Karrysauce med mango: En lækker opskrift

06 december, 2019
Denne karrysauce med mango er meget alsidig, og den passer perfekt til retter med kød og fisk.

Udforsk denne lækre karrysauce med mango, som du kan parre med nogle af dine yndlingsretter. Den er ikke blot smagfuld, men de to ingredienser, den indeholder, har også fantastiske egenskaber.

Karrysauce med mango. Ja, du læste helt rigtigt! Disse to ingredienser virker til at være fuldstændige modsætninger, og du ville formentlig aldrig overveje at blande dem sammen i køkkenet. Faktisk, passer mango og karry rigtig godt sammen. Ydermere, er denne sauce virkelig nem at lave, og du kan bruge den til at ledsage andre opskrifter

Egenskaber ved mango og karry

Ulig andre saucer, har karrysauce med mango et relativt lavt indhold af kalorierOg, den udgøres også af to ingredienser, der begge indeholder mange egenskaber.

Mangoer er rige på vitamin C, calcium og kalium. De indeholder og fibre, hvilket er perfekt for din fordøjelse. Læger anbefaler ikke denne frugt til folk med diabetes, fordi den har et højt indhold af sukker. Det er derfor, det er vigtigt at indtage den i små mængder, så man kan få gavn af næringsstofferne uden at få for meget sukker.

ret med karry og mango

Karry anbefales til folk med fordøjelsesproblemer, fordi det forbedrer fordøjelsesprocessen. Det er også en antioxidant, og det forebygger hukommelsestab. Det er vigtigt at huske på, at karry øger din knoglestyrke. Selvom det ikke rigtigt er et populært krydderi i vores land, er der rigeligt med grunde til at inkludere det i din kost.

På grund af egenskaberne hos både mango og karry, er denne sauce en 100 procent sund ledsager til dine retter. Ydermere, indeholder den næsten ikke noget olie, da du kun skal bruge et par skefulde. Den indeholder heller ikke æg eller salt. Derfor, er den god til folk, der er intolerante over for disse ingredienser, eller dem, der har forhøjet blodtryk.

Opskrift på karrysauce med mango

For at lave karrysauce med mango, har du brug for følgende ingredienser: 

  • 1 moden mango
  • 1 forårsløg
  • En halv ingefærrod
  • Karrypulver (efter smag)
  • 5 spiseskeer fløde
  • 2 teskeer sukker
  • Olivenolie
  • Et glas grøntsagsbouillon
frisk, udskåret mango

Tilberedning:

Start med at hakke forårsløg og ingefær. Du skal lave en sauce, så hak dem meget fint. På den måde, vil de også blive tilberedt hurtigere. Når de er hakket, skal du stege dem i en pande med en smule olivenolieDet er vigtigt, at mangoerne er modne, da det ellers vil være svært at få den rette konsistens på saucen.

Når forårsløget og ingefæren næsten er færdigtilberedt, skal du tilføje finthakket mango og karry. Mængden af karry, du bruger, afhænger af din smag. Hvis du aldrig har lavet mad med karry før, bør du vide, at det har en kraftig smag.

Når du har tilberedt alle grøntsagerne, skal du tilføje et glas grøntsagsbouillon, og reducere varmen til laveste varme på dit komfur. Ingredienserne vil begynde at blive opløst, som saucen tykner.

Når de er opløst, skal du tilføje fløden, og lade det koge et par minutter mere. Blend saucen som det sidste trin. Det er sådan, du laver denne originale karrysauce med mango.

Hvilke opskrifter kan du parre med denne karrysauce med mango?

Denne karrysauce med mango er meget alsidig, og den passer perfekt til retter med kød og fisk. Smagen passer godt til kylling, kulmule, tun og rejer. Den gule farve vil også gøre dine retter mere iøjnefaldende.

En af måderne, hvorpå du kan bruge denne sauce, er ved at blande den med tern af kyllingebryst. Du kan også bruge den til specielle lejligheder. Du kan fylde et glas til midten med saucen, og lægge pillede rejer rundt i kanten.

En anden mulighed er at servere den i en skål til dip, så du kan dyppe forskellige fødevarer. Du kan også tilføje et par skefulde til en salat. Som du kan se, er mulighederne med denne sauce uendelige, og ulig andre saucer, indeholder den ikke mange kalorier.

Til de fleste retter, kan du lave saucen på forhånd. Når opskriften er klar, skal du blot hælde saucen op og varme den op med resten af ingredienserne, så smagene blandes sammen. Til dage, hvor du har travlt, eller ikke er i humør til at lave mad, er en skefuld af denne sauce det perfekte supplement til at forvandle en hurtig og nem ret til noget lækkert. 

Det er også en sauce, der er egnet for folk, der bruger rester til madpakken på arbejdet. Denne karrysauce med mango er perfekt til at forbygge at din mad bliver tør. På den måde, kan du spise saftige og smagfulde måltider dagen efter.