셀리악 환자를 위한 디저트
셀리악 환자는 글루텐에 대한 만성적인 과민증 때문에 그것을 전혀 섭취할 수 없어 의사는 이를 아예 질병으로 분류한다. 하지만 현재 이 질환으로 고통받는 사람들을 위한 많은 레시피가 있다. 이 레시피는 건강 문제를 예방하면서 셀리악 환자가 일반 사람들과 동일한 음식을 즐길 수 있도록 도와준다. 이 글에서는 셀리악 환자를 위한 다양한 디저트 레시피를 소개해 보려고 한다.
셀리악 환자를 위한 초콜릿 디저트 레시피
재료(4인분)
- 초콜릿 200g
- 달걀 4개
- 버터 42g
- 설탕 3큰술
- 물
- 화이트 초콜릿 200g
- 우유 300 ml
- 천연 요거트 2개
- 다진 민트
만드는 방법
셀리악 환자를 위한 이 디저트를 만들려면 먼저 일반 초콜릿을 그릇에 넣고 중탕 냄비에 녹인다. 계란을 다른 그릇에 넣고 설탕을 추가하고 전기 믹서로 모두 섞는다.
그런 다음 버터를 다른 그릇에 넣고 설탕 2큰술을 넣는다. 녹인 초콜릿을 붓고 잘 섞은 다음 천천히 계란을 넣는다.
베이킹 페이퍼가 든 쟁반을 준비하고 내면이 베이킹 페이퍼로 덮힌 네 개의 원통형 용기를 배치한다. 용기 각각에 혼합물을 채우고 이것을 약 5시간 동안 냉동실에 보관한다. 5시간 후 화씨 428도 (섭씨 220도)에서 15분 동안 굽는다. 그다음 틀에서 꺼내기 전에 2 분 동안 그대로 둔다.
셀리악 환자를 위한 화이트소스는 냄비에 우유를 데우고 화이트 초콜릿을 넣는다. 그런 다음 녹을 때까지 혼합물을 가열한다. 그 후 요거트와 섞는다. 다른 요거트와 잘게 썬 민트를 섞어 그린 소스를 만들 수도 있다.
이제 디저트를 제공할 준비가 끝났다. 각기 다른 소스로 둘러싸인 접시에 디저트를 놓는다. 화이트 초콜릿과 민트 잎으로 장식할 수도 있다. 이제 한번 맛을 보자.
연유와 아몬드 크림 레시피
재료(4인분)
- 아몬드 우유 600 ml
- 연유 1큰술
- 달걀노른자 2개
- 오렌지 2개 껍질
- 정제된 옥수수 가루 30g
- 아몬드 15g
- 계피 가지
- 붉은 과일
만드는 방법
팬에 아몬드 우유의 약 3/4을 연유와 섞는다. 그런 다음 계피와 오렌지 껍질을 넣고 끓기 시작할 때까지 전체 혼합물을 가열한다.
그릇에 옥수숫가루 한 스푼을 나머지 아몬드 우유와 섞는다. 혼합되면 달걀노른자를 추가하고 균일한 반죽이 될 때까지 모든 것을 계속 섞는다. 냄비의 내용물을 그릇에 넣고 모든 것을 함께 섞는다.
계속 저으면서 혼합물이 걸쭉해질 때까지 익힙니다. 마무리되면 용기에 옮겨 조금 식혀서 네 부분으로 나눈다.
셀리악 환자를 위한 연유 아몬드 크림 레시피의 마지막 단계는 기름을 사용하지 않고 아몬드를 프라이팬에 굽는 것이다. 그런 다음 크림 위에 뿌리기 전에 아몬드를 식힌다. 붉은 과일로 접시를 장식한다. 딸기, 라즈베리 등이 좋은 선택이다. 이제 요리를 제공할 준비가 다 되었다.
결론적으로, 셀리악 환자는 원하는 것을 먹는 데 어려움을 겪어왔다. 그러나 요즘에는 건강에 해를 끼치지 않는 수많은 레시피를 만들 수 있다. 이 글에서 완전히 다른 두 가지 디저트만 살펴 보았지만 더 많은 레시피를 소개할 수 있다.
파이, 플란, 컵 케이크 등도 있다. 셀리악 환자를 위한 모든 종류의 레시피가 있다. 따라서 이 질병에 걸린 경우 주변을 둘러 보면 자신에게 적합한 모든 종류의 조리법을 찾을 수 있다.