머스터드 소스를 곁들인 건강한 닭고기 레시피

07 6월, 2020
이와 같은 인기 있고 맛있는 레시피는 저렴하며 준비하는 데 오랜 시간이 걸리지 않는다. 이 글에서는 수제 머스터드 소스로 닭고기 요리를 하는 방법을 소개한다.
 

다양한 식습관을 유지하는 것은 흔히 도전 과제처럼 보일 수 있다. 닭고기는 매우 건강한 식품이며 다양한 방법으로 준비할 수 있고 여러 가지 사이드 메뉴와 함께 곁들일 수 있다. 이 글에서는 머스터드 소스를 곁들인 훌륭한 닭고기 레시피를 소개한다.

닭고기는 붉은 고기보다 지방이 적은 경향이 있음으로, 건강에 더 좋은 식품이다. 또한 장기간에 걸쳐 고요산혈증을 유발할 수 있는 푸린 함량이 더 낮다.

머스터드 소스를 만드는 방법

사용하는 재료와 선택한 조리법에 따라, 이 소스를 만드는 여러 가지 방법이 있다. 닭고기를 완벽하게 보완할 수 있는 한 가지 레시피를 살펴보자.

머스터드 소스를 만드는 데 필요한 재료

  • 달걀 3알의 노른자
  • 달걀 1알의 흰자
  • 머스터드 한 숟갈
  • 케이퍼 한 숟갈
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 타라곤 식초
  • 소금
머스터드 소스를 곁들인 건강한 닭고기 레시피

머스터드 소스를 만드는 방법

  1. 달걀 3알을 깨서 노른자를 분리한다.
  2. 블렌더에 달걀노른자를 넣는다.
  3. 소금 한 자밤과 소량의 올리브 오일을 추가한다.
  4. 다음으로 하얀 크림이 완성될 때까지 올리브 오일을 조금씩 넣어 가면서 모든 재료를 잘 섞는다.
  5. 완성된 크림을 그릇에 옮겨 담고 머스터드 한 숟갈과 소량의 타라곤 식초를 넣는다.
  6. 케이퍼를 다져 그릇에 담는다.
  7. 그런 다음 달걀 1알을 깨서 흰자를 분리한 뒤 뻑뻑한 질감이 될 때까지 휘저은 다음 그릇에 넣는다.
  8. 마지막으로 모든 재료를 섞어 소스 그릇에 담는다.

타라곤 식초 만드는 법

재료

  • 신선한 사철쑥 잎 2컵
  • 백식초 2컵

만드는 방법

  1. 향이 진해지도록 사철쑥 잎을 으깬다.
  2. 용기에 으깬 잎을 넣는다.
  3. 용기에 백식초를 붓는다.
  4. 용기의 뚜껑을 덮고 사철쑥의 향이 식초와 잘 섞이도록 2~3주간 그대로 보관한다.
  5. 마지막으로 병에 완성된 타라곤 식초를 붓고 사철쑥 잔가지 하나를 추가로 넣어 준다.

머스터드 소스를 곁들인 오븐에 구운 닭고기 레시피

이 레시피를 만드는 데 필요한 재료는 다음과 같다.

  • 닭 1마리
  • 양파 1/2개
  • 마늘 2쪽
  • 리크 1개
  • 레몬 1/2개
  • 육수
  • 화이트 화인 1/2컵
  • 소금
  • 머스터드 한 숟갈
머스터드 소스를 곁들인 오븐에 구운 닭고기 레시피
 

재료를 사용하여 이 요리를 제대로 만들려면 다음과 같은 단계를 따르자.

  1. 베이킹 트레이에 닭고기를 올린다. 레몬의 즙을 닭고기에 뿌리고 닭고기의 속에 레몬을 넣는다.
  2. 그런 다음 화이트 와인 1잔과 소량의 오일을 붓고 소금으로 간을 한다.
  3. 다음으로 닭고기의 주변에 채소를 올리고 육수를 추가한다.
  4. 오븐을 예열한 뒤, 향신료를 혼합하여 닭고기에 올리고 오븐에 넣어 190º에서 약 75분간 굽는다. 오븐에서 굽는 동안 닭고기를 여러 차례 뒤집는다.
  5. 양면이 고루 익으면 오븐에서 꺼내어 잘게 썬다. 마지막으로 미리 만들어 둔 머스터드 소스를 뿌린다.