Glucides la nuit : faut-il les éviter ?

Vous avez sûrement déjà entendu la recommandation de ne pas consommer de glucides la nuit. Cet avertissement est-il valable ? À qui s'applique-t-il ?
Glucides la nuit : faut-il les éviter ?

Dernière mise à jour : 29 avril, 2021

L’une des controverses classiques en matière de nutrition est de savoir s’il faut manger des glucides la nuit. Ces nutriments ont une fonction fondamentalement énergétique, c’est pourquoi il existe des experts qui défendent qu’ils ne sont pas nécessaires pendant les heures de sommeil.

Cependant, d’autres tendances justifient leur inclusion dans les dîners. Par la suite, nous allons vous expliquer ce que la littérature scientifique recommande afin que vous soyez conscient de ses avantages ou des inconvénients.

L’assimilation des glucides dépend de l’heure de la journée

Selon les dernières avancées de la chronobiologie, une science qui étudie les interactions entre le corps et les nutriments en fonction du moment où ils sont consommés, le corps tolère mieux les glucides la nuit que le matin.

Plus précisément, il est expliqué que l’inclusion de sucres dans le premier repas de la journée peut augmenter le risque de pathologie métabolique. C’est pour cette raison que les jeûnes sont devenus si à la mode. Cependant, une certaine quantité des glucides peut être administrée au dîner sans effets indésirables sur l’organisme, à condition qu’ils soient de faible indice glycémique et dans le cadre d’un régime normocalorique.

Malgré tout, la meilleure chose à faire pour assimiler ces nutriments serait de dîner avant le coucher du soleil. Ceci est indiqué par une étude publiée dans la revue Nutrients. De même, le dernier repas de la journée doit toujours avoir un volume plus faible que le repas de midi. Cette recommandation s’applique surtout chez les personnes sédentaires.

Il est possible d’inclure des glucides au dîner dans une proportion adéquate. Cependant, le fait de prendre plusieurs repas tous les soirs est associé à un risque accru d’obésité et de syndrome métabolique.

La littérature scientifique soutient que la consommation de sucres simples après le soleil a un impact négatif sur le corps. Après minuit, en attendant, seule la consommation de protéines est recommandée.

Les glucides la nuit ne sont pas recommandé dans tous les cas

Chez les sportifs, les recommandations sont différentes

Dans le cas où la personne pratique du sport, un apport en glucides pendant la nuit peut être recommandé. Les sucres auraient une fonction de récupération à cette heure de la journée. En effet, ils favoriseraient une resynthèse des réserves de glycogène, surtout s’ils sont associés à des protéines.

Ceci est confirmé dans une recherche publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition. Cette étuide souligne l’importance du minutage des nutriments lorsqu’il s’agit de maximiser la récupération musculaire.

Les sucres pendant la nuit pourraient améliorer l’efficacité de l’athlète lors des séances d’entraînement ultérieures et réduire le risque de dégradation musculaire résultant d’un épuisement des réserves de nutriments.

Limitez les glucides la nuit pour perdre du poids

Bien qu’il soit possible d’inclure une petite portion de glucides avec le dîner, ce n’est pas toujours la meilleure des idées. Dans le cadre d’un objectif de perte de poids, il peut être bénéfique de limiter votre consommation de sucres.

Surtout pendant la période nocturne, il pourrait être préférable de maximiser l’apport en lipides et en protéines, générant ainsi une plus grande sensation de satiété. De cette façon, les glucides sont limités dans ce repas, bien qu’ils soient autorisés pour le reste de la journée.

Ces types de protocoles diététiques sont bien acceptés et respectés. Le résultat est généralement positif, puisqu’un déséquilibre énergétique est généré en faveur des dépenses. De plus, le fait d’introduire un dîner léger facilite le repos et évite les inconforts intestinaux la nuit.

Il existe un débat scientifique autour des glucides la nuit

Pour ces raisons, de nombreux nutritionnistes défendent la restriction des sucres pendant les dernières heures de la journée. Cependant, il serait possible d’établir un protocole de perte de poids avec une quantité adéquate de glucides au dîner. A condition que ces glucides soient à faible indice glycémique.

L’essentiel est de limiter la consommation de sucres simples après le dernier repas de la journée en tant que tel. Le grignotage nocturne peut avoir une influence négative sur la santé de l’individu.

Oui, vous pouvez manger des glucides la nuit

Comme nous l’avons vu, il est possible de manger des glucides la nuit. Néanmoins un certain nombre de considérations doivent être prises en compte. Les glucides ont une fonction énergétique et récupératrice, c’est pourquoi ils ont un rôle particulier dans l’alimentation de nombreux sportifs.

Dans le cas des personnes en bonne santé, il est nécessaire d’évaluer soigneusement s’il faut ou non restreindre ces nutriments en fin de journée, bien que les deux modèles aient leurs avantages et leurs inconvénients. Le plus conseillé est d’évaluer la situation avec un nutritionniste en fonction des objectifs de chaque personne.

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