Toutes les calories sont-elles les mêmes ?

Le type d'alimentation que l'on suit détermine la qualité des calories que nous ingérons. Dans cet article, vous en saurez davantage sur l'influence des aliments sur la façon dont notre corps gère les calories.
Toutes les calories sont-elles les mêmes ?

Dernière mise à jour : 31 janvier, 2021

Voici une question très récurrente lorsqu’il s’agit de perdre du poids. En théorie, une calorie est une calorie. Même si les principales différences apparaissent dans la façon dont l’organisme réagit aux calories que nous consommons. C’est pourquoi, dans cet article, nous verrons si toutes les calories sont les mêmes.

Il est certain qu’en terme de prise de poids, toutes les calories ne sont pas les mêmes. Autrement dit, tous les aliments peuvent se transformer en graisse, et ils le seront si la quantité que vous ingérez est supérieure à celle que vous brûlez.

En effet, lorsque les personnes mangent davantage de calories qu’elles n’en brûlent lors d’une activité, leur organisme stocke celles qui restent sous forme de graisse.

Mais évidemment, lorsqu’il s’agit de santé ou de perte de poids, ce sont les calories dont votre corps a besoin qui font toute la différence. D’un côté, elles peuvent être accompagnées de bonnes graisses, de beaucoup de protéines maigres et de fibres. D’autre part, elles peuvent également être accompagnées d’une grande quantité de sucres.

Une femme dans sa cuisine qui prépare des légumes.

Par ailleurs, si vous essayez de perdre du poids, le fait de consommer des aliments et des calories riches en fibres vous aidera à vous rassasier plus rapidement et plus longtemps. 

Sachez que de nombreux aliments riches en calories sont remplis de sucres, auquel cas elles sont vides. De même, n’oubliez pas que la quantité de calories que vous devez consommer dépend de nombreuses choses. Depuis votre niveau d’activité, jusqu’à votre âge, en passant par le poids corporel souhaité.

Quelle est l’influence des aliments sur les calories ?

Une calorie est une unité d’énergie. En ce sens, elles sont égales. Cependant, dans les aliments, certaines sources sont plus abondantes que d’autres. En effet, certaines vous permettent de vous sentir rassasié plus vite car votre appétit disparaît instantanément. Mais d’autres aliments ayant le même nombre de calories mais moins abondantes, entraînent plus d’appétit.

A l’extérieur de votre organisme, toutes les calories sont égales. Mais une fois à l’intérieur, elles sont utilisées différemment selon la source et la nature des aliments ingérés.

Lorsque vous mangez correctement avec des aliments sains, vous pouvez manger jusqu’à vous sentir rassasié sans vous préoccuper de l’effet des calories ou de la taille des portions. Néanmoins, d’autres types d’aliments moins sains ont besoin d’une quantité plus importante.

Si vous prenez en compte que ce type d’aliments contient généralement davantage de calories et que vous devez augmenter la quantité pour être rassasié, vous comprendrez rapidement qu’il s’agit d’une mauvaise affaire. Par conséquent, avoir une alimentation équilibrée est la meilleure manière de vous sentir rassasié et de bénéficier de bien d’autres avantages pour votre santé.

Mesurer son poids.

“L’apport calorique que nous devons ingérer dépend de nombreuses choses, de notre niveau d’activité, de notre âge et du poids corporel que nous souhaitons atteindre”

Un cas pratique pour comprendre l’influence des calories

Avant de terminer, nous souhaitons proposer un cas pratique pour comprendre comment les calories affectent notre organisme en fonction de la nature des aliments. Dans ce cas, nous allons examiner la différence entre deux aliments qui contiennent environ les mêmes calories : une boisson sucrée et un sandwich au poulet.

D’un côté, la boisson sucrée renferme seulement des glucides simples et requiert peu de digestion. Par ailleurs, les calories sont rapidement absorbées par le sang, entraînant ainsi une augmentation rapide du glucose dans le sang.

D’autre part, le sandwich de poulet est une combinaison de glucides complexes, de fibres et de protéines. Les fibres et les protéines contribuent à ralentir la digestion et l’absorption. Cela entraîne alors une augmentation plus lente et plus régulière de la glycémie.

Conclusion…

Les aliments qui comprennent des calories provenant de fibres et de protéines aident également à se sentir rassasié. Et cela vous enlève le besoin de manger pendant un long moment. Ces simples différences permettent de comprendre comment les calories sont traitées et la sensation qu’elles peuvent nous procurer. En plus de leur implication non négligeable dans la gestion du poids.

D’autre part, la réponse métabolique de l’organisme face à deux aliments est complètement différente. Cela affectera alors la façon dont vous vous sentez par rapport à la consommation de ces deux aliments.

Enfin, nous espérons que cet article vous a permis de comprendre qu’en réalité, toutes les calories ne sont pas les mêmes et que nous devons être attentif aux aliments que nous ingérons.

Si vous souhaitez perdre du poids, il n’est pas nécessaire de consulter toutes les étiquettes des aliments pour connaître les calories exactes, mais il est important d’effectuer certains changements dans votre alimentation.

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