Lette dressinger - fire opskrifter
Disse lette dressinger er ideelle som akkompagnement til et godt måltid. De forbedrer smagene i dine retter og er en fantastisk måde at få de små til at spise deres grøntsager og bælgfrugter på!
Dressinger kan være forbudt i mange diæter i betragtning af det høje kalorietal i nogle af dem.
Selvom nogle dressinger kan have mange kalorier, kan de også være rigtig nærende hvis du vælger de rigtige ingredienser. Disse lette dressinger er stadig meget velsmagende og kan bruges som et fedtfattigt supplement. Derudover kan mange måltider gå fra almindelige til spektakulære, når de ledsages af den rigtige dressing.
Nyd kolde, lette dressinger i det varme vejr.
I sommermånederne, når varmen er intens, bliver disse lette dressinger meget populære takket være deres kølige egenskab.
Basilikum og citrondressing
Basilikum er en populær ingrediens i ganske mange retter og krydderier over hele verden, inklusiv lette dressinger. Takket være dets indhold af antioxidanter og gode virkning på fordøjelsen, bruges det også ofte i juice og som en del af naturlige eller alternative medicinske behandlinger.
Denne basilikum og citrondressing giver et strejf af citrus, sammen med den udsøgte duft af basilikum, der hører til i Indien og Pakistan. Det er ideelt som tilbehør til grillet kød eller andre grillretter.
Ingredienser:
- 3 citroner
- 5 friske basilikumblade
- 3 fed hvidløg
- 4 spsk. olivenolie
- Salt og peber efter smag
Vejledning:
- Press citronerne for at få et glas citronsaft.
- Put saften i en blender og bland med basilikum.
- Tilsæt de 3 fed hvidløg.
- Læg blandingen i en beholder, og tilsæt olivenolien. Rør grundigt.
- Tilsæt salt og peber efter din smag.
Lette dressinger: Rød dressing
Dette er en af de mest enkle lette dressinger at tilberede. Ideel til at kombinere med avocadosalater, rejecocktails og skaldyr. For mange mennesker er den synonym med ferie.
Ingredienser:
- 1 1/2 dl sødmælk
- 1 1/2 dl solsikkeolie
- 3 tsk Worcestershire sauce
- 80 g ketchup
- Et halvt glas appelsinsaft
- 2 spsk smørreost
- Et stænk af rom eller cognac
- 1 tsk sennep
Vejledning:
- Hæld mælken i blenderen, og blend let for sig selv.
- Sæt op til maksimal kraft, og tilsæt gradvis solsikkeolien, indtil den er integreret.
- Tilsæt ketchup, Worcestershire sauce, rom eller cognac, sennep og appelsinsaft.
- Placer dressingen i en sovseskål.
- Tilsæt to spiseskefulde smørreost og rør rundt, indtil du har en homogen blanding.
Lette dressinger: Grøn dressing
Denne dressing er meget let at tilberede. Det er en dressing, der normalt er lavet af grøntsager såsom spinat, brøndkarse eller salat. Den er især perfekt som akkompagnement til kogt fisk, især kulmulefisk.
Ingredienser:
- 1 æggeblomme
- 4 salatblade
- 1 spsk eddike
- 1 dl hakket persille
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk vand
- Peber og salt efter smag
Vejledning:
Et enkelt trin: tilsæt alle ingredienserne til blenderen, indtil alt er blandet godt og grundigt sammen.
Lette dressinger: Cæsar dressing
Der er dressinger og krydderier, der har gjort sig fortjent til dette navn. Det er tilfældet med Cæsar-dressingen. Det er en perfekt dressing til salat, croutoner og parmesanost. I mange tilfælde er det den største stjerne i den salat, der bærer dens navn.
Ingredienser:
- 1 dl sødmælk
- 30 g parmesanost
- 200 ml solsikkeolie
- 4 ansjoser i olie
- 1 stort fed hvidløg
- 1 tsk formalet sort peber
- ¼ teskefuld fint salt
- Saft fra en citron
- 1 dl hakket persille
Vejledning:
- Pisk langsomt mælken i blenderen. (Du skal gemme lidt til den endelige blanding).
- Tilsæt gradvist olien ved lav hastighed til at begynde med og øg hastigheden, indtil dressingen begynder at blive tyk i bunden. Du ønsker at opnå samme tekstur som mayonnaise (uden æg).
- Når den er godt blandet, tilsættes parmesanosten, og fortsæt med at blande.
- Tilsæt ansjoser, peber og salt. Fortsæt med at blande.
- Tilsæt hvidløg, persille og citronsaft.
- Når alt er godt integreret, tilsættes den mælk, der var reserveret til slutningen. Rør i cirka fem minutter, eller indtil den ønskede konsistens er opnået.