Sunde opskrifter med fisk
Vi giver dig her fire sunde opskrifter med fisk, som du kan lave til middag, tage med på arbejde eller forberede til en særlig lejlighed. Med disse opskrifter kan du få fisk med i din daglige diæt på en nem og sund måde. Her får du sunde opskrifter med fisk, der passer til enhver smag og budget.
Sunde opskrifter: Tun og frisk ostebrød
Dette er en af de sunde opskrifter med fisk, der er ideel til middag. Når man når til slutningen af dagen, er man ofte træt og har ikke lyst til at lave mad. Her viser vi dig, hvor hurtigt du kan lave denne velsmagende og sunde middag med tun som hovedingrediens:
Ingredienser til to personer:
- Seks skiver fuldkornsbrød eller ristet brød
- Frisk ost og en anden type smørbar ost
- Vild tun
- Purløg
Vejledning:
Begynd med skiverne af brød. Det er bedst at bruge fuldkornsbrød, fordi det er sundere. Rist det lidt for at gøre det sprødt. Derefter smøres et tyndt lag ost på. Det anbefales ikke at bruge en ost med smag, fordi hovedingrediensen er tun, og det kan skabe for meget anden smag.
Derefter tilsættes tunen, smuldret oven på osten. Det er vigtigt at lade vand eller olie løbe ordentligt fra, så tunen er tør. Til sidst finhakkes purløg og drysses over det ristede brød. Når du prøver det, vil du elske det!
Sunde opskrifter: Kulmule i tomatsovs
Til en middag, frokost eller til at tage med på arbejde, er dette en af de sunde opskrifter med fisk, der fungerer godt til enhver lejlighed. Hvis du skal have mad til arbejde, holder kulmule sig saftig, takket være tomatsovsen.
Ingredienser til to personer:
- Fire stykker kulmule
- Olivenolie
- Tomat
- Løg
- Oregano
Vejledning:
Start med at varme lidt olivenolie på en pande. Tilsæt kulmulestykkerne, og lad dem stege langsomt, så de bliver godt gennemstegt. Når fisken er stegt, fjernes den fra panden og lægges til side.
Udnyt den resterende olie på stegepanden og tilsæt de hakkede løg. Når de er halvvejs stegt, tilsættes tomaten, der er skåret i små skiver. Steg på lav varme, indtil begge ingredienser er ordentlig stegt. Læg derefter kulmulestykkerne tilbage på panden og afslut forberedningen over lav varme i fem minutter. Strø til sidst med lidt oregano.
Kammuslinger med vild asparges
Ingredienser til to personer:
- Otte kammuslinger
- Otte vilde asparges
- Olivenolie
- Urter til pynt
Vejledning:
Begynd med at lægge de vilde asparges på bagepladen. Når de er gyldne, skal du vende dem, så de grilles på begge sider. Når aspargesen er næsten færdig, skal du lægge kammuslingerne på bagepladen. Vær forsigtig, fordi disse bliver meget hurtigt færdige. Bare et minut per side, og de er klar. Derfor bør du altid lave dem til sidst.
Fjern den vilde asparges og vend kammuslingerne. Til sidst placeres aspargesen i en skål, som underlag og toppes med muslingerne. Du kan dekorere portionen med nogle hakkede urter. Hvis du vil lave en farverig præsentation, anbefaler vi, at du beholder muslingeskallerne og bruger dem som en skål. Under særlige lejligheder vil denne præsentation ikke gå ubemærket hen.
Fyldt blæksprutte i grøn sovs
Dette er en farverig og velsmagende opskrift. Kontrasten mellem den hvide farve på blæksprutteren og den grønne farve på sovsen gør denne ret visuelt attraktiv. Den vil heller ikke skuffe, fordi rejefyldet vil skabe glæde i enhver spisestue.
Ingredienser til to personer:
- 8 baby blæksprutter
- Olivenolie
- Persille
- 200 g rejer
Vejledning:
Begynd med at varme lidt olie på panden, tilsæt rejerne og drys lidt persille over. Når rejerne er gyldne, skal du lægge dem på en tallerken og opbevare olien sammen med persille, fordi det skal være fundamentet af saucen.
Fyld derefter blæksprutterne med rejer, og luk dem ved hjælp af en tandstikker, så rejerne bliver i blæksprutten. Steg blæksprutterne til de er gyldenbrune på en pande eller bageplade. Mens de steger, kan du genopvarme den resterende olie og tilsætte mere persille og løg. Når løgene er stegte, tilsættes en spiseskefuld salt til og spæd op med en generøs mængde frisk persille.
Til sidst tilsættes blæksprutterne til den grønne sovs og koges på svag varme i 5 minutter. Dine velsmagende og sunde blæksprutte i grøn sovs er nu klar til at blive serveret.