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3 beneficios del apio para el organismo

El apio destaca por su contenido en agua, fibra y fitonutrientes. Estos tres elementos actúan en conjunto para favorecer un correcto estado de salud y reducen así el riesgo de enfermar.
3 beneficios del apio para el organismo

El apio es un vegetal que contiene nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Por ejemplo, constituye una fuente de minerales y de antioxidantes. A continuación, te vamos a enseñar cuáles son los tres principales beneficios del apio para que comiences a introducir este vegetal de manera regular en la dieta.

Antes de comentar las bondades del apio, es preciso destacar que la base de una alimentación saludable es la variedad. Es importante combinar el consumo de vegetales crudos y cocinados.

De este modo, se evita perder sistemáticamente los nutrientes dañados por los procesos de cocción. Asimismo, se garantiza la ingesta de características organolépticas diferentes, lo que le aporta mayor calidad a la dieta.

3 mayores beneficios del apio

En la siguiente enumeración, te presentamos los tres principales beneficios del apio y la posición de la ciencia al respecto.

1. Mejora el tránsito intestinal

El apio es un vegetal que se caracteriza por su contenido en agua y en fibra. Este último compuesto es esencial para garantizar una correcta salud intestinal.

La fibra no solo contribuye a disminuir los episodios de estreñimiento, sino que también se ha demostrado su poder para reducir la incidencia de ciertas patologías complejas, como el cáncer de colon.

Es conveniente combinar el consumo de apio con otros vegetales.

2. Garantiza un funcionamiento eficiente del sistema cardiovascular

Son varios los vegetales que consiguen estimular el funcionamiento del sistema cardiovascular, lo que genera un impacto positivo en la salud. Uno de ellos es el apio, tal y como evidencia un estudio publicado en la revista Nutrients.

Este alimento es capaz de modular la oxidación y los procesos inflamatorios que tienen lugar en el interior del cuerpo humano. De este modo, también ayuda a evitar el desarrollo de patologías complejas.

Muchas de estas patologías pueden afectar, por ejemplo, a la elasticidad de los vasos sanguíneos. Esto incrementa el riesgo de formación de placas de ateroma y de un aporte inadecuado de nutrientes y de oxígeno a los tejidos periféricos.

3. Mejora el manejo del síndrome metabólico

El síndrome metabólico es una de las patologías complejas más habituales en la actualidad. Está provocado por un conjunto de hábitos inadecuados a nivel de salud, que comprenden factores dietéticos y extradietéticos. El sedentarismo y un descanso pobre podrían ser también dos desencadenantes.

Una vez que se desarrolla, el síndrome metabólico suele tender a progresar, lo que acarrea un empeoramiento de la función del cuerpo humano. Sin embargo, investigaciones recientes han conseguido demostrar que la inclusión del apio en la dieta consigue mejorar el manejo de la enfermedad.

Esto se debe a la capacidad antiinflamatoria de los fitonutrientes del alimento, así como a sus efectos sobre la presión sanguínea y la resistencia a la insulina. No obstante, hay que incluir el vegetal en el contexto de una dieta saludable, para que así surta efecto.

Ideas para incluir el apio en la dieta

El apio es un vegetal que se puede consumir de varias formas distintas. Quizás lo más habitual sea introducirlo en las cremas de verduras. De este modo, se puede complementar su sabor con el de otros alimentos y obtener un resultado agradable para casi cualquiera.

La crema es la forma más común de consumir apio.

También es posible preparar con el apio un salteado, tratando de incluir una proteína para volver el plato más completo desde el punto de vista nutricional. Por último, cabe destacar que otra opción es consumirlo en crudo, introducido en una ensalada. Así se evita que se pierdan los nutrientes termolábiles, es decir, aquellos sensibles a las altas temperaturas.

¡Incluye el apio en la dieta!

Según hemos comentado, consumir apio con relativa frecuencia ofrece beneficios a nivel de salud. Este vegetal cuenta con fibra y fitonutrientes capaces de ayudar a prevenir el desarrollo de varias patologías complejas, entre las que destacan las cardiovasculares y el síndrome metabólico.

Además, la versatilidad de este alimento permite que sea incluido en distintas preparaciones, de forma que se pueden aprovechar al máximo sus características organolépticas. De todos modos, ten en cuenta que es necesario asegurar la inclusión de muchos vegetales diferentes en la dieta. Esto le otorgará calidad y reducirá el riesgo de presentar deficiencias de algunos nutrientes esenciales.

Por último, ten siempre presente que la alimentación ha de complementarse con otros hábitos de vida saludables. En este sentido, trata de hacer ejercicio físico de forma regular y de cuidar los aspectos relacionados con la higiene del sueño. La salud a medio plazo te lo agradecerá.

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  • Tang GY., Meng X., Li Y., Zhao CN., et al., Effects of vegetables on cardiovascular diseases and related mechanisms. Nutrients, 2017.
  • Hedeyati N., Naeini MB., Mohammadinejad A., Mohajeri SA., Beneficial effects of celery (Apium graveolens) on metabolic syndrome: a review of the existing evidences. Phytother Res, 2019. 33 (12): 3040-3053.

Graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Santiago de Compostela, con un postgrado en Condicionantes Genéticos, Ambientales y Nutricionales del Desarrollo y el Crecimiento y un curso de Experto Universitario en Nutrición Deportiva por la UNIR.
Actualmente, trabaja como nutricionista en una clínica y en el Real Club Deportivo de La Coruña S.A.D.