La dieta murciana: ¿cuáles son sus beneficios?

30 Julio, 2020
Este artículo ha sido escrito y verificado por el nutricionista Sául Sánchez Arias
¿Sabías que la dieta murciana es una variante de la dieta mediterránea característica por sus efectos beneficiosos sobre la salud? Sigue leyendo y descubre sus propiedades.
 

La dieta murciana se caracteriza por el alto consumo de pescado y de vegetales. A estos alimentos se les atribuyen una serie de beneficios cuando se ingieren con regularidad. Por este motivo, la dieta murciana podría ser beneficiosa para la salud.

Al fin y al cabo, se trata de una variante de la dieta mediterránea, que ya ha sido estudiada y catalogada como cardioprotectora. A continuación, te vamos a contar cuáles son los beneficios de este método de alimentación para la salud. Toma nota y añade más pescados y vegetales a la dieta para reducir el riesgo de desarrollar enfermedades complejas a largo plazo.

La dieta murciana aporta antioxidantes

La dieta murciana se caracteriza principalmente por su alto contenido en fitonutrientes con capacidad antiinflamatoria y antioxidante. Estos compuestos son considerados saludables, ya que se asocian con una menor incidencia de diversas enfermedades.

De acuerdo con una investigación publicada en la revista Atherosclerosis, el consumo de tomate, por ejemplo, se vincula con un menor riesgo cardiovascular. Esto se debe a la presencia en el alimento de un flanovoide conocido como licopeno, que neutraliza la oxidación y la producción de radicales libres.

Los fitonutrientes se encuentran fundamentalmente en los productos de origen vegetal, como las frutas y las verduras. También las especias y las infusiones contienen este tipo de nutrientes. Por ese motivo, se recomienda su consumo de manera regular para promocionar un buen estado de salud.

 
Los alimentos frescos constituyen la base de la dieta murciana.

Más pescado, mejor salud

Otro de los beneficios de la dieta murciana tiene que ver con el consumo de pescado. Si bien es cierto que este método de alimentación prioriza la ingesta de pescado blanco frente al azul, este sigue teniendo efectos positivos sobre la salud.

Los productos del mar, además de contener ácidos grasos esenciales, suponen una excelente fuente de proteínas. De este modo, garantizar el aporte de estos nutrientes reduce la pérdida de masa muscular en la edad adulta.

Un estudio publicado por Nutrition Research asegura que la combinación de un aporte proteico adecuado y ejercicio regular es capaz de prevenir la aparición de la sarcopenia.

Las corrientes científicas actuales afirman que priorizar el consumo de pescado frente al de carne es una buena decisión a la hora de planificar una alimentación saludable. La dieta murciana cumple con esta premisa, por lo que se sitúa como un modelo de alimentación adecuado y recomendable.

La dieta murciana y los carbohidratos

Uno de los aspectos más criticados de la dieta mediterránea es la presencia de pan en abundancia. En la dieta murciana, sin embargo, este aspecto se corrige. Si bien están presentes los carbohidratos de manera habitual, estos suelen proceder de alimentos integrales o de grano entero.

 

Los glúcidos que aporta este modelo de alimentación suelen ser de bajo índice glucémico —es decir que demoran más en digerirse—, como los que contiene el arroz. Por este motivo, la salud metabólica no se pone en riesgo.

El hecho de incluir en la dieta habitual harinas refinadas o alimentos con un alto contenido en azúcar puede propiciar la aparición de patologías como la diabetes que son irreversibles a día de hoy. Incluso la obesidad y algunos tipos de cáncer también se asocian con un aporte de azúcares superior a lo recomendado.

El pan integral es saludable por su índice glucémico bajo.

La dieta murciana es buena para la salud

Como hemos visto, la dieta murciana es un valor seguro a la hora de hablar de salud. Su alto contenido de vegetales asegura la presencia de antioxidantes y de micronutrientes, lo que reduce la incidencia de la enfermedades no transmisibles.

Por otra parte, el hecho de que priorice el consumo de pescado asegura un aporte constante de proteínas, fundamentales para evitar el catabolismo proteico. Además, la dieta murciana elimina de su espectro de alimentos todos aquellos productos constituidos a base de azúcares simples, que pueden afectar de manera negativa a la salud pancreática.

 

Para gozar de un buen estado de salud, recuerda combinar una dieta adecuada con la práctica de ejercicio físico de forma habitual. El hecho de consumir alimentos frescos y de restringir los procesados contribuirá también a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades complejas.

Por último, procura eliminar los tóxicos de la dieta, como pueden ser el alcohol o el tabaco, ya que resultan dañinos en cualquier cantidad. Con todas estas costumbres saludables, ¡la dieta murciana puede contribuir realmente a tu salud!

  • Cheng HM., Koutsidis G., Lodge JK., Ashor A., et al., Tomato and lycopene supplementation and cardiovascular risk factors: a systematic review and meta analysis. Atherosclerosis, 2017. 257: 100-108.
  • Naseeb MA., Volpe SL., Protein and exercise in the prevention of sarcopenia and aging. Nutr Res, 2017. 40: 1-20.