Les bienfaits de l'avocat

Sa consommation a explosé ces dernières années, et ce n'est pas un hasard. En effet, son incorporation dans l'alimentation apporte de nombreux bénéfices et nous aide à nous maintenir en bonne santé. Mais aussi à contrôler notre poids et à améliorer notre nutrition.
Les bienfaits de l'avocat

Dernière mise à jour : 21 juin, 2019

L’avocat est un type de fruit riche en graisses saines. De nombreuses études ont démontré ses effets positifs sur la santé. C’est donc pour cette raison que nous allons vous les énumérer ci-dessous afin de vous permettre de les identifier.

L’avocat est très nutritif

Les avocats sont très nutritifs et contiennent une grande variété de nutriments, y compris 20 vitamines et des minéraux.

Voici quelques-uns des nutriments les plus nombreux : vitamine K, acide folique, vitamine C, potassium, vitamine B5, vitamine B6, vitamine E mais aussi de petites quantités de magnésium, de manganèse, de cuivre, de fer, de zinc, de phosphore et de vitamines A, B1, B2 et B3.

Il contient 160 calories, 2 grammes de protéines et 15 grammes de graisses saines. Même s’il contient aussi 9 grammes de glucides, 7 d’entre eux sont des fibres. Par conséquent, il ne reste que 2 grammes nets de glucides, ce qui le convertit donc en un aliment faible en glucides.

Les avocats ne contiennent ni cholestérol ni sodium et sont faibles en graisses saturées…

L'avocat dans l'alimentation

L’avocat contient beaucoup de potassium

Les avocats contiennent également une teneur élevée en potassium… Une portion de 100 grammes contient 14 % de la dose journalière recommandée. Il fait largement face au 10 % de la banane, un aliment typique riche en potassium.

Le potassium est un nutriment que la majorité des gens ne consomment pas en quantités suffisantes. Ce nutriment aide à maintenir le gradient électrique des cellules du corps et remplit différentes fonctions importantes.

Une consommation élevée de potassium aide à réduire la pression artérielle, le principal facteur de risque de maladie cardiovasculaire, d’infarctus et de dysfonctionnement rénal.

L’avocat est riche en acides gras

Une fois de plus, l’avocat est un aliment riche en graisses. En effet, 77 % de ses calories proviennent de la graisse. C’est donc l’un des aliments d’origine végétale les plus gras qui existent. 

Mais attention, il ne contient pas n’importe quelle graisse… la majeure partie de la graisse de l’avocat est l’acide oléique. C’est un acide gras monoinsaturé qui est aussi le composant principal de l’huile d’olive et à qui on attribue certains de ses effets bénéfiques.

Un lien a été établi entre l’acide oléique et la réduction de l’inflammation. De plus, des effets bénéfiques sur les gènes liées au cancer, ont été démontrés.

Les graisses de l’avocat sont également assez résistantes à l’oxydation induite par la chaleur. Par conséquent, l’huile d’avocat est une option saine et sûre pour cuisiner.

Avocat riche en fibres

Ce fruit, riche en fibres, favorise la perte de poids

Les fibres sont une matière végétale non digestible qui peut contribuer à perdre du poids et à réduire les élévations du taux de sucre dans le sang. Elles sont très étroitement liées à un risque inférieur de souffrir de nombreuses maladies.

On distingue souvent les fibres solubles de celles insolubles. On sait que les fibres solubles sont capables de nourrir les bonnes bactéries de l’intestin, qui sont très importantes pour le fonctionnement optimal de notre organisme.

Il diminue les niveaux de cholestérol et de triglycérides

L’avocat :

– réduit de manière significative les niveaux de cholestérol total.
– diminue jusqu’à 20 % les triglycérides dans le sang.
– réduit le cholestérol LDL de 22 %.
– augmente le cholestérol HDL (le “bon”) jusqu’à 11 %.

Il peut aider à absorber les nutriments des aliments végétaux

Certains nutriments sont liposolubles, ce qui signifie qu’ils doivent se mélanger à la graisse pour pouvoir être utilisés. Cela concerne les vitamines A, D, E et K… ainsi que les antioxydants comme les caroténoïdes.

Une étude a démontré que l’ajout d’avocat ou d’huile d’avocat dans n’importe quelle salade ou sauce peut augmenter l’absorption d’antioxydants de 2,6 à 15 fois plus.

L’avocat peut augmenter considérablement la valeur des nutriments d’autres aliments végétaux qui sont consommés. C’est donc une excellente raison pour toujours inclure une source de graisse saine lorsque l’on mange des légumes.

Avocat et guacamole

Il contient de puissants antioxydants qui peuvent protéger les yeux

Les avocats sont naturellement riches en antioxydants. Cela comprend des nutriments appelés lutéine et zeaxanthine qui sont extrêmement importants pour la santé des yeux.

Ces nutriments sont liés à une importante réduction des risques de souffrir de cataractes et de dégénérescence maculaire, communes chez les personnes âgées.

Il peut aider à soulager les symptômes de l’arthrite

De multiples études ont démontré que les extraits d’avocat et d’huile de soja, surnommé avocat et soja insaponifiables peuvent réduire les symptômes de l’arthrite dans les os, connu sous le nom d’ostéo-arthrite.

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