달콤하게 즐길 수 있는 통곡물 요리 3가지
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오늘은 건강한 영양분이 가득한 통곡물로 만드는 3가지 달콤한 요리를 소개하려고 한다. 이 요리를 준비하는 데는 5분이면 충분하다.
통곡물은 몸에 많은 이점을 가져다준다. 그들의 주요 특징은 밀기울, 배젓, 배아의 3가지 층을 보존하고 있다는 것인데, 이 층들에는 각각 다양한 영양분이 함유되어 있다. 그래서 오늘은 달콤하게 즐길 수 있는 통곡물 요리 3가지를 소개해 보려고 한다.
귀리, 딸기, 아몬드로 만든 죽
죽은 최근 몇 년간 인기 있는 아침 식사가 되었다. 죽을 만드는 방법은 누구나 알고 있지만, 조금 색다른 이름의 죽을 만들어 보자. 이제 통곡물을 주재료로 하는 죽 만드는 방법에 관해 살펴보자.
재료(1인분)
- 물 1/2컵
- 귀리 3작은술
- 귀리 우유 1/2컵
- 코코아 1큰술
- 딸기 4개
- 아몬드 6알
만드는 방법
- 냄비에 물을 담고 끓인다. 물이 끓기 시작하면 귀리를 넣고 귀리가 물을 다 흡수될 때까지 둔다.
- 귀리 우유를 넣고 몇 분 더 끓인 다음 식힌다.
- 그동안 딸기를 씻어서 자르고 아몬드는 잘게 썬다.
- 코코아 한 큰술을 귀리죽에 넣고 젓는다.
- 마지막으로 딸기와 아몬드를 올린다.
이 레시피에서는 딸기와 아몬드를 올렸지만 기호에 따라 다른 과일과 견과류를 선택해도 좋다. 또한, 여러 재료를 결합하여 든든하고 건강한 아침이나 저녁 식사를 만들 수 있다.
통곡물 호밀 가루로 구운 오렌지 스펀지케이크
스펀지케이크는 인기 있는 후식이다. 기본 레시피를 약간 변형하여 일반적으로 사용하는 밀가루 대신 통밀가루로 스펀지케이크를 만들어 보자. 오렌지는 상큼한 맛을 더해주며 이 후식을 더욱 특별하게 만들어 준다.
재료
- 달걀 4개
- 요거트 1컵(오렌지 맛을 살릴 수 있는 플레인 요거트)
- 오렌지 1개
- 올리브 오일 1/2컵
- 설탕 또는 스테비아 1/2컵
- 통밀 가루 1.5컵
- 이스트 반 봉지
만드는 방법
- 반죽을 준비하는 동안 오븐을 섭씨 177º로 예열한다.
- 그릇에 달걀을 푼다. 잘 풀어지면 요거트, 설탕, 올리브 오일을 넣고 다시 잘 젓는다.
- 오렌지 반 개 분량의 껍질을 잘게 다지는데 안쪽의 흰 부분은 쓴맛을 내므로 들어가지 않게 조심한다.
- 잘게 다진 오렌지를 그릇에 담는다.
- 모든 재료를 믹서기에 넣고 간 다음 체로 건더기는 걸러낸다.
- 통밀 가루를 넣고 다시 믹서기에 간다.
- 혼합물을 오븐에서 쓸 수 있는 실리콘 용기에 붓는다. 금속 용기를 쓰고 싶다면 스펀지케이크가 들러붙지 않도록 안쪽에 기름이나 버터를 발라둔다.
- 30분간 오븐에서 케이크를 굽는다. 이쑤시개로 찔러서 케이크가 잘 구워졌는지 확인한다.
통곡물 뮤즐리와 바나나로 만드는 시리얼바
시리얼바는 요즘 현대인들이 가장 많이 먹는 간식이며, 여러 가지 맛이 있어서 누구나 자신이 좋아하는 맛으로 즐길 수 있다. 또한, 완벽하게 보관이 가능하므로 가방에 넣어 다니면서 챙겨 먹을 수 있다. 이제 건강한 시리얼바 만드는 법을 배워보자.
재료
- 잘 익은 바나나 3개
- 통곡물 뮤즐리 3.5컵
- 귀리 1/2컵
- 코코아 1큰술
만드는 방법
- 오븐을 섭씨 193º로 예열한다.
- 바나나는 으깨서 써야 하므로 잘 익은 것으로 고른다. 또 잘 익은 바나나가 훨씬 단맛이 강하기도 하다.
- 으깬 바나나를 담은 그릇에 뮤즐리, 귀리, 코코아 1큰술을 추가한 다음 잘 섞일 때까지 젓는다.
- 혼합물을 제빵용 그릇에 담고 오븐에서 30분간 굽는다. 다 구워진 시리얼바는 뜨거울 때 잘라서 식힌다. 또는 모양을 만들어서 오븐에 굽는 방법도 있다. 생각만큼 예쁘게 구워지지 않을 수 있지만 시도해볼 만하다.