager.
Hvis vi siger, at alle fedtstoffer er dårlige, ville vi mangle de gavnlige effekter, som nogle typer af fedtstoffer har (de såkaldte sunde fedtstoffer). Transfedtsyrer er den type af fedtstoffer, der kan forårsage sygdomme. Af den årsag, er det vigtigt at kontrollere og reducere indtaget af dette.
På den anden side, kan monoumættede og polyumættede fedtstoffer, der er til stede i mange fødevarer i middelhavskosten, hjælpe med at reducere antallet af folk, der lider af hjertesygdom i dag.
Desuden, kan vi ikke glemme polyumættede fedtsyrer, også kendt som omega-3 (fundet mest i fisk). Omega-3 er essentiel i din kost.
Fedtrig kost er lig med hjertesygdom
Selvom denne formular virker akkurat til at definere risikoen ved en fedtrig kost, er det ikke helt sandt. Der har været mange typer af undersøgelser omkring de effekter, som fedt har på det kardiovaskulære helbred.
Basalt set, forsøger forskerne at undersøge forbindelsen mellem fedtstoffer og kolesterol, forhøjet blotryk og hjerteanfald. Indtil for ikke så længe siden, troede man, at risikoen for at udvikle hjertesygdom var associeret med fedtindtag. Nu til dags, ved vi, at det, at spise “dårligt” fedt, er en af årsagerne, men ikke den eneste.
I løbet af de sidste årtier, har vi ændret vores spisevaner (til det værre). Vi har indtaget for mange transfedtsyrer, som findes i de fødevarer, vi køber og spiser dagligt. Dette påvirker helbredet hos vores generation direkte. Vanen med at spise friturestegt mad og fastfood har fået dybe rødder i vores samfund.
Vi skal monitorere vores kost og forstå, hvad det er, vi giver vores børn at spise. Siden den pludselige stigning i fødevarer rig på transfedtsyrer (såsom palmeolie) og den enorme tilgængelighed af industrialiserede fødevareprodukter, er forekomsten af hjertesygdom og fedme steget, selv hos børn.
Delvist eller fuldt hærdet olie, brugt i bagværk, creme, smør, frosne og fortilberedte fødevarer, bagte varer og endda morgenmadsprodukter er også ansvarlige for stigningen af folk, der lider af forhøjet kolesterol.
Dette skyldes den proces, der transformerer olie til fedtsyrer, der, når de indtages, bliver transformeret til lipider i vores krop. Derfor, foruden at øge “det dårlige kolesterol” og triglycerider, reducerer de også mængden af “det gode kolesterol” eller HDL.
Og, vi kan ikke glemme de mættede fedtsyrer fra animalske produkter, såsom kød eller æg. Problemet opstår, når vi steger disse fødevarer i olie ved høje temperaturer.
Hvad forårsager hjertesygdom?
Man kan sige, at det overdrevne indtag af transfedtsyrer og mættet fedt er ansvarlig for hjertesygdom. Men, det vil være udelukkende at bebrejde fedt, når det kun er en del af problemet.
Der eksisterer andre årsager, der er vigtige at fremhæve. Nogle af de forskellige risikofaktorer for kardiovaskulære sygdomme er:
- Højt blodtryk (kan forårsages af et overdrevent indtag af natrium, og endda emotionelle årsager).
- Overvægt og fedme.
- Inaktivitet.
- Rygning.
- Mangel på fysisk aktivitet.
- Nedarvede faktorer.
- Alder.
- Stress.
- Indtag af alkohol.
Derfor, er det falsk at bekræfte, at fedt alene er ansvarligt for hjertesygdom. Fedt repræsenterer blot én risikofaktor. Heldigvis, kan vi tilpasse vores kost og kontrollere dette. Vores hjertes sundhed afhænger af os!
Det kan interessere dig ...
