여름을 위한 홈메이드 아이스크림 레시피
홈메이드 아이스크림 및 다른 차가운 디저트 만드는 방법을 배워보자!
아이스크림은 세계에서 가장 많이 소비되는 디저트 중 하나다 . 스칸디나비아 국가에서는 아이스크림이 에너지를 제공하는 영양 식품으로 간주되며 일년 내내 소비된다. 그러나 지중해 국가에서는 아이스크림이 주로 여름에 소비된다.
유럽 아이스크림 기능보유자의 날(European Artisanal Gelato Day)은 매년 3월 4일에 개최된다. 여기에서는 또한 당뇨병 환자를 위한 특별 아이스크림도 만들어진다. 이 아이스크림은 지방 함량이 적고 설탕 대신 과당으로 만들어지므로 칼로리가 낮다.
철저한 채식주의자와 유당 불내증 환자에게 적합한 아이스크림 또는 유제품 대신 두유로 만든 아이스크림도 찾아볼 수 있다.
오늘 이 글에서는 여름을 위한 다양한 홈메이드 아이스크림 레시피를 소개하고자 한다.
홈메이드 헤이즐넛 아이스크림
- 구운 헤이즐넛 10온스
- 연유 8온스
- 헤이즐넛 리큐어 6작은술
- 크림 1/2파인트
- 장식을 위한 민트
이 헤이즐넛 아이스크림 레시피는 약 4인분 용이다. 먼저 헤이즐넛, 헤이즐넛 리큐어 그리고 연유를 믹서기에 넣고 갈아준다.
혼합물을 그릇에 붓는다. 크림을 잘 저은 다음 혼합물에 섞어준다. 마지막으로 모든 재료가 잘 섞이면 플라스틱 랩으로 덮고 냉동실에 넣어주자. 잘 얼린 후에 이 홈메이드 아이스크림을 즐기면 된다!
홈메이드 아이스크림 콘
- 밀가루 1.7온스
- 가루 설탕 1.5온스
- 녹인 버터 2온스
- 달걀흰자 2개
볼에 모든 재료를 넣고 반죽이 균일해질 때까지 섞어준다. 유산지를 깐 베이킹 트레이에 소량의 반죽을 덜어서 놓아주고, 숟가락으로 각 반죽을 납작하게 만들어 주자.
화씨 390º에서 7분간 구워준다. 시간이 다되면 오븐에서 베이킹 트레이를 빼고 반죽이 아직 뜨거울 때 원하는 콘 모양으로 만든다. 다 식으면 좋아하는 홈메이드 아이스크림을 얹어서 먹으면 된다.
과일 프로즌 요거트 레시피
- 플레인요거트 5개
- 크림 14플루이드온스
- 가루 설탕 14온스
- 딸기 8개
- 파인애플 1조각
- 키위 1개
- 꿀 2작은술
- 홈메이드 아이스크림 콘
차가운 크림을 볼에 붓고 전기 믹서로 살짝 휘저어 준다. 가루 설탕을 넣고 조금 더 저어주고, 완전히 젓지는 않도록 한다.
요거트와 꿀 2작은술을 저어준 후 휘핑 크림에 부어준다. 그런 다음 딸기, 키위, 파인애플을 작은 조각으로 자르고 혼합물에 섞어준다. 마지막으로 이 혼합물을 직사각형 틀에 부은 다음 완전히 얼을 때까지 냉동실에 그대로 두자.
막대 아이스크림의 무한한 풍미
홈메이드 막대 아이스크림을 만드는 방법은 매우 간단하다. 아이스크림 모양을 만들기 위한 틀과 냉동실만 있으면 된다. 틀이 없다면 유리 컵에 넣어서 막대 아이스크림을 만들 수도 있다. 냉동실에 1∼2시간 정도 보관한 후 조각으로 잘라주자.
여기 여름에 이상적이며 아이들도 즐길 수 있는 막대 아이스크림 재료들이 있다.
- 요거트: 어떤 종류의 요거트라도 좋다. 플레인 요거트나 그릭 요거트, 과일 조각이 들어 있는 요거트, 또는 커스터드도 사용할 수 있다. 원한다면 요거트만을 사용해 아이스크림을 만들 수 있는데, 막대 아이스크림 하나 당 한개의 요거트가 필요하다.
- 주스 및 기타 음료수: 주스, 간 과일 그리고 우유를 사용해 아이스크림을 만들 수 있다. 이 재료들을 요거트와 섞어주면 더 크리미한 아이스크림이 완성된다.
- 과일: 막대 아이스크림을 만들 때 계절 과일을 최대한 활용하자. 과일 조각과 요거트 또는 주스를 섞을 수도 있다.
- 크림, 크림 치즈 또는 우유와 같은 다른 재료를 첨가하면 아이스크림 보다 더 크리미하게 만들 수 있다.
- 초콜릿 칩이나 마멀레이드를 추가하여 아이스림을 달콤하게 만들 수도 있다.
냉동실에 있는 막대 아이스크림을 적어도 3∼4시간 동안은 냉동시키는 것이중요하다. 치즈, 크림 또는 그릭 요거트와 같은 크림 성분을 사용한 경우라면 5시간 정도는 냉동시켜야 한다.
냉동실에서 꺼내면 뜨거운 물에 틀을 살짝만 얹어두자. 그렇게 하면 아이스크림을 쉽게 떼어낼 수 있다.