4 raisons de lire les étiquettes alimentaires

Allergies, régimes ou ingrédients qui rendent malades... il y a toujours une bonne raison pour prendre le temps de jeter un coup d'oeil à l'étiquette d'un produit avant de l'acheter au supermarché.
4 raisons de lire les étiquettes alimentaires

Dernière mise à jour : 19 mars, 2019

Les étiquettes des produits alimentaires contiennent des informations importantes. Nous devrions y prêter attention pour chacun de nos achats ainsi qu’au moment de cuisiner. Lisez cet article et vous comprendrez le rôle crucial de l’étiquette lors de vos achats.

Que nous disent les étiquettes sur les aliments ?

Grâce aux étiquettes, nous pouvons tout savoir sur les aliments que nous cuisinons et sur la façon dont nous nous nourrissons.

Elles nous donnent les informations nécessaires pour savoir si notre choix de produit est bon ou mauvais pour notre santé, ainsi que pour connaître la quantité que nous devrions consommer pour maintenir un équilibre alimentaire.

Nous pensons souvent qu’un aliment est sain parce qu’il porte une étiquette verte ou parce que son image de présentation est un champ de blé. Cependant, jetez un coup d’oeil aux informations nutritionnelles : vous vous rendrez compte qu’en réalité, l’image en dit bien peu sur la qualité du produit.

Ces étiquettes comprennent des données nutritionnelles telles que le pourcentage de matières grasses, le nombre de calories ou la référence de portion idéale, et indiquent également les ingrédients contenus dans le produit.

En général, si les noms sont très difficiles à lire ou à comprendre ou si les ingrédients s’accumulent, le produit en question n’a probablement rien de naturel et n’est certainement pas fait maison.

Pourquoi lire les étiquettes des aliments ?

Pourquoi chercher à connaître la valeur nutritive du produit. Voici les principales raisons :

1. Pour connaître le pourcentage de graisse présent dans le produit

Imaginons que vous suivez un régime pour perdre du poids. Pendant vos courses, vous vous direz que tel ou tel produit est sain s’il est bien présenté (notamment si l’emballage est vert).

Cependant, bien avant l’emballage, mieux vaut lire les étiquettes pour vous renseigner sur la quantité de graisses saturées et insaturées que le produit en question contient.

étiquettes

Vous y trouverez également des informations sur les glucides, les sucres, les fibres, les protéines et tous les nutriments que comprend le produit. Il suffit donc de lire l’étiquette pour juger s’il est bon que vous consommiez ce produit selon vos besoins et vos objectifs, ainsi que pour connaître la quantité de référence à ingérer.

2. Pour éviter les ingrédients allergènes

Supposons que vous souffrez d’une intolérance au gluten ou au lactose. Pour éviter les aliments qui contiennent ces ingrédients, le mieux est de se référer aux étiquettes. De même si vous souffrez de diabète ou d’hypertension : l’étiquette vous informera sur la présence de sucres ou de sodium.

Ainsi, l’étiquette au dos du produit est plus que précieuse pour de nombreuses personnes, d’où l’importance de la lire attentivement pour éviter les allergies, les vomissements, les pics de glucose ou les irrégularités soudaines de la pression artérielle.

3. Pour connaître sa composition “industrielle”

Bien souvent, nous ne nous rendons pas compte du nombre d’additifs présents dans notre assiette.

En général si un des composants vous est inconnu, le produit en question est probablement un aliment industriel dont les composants, créés en laboratoire, ont pour unique objectif de donner du goût à l’aliment, d’empêcher qu’il expire rapidement ou de modifier sa structure.

Prenez donc le temps de lire l’étiquette des aliments : elle vous dira même ce que les usines ne veulent pas vous dire, à savoir la quantité de composés artificiels présents dans leurs produits.

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4. Pour être en pleine conscience de ce que nous mangeons

Il n’est rien de plus désagréable que de se demander ce que peut bien être tel ou tel aliment dans notre assiette. D’où l’importance de lire les étiquettes des aliments qui nous sensibilisent à ce que nous consommons. Ce n’est pas parce qu’un emballage attire votre attention ou qu’il n’est pas cher que nous devons l’acheter.

Nous avons la possibilité de choisir ce que nous mangerons et ce que nous ne mangerons pas. Lire les informations nutritionnelles d’un aliment est la clé qui vous dira si l’aliment est nocif ou non pour votre santé.

Prendre le temps de lire les étiquettes n’est pas donné. Nous sommes très habitués à certains produits – même addictifs – et les achetons généralement sans porter attention à quelque étiquette que ce soit.

Et pourtant, si nous prenions quelques minutes au moment de l’achat, nous pourrions réduire considérablement notre consommation d’aliments ayant une composition trop chimique.

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