Lad os analysere økologiske fødevarer og deres fordele
Lovgivningen omkring økologiske fødevarer involverer hele processen; fra produktionen og forarbejdningen til pakningen af det færdige produkt. Målet med denne procedure er at opnå et naturligt produkt uden giftige substanser.
Økologiske fødevarer er fødevarer, der er produceret efter lovgivningen, der beskytter og passer på miljøet. De stræber også efter at producere mere lækre og næringsrige produkter.
For eksempel, har den Europæiske Union opsat nogle nødvendige krav, som et produkt skal møde, for at kunne få et mærke, der certificerer det som økologisk.
Hvordan man genkender økologiske fødevarer
For at vide om et produkt er økologisk, skal du søge efter det mærke, der certificerer, at det møder kravene for et økologisk produkt. Denne information skal altid være synlig for forbrugeren, så det ikke skaber noget forvirring.
Foruden at have mærket, som den økologiske certificeringsenhed giver, er der andre måder, hvorpå du kan sikre dig, at du køber et sundt produkt uden giftige substanser eller ødelæggende effekter for miljøet; de deltagende garantisystemer.
Dette er garantisystemer, der virker lokalt. De certificerer producenter, baseret på den aktive deltagelse hos forbrugere, og deres base består af tillid, sociale medier og en udveksling af viden.
Økologiske fødevarer er sundere og mere naturlige
Økologiske fødevarer er sundere, fordi de er frie for giftige rester, såsom pesticider, antibiotika, syntetisk gødning, tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Mange af disse substanser bliver brugt i det konventionelle landbrug til at eliminere insekter og skadedyrsangreb.
Da de ikke indeholder kunstige stoffer, kan din krop absorbere de sunde fødevarer, der kommer fra økologisk landbrug. Som resultat heraf, forstyrrer økologiske fødevarer ikke dine metaboliske funktioner. De fleste degenerative sygdomme komme af, hvad du spiser.
Foruden dette, indeholder de ikke tilsætningsstoffer. Disse kemikalier kan skabe helbredsproblemer, såsom hjertesvigt, osteoporose, migræne og hyperaktivitet.
Økologisk landbrug
Disse typer af fødevarer har ikke brug for pesticider, hvorfor de ikke har rester på sig. Forskellige toksikologiske studier har bevist en sammenhæng mellem pesticider og sygdomme, såsom kræft, allergier og astma.
Brugen af pesticider er også ødelæggende for helbredet hos landmændene. Det er et alvorligt problem, særligt i udviklingslande, hvor der ikke er så mange lovgivninger omkring brugen af pesticider.
I økologisk landbrug, er brugen af genetisk modificerede organismer (GMO) forbudt. At dyrke GMO’er kan have konsekvenser for miljøet. Vi har også brug for mere forskning omkring effekterne af at dyrke modificerede afgrøder på lang sigt.
I dag, er der ingen videnskabelige resultater, der beviser, at GMO’er og biotek-afgrøder er harmløse for miljøet og det menneskelige helbred. Eksperter ved ikke, om indtagelsen af genetisk modificerede planter er en direkte fare for vores helbred.
Forbud mod brug af antibiotika
De europæiske lovgivninger forbyder brugen af antibiotika i økologisk landbrug. Det er gavnligt for forbrugerens helbred.
Dyrlægebehandlinger hos kvæg, foruden nogle meget specifikke undtagelser, er, som regel, homøopatiske. Med andre ord, tager landmændene sig af dyrene på en forebyggende måde, uden at bruge antibiotika, beroligende midler og hormoner.
Mere smagfulde og mere næringsrige
Økologiske fødevarer forarbejdes på en mere traditionel og nænsom måde. Derfor, opretholder de deres originale smag og smager bedre. Da gødningen, som landmændene bruger i økologisk landbrug, er organisk, vokser og udvikler afgrøderne sig bedre. Det bevarer den autentiske duft, farve og smag.
På grund af dette, er der mange forbrugere, der foretrækker økologiske fødevarer. Hver ingrediens bevarer sin rigtige smag, og det gør det muligt at lave retter med en mere traditionel smag. Ydermere, bliver økologiske fødevarer konserveret bedre end konventionelle produkter.
Slutteligt, er der rigeligt med studier, der har vist, at økologiske grøntsager indeholder flere mineraler end andre grøntsager. Der er 25 procent mere kalium i salathoved, 14 procent mere calcium i fennikel og 16 procent mere jern i kornprodukter.