Les aliments qui réduisent le taux de cholestérol

31 janvier, 2020
De nombreux experts affirment qu'en menant une vie saine, dans laquelle on inclut la pratique de sport et une alimentation variée -comme c'est le cas du régime méditerranéen- on peut éviter les problèmes de santé dus au cholestérol.

Le cholestérol est une substance qui se trouve dans notre organisme. Sa fonction principale est de réguler la formation des acides biliaires ou différents types d’hormones. Il est nécessaire d’avoir du cholestérol dans son corps. Néanmoins, si le taux de cholestérol dans le sang est supérieur à la normale, nous aurons plus de risques de souffrir de maladies cardiovasculaires.

Plusieurs études ont démontré que si on souffre d’un taux élevé de cholestérol, il est très bénéfique de consommer des aliments avec une teneur élevée en fibres. Celles-ci capturent le cholestérol et l’éliminent.

Les acides gras polyinsaturés et stanols ou stérols empêchent également l’absorption du cholestérol de la part de notre organisme. Dans la suite de l’article, nous exposerons une liste plus détaillée.

L’avocat pour diminuer le taux de cholestérol

Plusieurs études ont démontré qu’en incluant de l’avocat dans l’alimentation -surtout pour les personnes qui souffrent d’hypercholestérolémieon favorise la diminution des taux de cholestérol jusqu’à environ 45 %, outre le cholestérol LDL.

Cet aliment est très riche en fibres, acides gras polyinsaturés, stanols et stérols. Ces composés aident à diminuer la quantité de cholestérol. Les spécialistes recommandent de consommer un avocat tous les jours pour réduire les taux jusqu’à une limite acceptable.

Les fruits secs

Il s’agit de l’un des cas les plus extraordinaires et surprenants. Ainsi, en dépit de leur pourcentage élevé en graisse, ils sont capables de réguler le taux de cholestérol de votre organisme. On peut notamment citer les noix, les pistaches ou les amandes.

Une femme en train de manger des fruits secs

Les fruits secs sont capables de réduire le taux de LDL -le mauvais cholestérol- jusqu’à 4 %. De plus, ils augmentent le HDL -le bon cholestérol- jusqu’à 7 %. La quantité quotidienne recommandée de fruits secs est d’environ 40 grammes, s’ils ne sont pas trop salés.

Les céréales complètes

Les autres aliments capables de réduire le taux de cholestérol sont les céréales complètes. L’avoine se démarque puisqu’une fois incluse dans le régime et consommée pendant un mois et demi, elle est capable de réduire le taux de LDL.

Un bol de céréales complètes

Consommer 100 grammes d’avoine tous les jours -au petit-déjeuner par exemple avec un verre de lait, apporte 65 % de la quantité recommandée de fibres. Tel que nous le savons, c’est un facteur très important pour réduire le taux de cholestérol. Outre l’avoine, nous pouvons inclure d’autres céréales dans l’alimentation telles que le pain, les pâtes ou le riz, si elles sont complètes.

Les légumineuses sont également utiles pour diminuer le taux de cholestérol

Il s’agit d’un autre aliment très riche en fibre. Cela favorise la diminution du LDL et augmente de plus le taux de HDL. Cela est très bénéfique pour la santé. Nous pouvons souligner le fait que les pois réduisent le LDL jusqu’à 8 %. Néanmoins, c’est le soja qui est la légumineuse qui réduit le plus les taux.

Nous pouvons en consommer que ce soit sous forme de fève ou sous forme de produit dérivé comme le tofu. Cela peut diminuer les taux de LDL jusqu’à 25 % et c’est très favorable pour la santé du coeur. Les experts sont nombreux à recommander de consommer 50 grammes de légumineuses, au moins trois fois par semaine, divisés entre le soja, les pois et les lentilles.

En conclusion, nous avons vu qu’il existe de nombreux aliments qui peuvent diminuer notre taux de cholestérol. Outre ceux que nous avons évoqués, il en existe beaucoup d’autres, tels que les légumes, les inhibiteurs naturels de cholestérol ou les aliments riches en anthocyanes.