Raw-diæten til vægttab

09 september, 2019
Ved at tilberede fødevarer ved højere temperaturer, dræber man bakterier og parasitter, som naturligt findes i fødevarer. 
 

Blandt alle de forskellige kure og diæter, der findes, stiger raw-diæten i popularitet. Kender du til denne diæts største fordele?

Hvis du overvejer at begynde på en vægttabskur, så tilbyder internettet rigeligt med idéer. Moderne diæter har deres fordele og ulemper, så du skal sikre dig, at du verificerer enhver form for information, så du starter på din kostplan på den rigtige fod. Lær om raw-diæten, i denne artikel, der fornyligt er steget i popularitet.

Raw-diæten

Raw-diæten er ikke noget nyt. Ernæringseksperter har anbefalet disse fødevarer til de fleste, størstedelen af det sidste århundrede. Dog, som vi har nævnt tidligere, har den fået mange nye følgere. Dette er takket være veganisme. De fleste raw-diæter er vegetariske eller veganske, men nogle inkluderer råt kød.

I raw-diæten, er formålet at indtage de fleste, hvis ikke alle, fødevarer i deres rå form. For at følge diæten korrekt, bør fødevarer aldrig tilberedes ved temperaturer højere end 45 grader C. 

Dem, der praktiserer dette, argumenterer for, at fødevarer mister deres fundamentale næringsstoffer i tilberedningsprocessen, såsom vitaminer, som vitamin B og C. Ydermere, undgår de enhver form for manipulation eller behandling. Med andre ord, indtager dem, der følger raw-diæten, ikke nogen forarbejdede eller raffinerede fødevarer.

Raw-diæten: hvad du kan spise, og hvad du skal undgå

For at begynde på raw-diæten, så lad os opliste de tilladte og forbude fødevarer. Du kan spise følgende:

 
  • Frisk frugt og grøntsager
  • Mandel- eller kokosmælk
  • Nødder
  • Vand på flaske
  • Naturlig frugt- eller grøntsagsjuice
  • Alger
  • I rå ikke-veganske diæter, kan du også konsumere råt kød og mælkeprodukter

På den anden side, bør du undgå forarbejdede eller raffinerede fødevarer for enhver pris. Desuden, skal du styre udenom fødevarer med konserveringsmidler eller sødemidler. Du kan ikke bruge salt eller raffinerede olier i madlavningen, og sig farvel til te, kaffe og alkohol.

salat med rå grøntsager

Raw-diæten til vægttab

Raw-diæten kan være hjælpsom til vægttab. Nogle studier har vist, at visse veganske diæter, inklusiv raw-diæten, kan hjælpe med at reducere mængden af kropsfedt og sænke risikoen for diabetes. De er også forbundet med en lavere risiko for kardiovaskulær sygdom.

Noget andet, der er godt at være opmærksom på, er, at det høje indhold af planter (og dermed fibre) i disse former for diæter forbedrer det fordøjelsesmæssige helbred og reducerer risikoen for fordøjelsessygdomme.

Andre studier har vist en stærkere sammenhæng mellem folk, der følger raw-diæten i adskillige år, og et lavere BMI, i modsætning til dem, der fulgte andre diæter.

 

Risici ved at følge en raw-diæt

Hvis den ikke følges rigtigt, kan raw-diæten faktisk være risikofyldt. I lyset af de mulige farer, bør du altid følge din ernæringseksperts anbefalinger, når du påbegynder en ny kostplan.

  • Næringsmæssig ubalance: vitamin B12 er et essentielt vitamin for de røde blodlegemer, og det findes primært i kød. Raw-diæten, som tenderer til at være vegansk, har ofte et underskud eller en komplet mangel på dette vitamin. Derfor, skal du tage vitamin B12 supplement, hvis du vælger at følge denne diæt. Du bør også tage kalcium og vitamin D supplement, da mælkeprodukter ofte udelades i raw-diæter.
  • Tab af muskelmasse og knoglemasse: at indtage mindre kalcium og vitamin D medfører, at knoglerne absorberer mindre kalcium. Som resultat heraf, hvis du ikke tager kalcium-supplement, kan du miste knogledensitet og blive mere skrøbelig overfor visse skader, såsom knoglefrakturer. Disse former for diæter har også et lavt indhold af protein, hvilket er essentielt for at opretholde muskelmasse. At miste muskelmasse er en almindelig konsekvens heraf, særligt i den begyndende fase af diæten.
frisk frugt og grønt
 

  • Svagere tænker: den højere mængde af syrlige frugter, du kommer til at indtage, er mere skadelig for tænderne. Sammen med et lavere indtag af kalcium, kan tænderne i højere grad lide af erosion med tiden.

Slutteligt, vil vi også gennemgå den højere risiko for infektioner, som raw-diæter medfører. Ved at tilberede fødevarer ved højere temperaturer, dræber man bakterier og parasitter, som naturligt findes i fødevarer.

Ved at springe tilberedningsprocessen over, kan man udsætte sig selv for en risiko ved at spise visse fødevarer, såsom kød og æg. Man er derfor i risiko for at få potentielt livstruende sygdomme, såsom salmonella eller andre infektioner fra parasitter.

 
  • Mishra, S., Xu, J., Agarwal, U., Gonzales, J., Levin, S., & Barnard, N. D. (2013). A multicenter randomized controlled trial of a plant-based nutrition program to reduce body weight and cardiovascular risk in the corporate setting: the GEICO study. European Journal of Clinical Nutrition, 67(7), 718–724. https://doi.org/10.1038/ejcn.2013.92
  • Tonstad, S., Butler, T., Yan, R., & Fraser, G. E. (2009). Type of vegetarian diet, body weight, and prevalence of type 2 diabetes. Diabetes Care, 32(5), 791–796. https://doi.org/10.2337/dc08-1886
  • Koebnick, C., Strassner, C., Hoffmann, I., & Leitzmann, C. (1999). Consequences of a Long-Term Raw Food Diet on Body Weight and Menstruation: Results of a Questionnaire Survey. Annals of Nutrition and Metabolism, 43(2), 69–79. https://doi.org/10.1159/000012770
  • Rizzoli, R., & Bonjour, J.-P. (2004). Dietary Protein and Bone Health. Journal of Bone and Mineral Research, 19(4), 527–531. https://doi.org/10.1359/JBMR.040204
  • Koebnick, C., Garcia, A. L., Dagnelie, P. C., Strassner, C., Lindemans, J., Katz, N., … Hoffmann, I. (2005). Long-Term Consumption of a Raw Food Diet Is Associated with Favorable Serum LDL Cholesterol and Triglycerides but Also with Elevated Plasma Homocysteine and Low Serum HDL Cholesterol in Humans. The Journal of Nutrition, 135(10), 2372–2378. https://doi.org/10.1093/jn/135.10.2372