Les produits laitiers et leurs bienfaits
La consommation de produits laitiers peut contribuer à prévenir différentes maladies telles que le diabète de type II, l’obésité, le cholestérol ou l’hypertension artérielle. De plus, grâce à leur forte teneur en calcium, ils rendent difficile l’accumulation des graisses dans notre corps.
La prévention de ces maladies est démontrée par le Guide laitier en cardiologie, pour autant que les quantités quotidiennes de lait recommandées soient consommées. Ce guide recommande également la consommation de produits écrémés en fonction de l’âge de la personne.
Prévenir la surcharge pondérale et l’obésité
Pour les enfants comme pour les adultes, la consommation quotidienne de produits laitiers peut aider à contrôler le poids et à prévenir l’obésité. Il a été démontré que les enfants qui consomment plus de calcium, provenant principalement du lait, ont un indice de masse corporelle (IMC) plus élevé. Cela réduit leur risque d’obésité à l’âge adulte.
En outre, les produits laitiers ont un double effet en contribuant à prévenir le surpoids et l’obésité. En raison de leur forte teneur en protéines, ils augmentent la sensation de satiété, ce qui réduit la consommation d’autres aliments et l’accumulation de graisses dans le corps.
Contrôler la pression sanguine
Le lait et les produits laitiers ont également des effets bénéfiques sur la tension artérielle. Diverses études menées en Espagne auprès de personnes de tous âges ont montré une réduction du risque d’hypertension chez 54 % des adultes ayant une consommation élevée de produits laitiers écrémés.
La consommation de calcium et de vitamine D dans l’alimentation, des composants que l’on trouve en grande quantité dans le lait, est liée à une probabilité moindre de souffrir d’hypertension.
De plus, ce ne sont pas les seuls éléments qui y contribuent. On retrouve également :
- Le lactose, présent dans tous les produits laitiers
- Les protéines laitières
- Les peptides dérivés
- Le potassium et le magnésium sont également associés à ce bienfait pour la santé du consommateur.
Il a été démontré qu’une alimentation riche en lait écrémé est beaucoup plus bénéfique pour réduire la pression sanguine qu’une alimentation pauvre en matières grasses.
Réduire le taux de cholestérol
Actuellement, il existe des preuves scientifiques de la réduction du cholestérol lors de la consommation de lait et d’autres produits laitiers tels que le yaourt. Dans différentes études, une réduction du taux de cholestérol allant jusqu’à 5 % a été obtenue. Et cela en complétant le régime alimentaire avec du lait ou du yaourt.
La consommation est donc liée à la réduction du taux de cholestérol. Mais il a également été observé qu’elle est capable d’augmenter la proportion de cholestérol HDL, le bon cholestérol.
Faible prévalence du diabète de type II
Différentes études d’observation ont également associé une incidence plus faible de diabète de type II et d’autres maladies métaboliques à la consommation de lait. Des chercheurs en Suède ont étudié que la consommation de produits laitiers riches en matières grasses réduit la prévalence du diabète de type II de 25 %, par rapport à une consommation plus faible de ces aliments.
Produits laitiers pour les os
Le lait et ses sous-produits sont riches en calcium, un composant essentiel pour la santé des os. Ces aliments sont la principale source de calcium dans notre alimentation. De fait, les produits laitiers nous fournissent environ 70 % de l’apport quotidien recommandé en calcium.
En conclusion, comme nous l’avons vu, le lait et les produits laitiers apportent plusieurs bienfaits à notre organisme. N’oubliez pas de les ajouter à votre alimentation, en particulier les produits laitiers écrémés.