Los mejores antioxidantes para deportistas

22 Mayo, 2020
Este artículo ha sido escrito y verificado por el nutricionista Sául Sánchez Arias
Los arándanos contienen antocianinas, unos compuestos flavonoides con un elevado poder antioxidante que luchan contra la formación de radicales libres. ¿Qué otros alimentos tienen esta propiedad?

Los antioxidantes son sustancias capaces de reducir o mitigar el daño celular y muscular. En los deportistas, estos presentan una importancia especial, ya que la práctica de ejercicio físico intenso aumenta los marcadores de la oxidación. Esto podría acelerar el envejecimiento, a no ser que se lleve a cabo una dieta adecuada.

Además, el propio daño celular presenta cierta relación con el riesgo de lesión. De este modo, adecuando la alimentación, se puede reducir la incidencia de roturas musculares y de dolencias asociadas al tejido magro.

Te presentaremos cuáles son los alimentos con más cantidad de sustancias antioxidantes para que incluyas de forma habitual en la dieta. ¡No te los pierdas!

Arándanos y su potencial antioxidante

Los arándanos, al igual que otros frutos rojos como el açai o las frambuesas, presentan un marcado carácter antioxidante. Esto se debe a la presencia en su composición de unos fitoquímicos denominados antocianinas.

Estas sustancias cuentan con la capacidad de luchar contra el estrés oxidativo y contra la formación de radicales libres, tal y como afirma un artículo publicado en la revista International Journal of Molecular Sciences. Los frutos silvestres, en líneas generales, son ricos en este flavonoide.

Los arándanos poseen diversos beneficios para la salud.

Por este motivo, se recomienda incluirlos de manera habitual en la dieta, tanto en personas sedentarias como en deportistas. Su consumo después del ejercicio extenuante puede contribuir a estimular los procesos de recuperación del tejido muscular, así como a disminuir la formación de radicales libres asociados con el desarrollo de patologías a largo plazo.

Tomates

Los tomates son vegetales presentes en casi todas las dietas. Contienen en su interior una sustancia denominada licopeno, con un elevado poder antioxidante. Este nutriente es capaz de reducir el riesgo cardiovascular a partir de la disminución de la oxidación de la lipoproteína LDL. Así lo afirma una estudio publicado en la revista Food Chemistry.

El licopeno es esencial para garantizar un correcto estado de salud en los hombres, debido a su capacidad de protección frente al desarrollo de cáncer de próstata. Además, en el caso de los deportistas, cuenta con un valor añadido, ya que estos individuos presentan unos mayores niveles de oxidación y de daño celular.

Incluir tomates de forma recurrente en la dieta contribuye a mejorar la recuperación muscular y a mitigar el daño del tejido.

Cúrcuma como una de las especias más antioxidantes

Se trata de una de las especias de moda. Originaria de países asiáticos, la cúrcuma cuenta en su interior con una sustancia, la curcumina, característica por su poder antioxidante.

En la actualidad, se investigan los efectos de la suplementación con este nutriente a la hora de mejorar la recuperación muscular. No obstante, sí se ha comprobado que reduce el daño en el tejido. Solamente falta saber si interfiere o no con las adaptaciones del músculo al ejercicio.

La cúrcuma puede formar parte de la alimentación durante lesiones.

Asimismo, es necesario esclarecer un protocolo para su implementación como suplemento deportivo. De momento, parece bastante claro que incluir esta especia en la alimentación reduce la aparición de radicales libres. Además, se asocia su consumo regular con la prevención de enfermedades complejas.

Taninos

Presentes en la uva, los taninos han sido el motivo por el que hasta hace poco tiempo se recomendaba incluir un vaso de vino en las comidas para favorecer la salud cardiovascular. Actualmente, la recomendación frente al alcohol ha cambiado: se desaconseja a cualquier dosis.

No obstante, la ingesta de uvas repercute positivamente en la prevención de enfermedades complejas gracias a la presencia de taninos en su interior. En el marco del deporte, estas sustancias son capaces de prevenir y de mitigar el daño celular, lo que ayuda a luchar contra los procesos que causan el envejecimiento.

Las uvas son uno de los mejores antioxidantes que se pueden consumir.

¡Introduce antioxidantes en tu dieta!

Para mantener controlada la formación de radicales libres y disminuir el riesgo de lesión muscular, resulta fundamental incluir antioxidantes en la dieta. Para ello, es necesario recurrir a los alimentos vegetales, ricos en esta clase de nutrientes.

Los frutos del bosque, los vegetales de color rojo y las especias son ricos en flavonoides y fitoquímicos con estas características. Como hemos explicado con anterioridad, su consumo habitual contribuye a controlar la inflamación y el daño muscular.

No obstante, no es necesario suplementar la dieta con dosis excesivas de compuestos antioxidantes; al menos no de momento. Excederse en su consumo podría interferir con las adaptaciones musculares al ejercicio y limitar el proceso de supercompensación. Ahora bien, en las cantidades adecuadas, es positivo incluir vegetales ricos en sustancias antioxidantes en la dieta.

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  • Costa Rodrigues J., Pinho O., Monteiro PRR., Can lycopene be considered an effective protection against cardiovascular disease? Food Chem, 2018. 245: 1148-1153.