Kürbisrezepte zum Nachmachen für zu Hause

Kürbis ist ein Lebensmittel, das in unserer Küche nicht sehr beliebt ist. Das ist jedoch ein Fehler, wenn man bedenkt, wie vielseitig der Kürbis bei der Zubereitung von Speisen sein kann, sowohl als Hauptzutat als auch als Beilage.

Kürbis ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, kalorienarm und sehr vielseitig. Obwohl die Erntezeit im Herbst ist, kann man ihn das ganze Jahr über im Supermarkt finden. Um von allen Eigenschaften dieses Produkts zu profitieren, gibt es hier drei Kürbisrezepte.

1. Variante der Kürbisrezepte: Kürbiscremesuppe

Diese cremige Suppe ist die häufigste Art, Kürbis zu essen. Es ist ein nahrhaftes Rezept, einfach und eines der Kürbisrezepte, das jeder liebt.

Wenn du es noch nie zubereitet hast, empfehlen wir dir, es auszuprobieren. Wir sind sicher, dass es dir gefallen wird!

Zutaten für zwei Personen:

• 400 Gramm Kürbis.
• 200 Gramm Kartoffel
• 2 Karotten
• Ein halber Lauch
• 2 Scheiben Käse
• Olivenöl
• Salz

Zubereitung:

1. Einen Topf mit 4 Tassen Wasser kochen. Wenn der Kochpunkt erreicht ist, kannst du den Rest der Zutaten zubereiten.
2. Den Kürbis in Würfel schneiden. Porree und Kartoffeln schneiden und schälen.
3. Alle Zutaten in den Topf geben und bei schwacher Hitze 20 Minuten garen. Füge zwei Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz hinzu.
4. Alle Zutaten pürieren und auch zwei Scheiben Käse dazugeben. Auf diese Weise wird der Püree viel cremiger.
5. Du kannst die Gerichte mit karamellisierten Zwiebeln, knusprigem Schinken oder Lauchstreifen dekorieren.

Kürbiskuchen

Kürbis ist ein so vielseitiges Produkt, dass er sowohl für süße als auch für salzige Kürbisrezepte verwendet wird.

Dieser köstliche Kürbiskuchen ist ein Beweis dafür. Es ist ein Kürbisrezept, das du am Wochenende zubereiten und die ganze Woche über gesund frühstücken kannst.

Zutaten:

• 280 Gramm Kürbis.
• 230 Gramm Mehl.
• 200 Gramm Zucker (oder Stevia).
• 3 Eier
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Prise Hefe
• Ein halbes Dutzend Nüsse

Anleitung:

1. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Damit, wenn der Kuchen zum Backen bereit ist, es auch der Ofen ist.
2. Den Kürbis in mehrere Stücke schneiden und in Scheiben schneiden. Auf einem Teller beiseite stellen.
3. In einer Schüssel drei Eier mischen und den Zucker hinzufügen. Füge die Hefe, das Öl und das Mehl hinzu. Denke daran, wenn das Mehl gesiebt wird, wird der Kuchen viel lockerer sein.
4. Den in Scheiben geschnittenen Kürbis mit den Nüssen in die Schüssel geben. Eine weitere Möglichkeit ist, die Nüsse auf den Kuchen zu legen, um ihn bunter zu machen.
5. Die Mischung in eine Silikonform gießen. Diese Formen sind sehr einfach zu verwenden und wir vermeiden unnötige Kalorien, indem wir sie nicht mit Butter einreiben müssen.
6. Eine halbe Stunde in den Ofen stellen und fertig. Um die Backform zu entfernen, warte, bis sie kalt ist. Um sicherzustellen, dass der Kuchen gar ist, steckst du alle paar Minuten einen Zahnstocher hinein. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, bedeutet das, dass der Kuchen fertig ist.
7. Du kannst ihn dekorieren, aber es ist ein Kuchen, der nicht dekoriert werden muss. Dies kann nur den Geschmack des Kürbisses schwächen, der der Protagonist dieses Rezeptes ist.

Linsen mit Kürbis

Der Kürbis passt hervorragend zum Gemüse. Er kann zerkleinert oder in Würfel geschnitten werden, wie im Bild gezeigt. Es ist ein perfektes Gericht für die Wintermonate und enthält außerdem eine Vielzahl von Nährstoffen.

Zutaten für vier Personen:

• 430 Gramm Linsen
• 1 Tomate
• 1 Karotte
• 280 Gramm Kürbis
• Salz

Anleitung:

1. Die Linsen waschen und in einen Topf geben, mit anderthalb Liter Wasser.
2. In einem speziellen Käsestoffbeutel die ganze ungeschälte Tomate – vorher gewaschen – und die geschälte Karotte, in zwei Teile geteilt, hinzufügen.
3. Lass den Topf warm werden, bis er kocht.
4. Nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 30 Minuten kochen lassen (im Käsestoffbeutel).
5. Während die Linsen und das Gemüse kochen, schälst du den Kürbis und schneidest ihn in mittelgroße Würfel, so dass er leicht zu essen ist.
6. Nach einer halben Stunde den Käsetuchbeutel mit dem Gemüse entfernen und den Kürbis dazugeben. Probiere die Linsen und gebe das benötigte Salz hinzu.
7. Mit einem Mixer die Tomate und die Karotte zerkleinern, wenn nötig, etwas Wasser aus dem Topf hinzufügen, in dem die Linsen kochen.
8. Sobald die Linsen und der Kürbis gar sind, das zerdrückte Gemüse dazugeben und fünf Minuten lang aufkochen lassen. Von Zeit zu Zeit umrühren, um ein Festkleben zu vermeiden.