건강한 피자, 자신을 건강하게 대접하는 방법

여기 식단에 신경을 쓰는 피자 마니아들을 위한 건강한 피자 레시피 몇 개가 있다. 건강한 식생활이 어떤 음식을 포기해야 한다는 뜻은 아니다. 단지 재료를 바꿔주기만 하면 된다.

건강한 식습관은 근육과 스포츠에 관련하여 원하는 성과를 내기 위해 필수적이다. 하지만 좋아하는 음식을 먹고 싶은 욕구를 참아야 할 경우가 많다. 다행히 건강한 피자 덕분에 식이요법을 중단하지 않으면서도 이런 욕구를 만족할 수 있다.

피자를 먹는 주된 이유는 강렬한 맛에 있다. 그리고 실용적이면서도 친구들과 저녁을 같이 먹는 구실이 되기 때문에 피자는 가장 인기 있는 음식 중 하나가 되었다. 실제로 많은 나라에서 가장 많이 섭취되는 음식이 피자라는 보고서들이 있다.

하지만 이 맛있는 음식은 건강한 식습관을 가진 사람들에게 딜레마가 되곤 한다. 피자는 영양을 고려한 식단을 따르려는 의지와 유혹 그사이에 놓여있다. 이럴 때 어떻게 하는 것이 좋을까?

피자가 살을 찌게 할까?

대부분 피자에 들어가는 재료는 지방과 탄수화물을 많이 포함하고 있다. 하지만 피자를 체중 증가의 원인으로 보는 건 피자에게는 부당한 일이다! 사실 건강에 안 좋은 음식과 거리가 먼 종류의 피자들도 있기 때문이다.

아래에 전통적으로는 칼로리가 높은 이 음식의 맛을 느낄 수 있으면서도 건강한 세 가지 피자 레시피가 있다. 균형 잡힌 식생활을 하면서도 우리가 좋아하는 음식을 못 먹는 희생을 감수하지 않아도 된다.

건강한 피자 3가지

건강한 피자와 보통 피자의 큰 차이점은 첨가제가 추가된다는 점 이외에 피자 반죽에 있다. 이럴 경우 비정제된 통밀가루를 사용해야 한다. 통곡은 소화되기 쉽고 식이섬유와 같은 더 많은 영양소를 공급한다. 그래서 소화기를 조절하는 데 도움이 된다.

그 외에 얇은 반죽은 두꺼운 반죽보다 칼로리가 낮다. 통밀 반죽을 만드는 방법은 보통 밀가루로 만드는 반죽 레시피와 같다.

1. 물 반 컵, 기름, 소금을 섞는다.
2. 통밀가루와 이스트를 다른 그릇에서 섞는다.
3. 따뜻한 물 반 컵을 밀가루에 섞어 반죽을 만든다.
4. 30분 동안 놔둔다.
5. 물, 기름, 소금 섞은 것을 더해 반죽을 치댄다.
6. 다시 두 시간 동안 놔둔다. 반죽을 늘여서 오븐에서 미리 구워준다.

1. 채소 피자

재료

• 양파 1개
• 애호박 2개
• 모차렐라 치즈
• 소금
• 후추

만드는 법(통밀 반죽과 함께 사용)

1. 양파와 호박을 자른 후 약간의 기름과 물로 익한다. 이렇게 조리하는 이유는 이 두 채소의 수분 함량 때문이다.
2. 토마토를 잘게 잘라 넣는다. 토마토를 자를 때 나온 즙도 함께 넣는다. 양파와 호박에 넣기 전 감자 으깨는 도구로 토마토를 으깨도 좋다.
3. 간을 한 후 몇 분간 졸인다.
4. 치즈를 넣고, 치즈가 녹을 때까지 익혀준다.
5. 선택: 루콜라, 오레가노, 바질, 또는 다른 채소로 풍미를 추가하고 장식하기 위해 추가해도 좋다.

2. 가지 피자

재료(4인분)

• 가지 2개
• 토마토 2개
• 모차렐라 치즈 8온스
• 양파 2개
• 소금
• 올리브유 6큰술
• 마늘 2쪽
• 토마토소스

만드는 법

1. 가지를 중간 정도 얇기로 슬라이스 한다.
2. 오븐 팬에 가지를 놓고 소금과 올리브유를 가지에 살짝 뿌린다. 화씨 350º에서 20분간 굽는다.
3. 양파, 토마토, 마늘을 잘게 썬다.
4. 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 3~4분간 볶는다. 잘게 썬 토마토와 토마토소스 한 숟갈을 넣는다.
5. 간을 하고 10분간 익힌다.
6. 오븐에서 가지를 꺼내 가지 위에 토마토 익힌 것을 얹는다.
7. 그 위에 치즈를 올리고, 치즈가 녹도록 5분간 오븐에서 굽는다.

3. 닭가슴살 피자

재료(통밀 반죽과 함께 사용한다)

• 양파 1개
• 닭가슴살 반쪽
• 포르 살뤼 치즈
• 올리브유 1큰술
• 토마토 2개 잘게 썬 것, 또는 토마토소스(선택)
• 루콜라, 바질, 또는 오레가노(선택)

만드는 법

1. 양파를 잘게 다져서 올리브유와 함께 투명해질 때까지 볶는다.
2. 깍둑썰기한 닭고기를 넣고 익힌다.
3. 반죽에 넣기 전 토마토 다진 것이나 토마토소스를 넣어 소스 형태로 만든다
4. 이것을 반죽에 얹고 치즈를 그 위에 얹는다.
5. 치즈가 녹을 때까지 오븐에서 굽는다.
6.  치즈가 녹으면 오븐에서 꺼내 다른 채소를 추가한다.

이런 건강한 피자는 자신에게 음식을 대접하고 싶을 때, 완벽한 기회를 제공한다. 또 친구나 가족과 만날 때 이상적이며, 만들기도 쉽다. 위의 레시피로 만들어 보고, 자신이 좋아하는 다른 재료로도 만들어 보자!

읽어보세요 Fit People

가공식품을 피하고 체중을 감량해야 하는 3가지 이유

가공식품은 현대인에게 없어서는 안 될 꼭 필요한 부분이 되었다. 또 현대 사회에서 가공식품이 안 들어간 음식을 찾기란 점점 어려운 일이 되어가고 있다. 하지만 오늘의 글에서는 가공식품을 피하고 체중을 감량해야 하는 이유에 관해 자세히 알아보려 한다.