플랜테인 레시피 3가지

일반적으로 플랜테인은 간식을 만드는 데 사용되지만, 플렌테인은 주재료 또는 곁들임 요리의 재료로도 사용될 수 있다.

플랜테인은 전 세계에서 가장 널리 소비되는 채소 중 하나다. 우리는 종종 바나나를 생으로 먹지만, 플랜테인은 달고 짠 음식을 만드는 재료로 조리될 수 있다. 계속 읽어가면서 색다른 플랜테인 레시피 3가지를 배워보자.

고기로 속을 채운 플랜테인

이 레시피는 풍미가 아주 좋으므로 한 번 맛보면 계속해서 만들고 싶어질지도 모른다. 이 요리는 또한 플랜테인 카누로도 잘 알려져 있으며, 라틴 아메리카 국가의 전통 요리이기도 하다.

재료(2인분)

• 익은 플랜테인 4개
• 간 고기 450g
• 마늘 2쪽
• 구운 토마토 2리터
• 물 1/2컵
• 올리브 12개
• 신선한 간 치즈
• 올리브유

조리 방법

1. 팬에 올리브유를 두르고 불을 올린다. 뜨거워지면 간 고기를 넣고 중간 불로 볶아준다. 익기 시작하면 불을 낮춘다.
2. 구운 토마토, 물, 다진 마늘을 넣는다. 마늘이 싫다면 이 재료를 빼도 좋다. 중간 불로 약 15분간 요리한다.
3. 고기를 익히는 동안, 플랜테인 껍질을 벗기고 가운데 부분을 세로로 자른다. 이렇게 하면 고기를 채워 넣기가 더 쉬워진다.
4. 다른 팬에 플랜테인을 올려 튀긴다. 모양이 부서지지 않도록 조심히 튀겨주자.
5. 종이 타월을 이용해 과도한 기름을 제거해 준다.
6. 플랜테인이 식으면 간 고기를 채워 넣는다. 그리고 위에 치즈를 약간 뿌려주자.
7. 이제 화씨 338º 오븐에 넣고 10분 동안 구워주면 된다.

플랜테인 칩

플랜테인 칩은 매우 쉽게 만들 수 있다!  이 칩은 모두가 좋아하는 간편한 레시피이며, 고기나 생선 요리에 곁들여 먹어도 좋다. 요리에 뭔가 색다른 맛을 추가하고 싶다면 플랜테인 칩을 만들어 보자.

재료

• 플랜테인
• 해바라기유
• 설탕

조리 방법

1. 먼저 화씨 248º 온도로 오븐을 예열한다. 이렇게 하면 플랜테인을 준비하는 동안 오븐을 가열할 수 있다.
2. 플랜테인 껍질을 벗기고 아주 얇은 원형 조각으로 자른다. 얇게 자를수록 칩이 더 바삭해진다.
3. 양쪽 면을 30분씩 오븐에서 굽는다. 그다음 칩을 식히면 끝이다! 이 맛있는 칩을 간식으로 먹거나 좋아하는 요리에 곁들여 먹자.

또한 튀김 냄비로 이 칩을 만들어도 되는데, 아직 뜨거울 때 위에 설탕을 솔솔 뿌려주면 칩 속에 녹아든다. 하지만 이 방법은 덜 건강하며 칩을 많이 먹고 싶다면 추천하지 않는다.

위의 레시피에서는 원형 조각으로 플랜테인을 잘랐지만 기다란 스틱 모양으로 잘라도 좋다. 이렇게 만들면 좋아하는 소스에 찍어 먹기도 편하다.

아몬드 플랜테인 케이크

오늘 소개하는 3가지 레시피 중, 이 레시피가 가장 전통적이라고 할 수 있다. 아몬드가 들어간 플랜테인 케이크는 아침 식사 또는 간식으로 적합하다. 게다가 이 케이크는 아주 촉촉하며 며칠 동안 보관할 수도 있다.

재료

• 잘 익은 플랜테인 2개
• 연유 2작은술
• 달걀 4개
• 설탕 1컵
• 물 1컵
• 올리브유 1/2컵
• 밀가루 2컵
• 이스트 1봉지
• 잘게 자른 아몬드 70g

조리 방법

1. 화씨 356º로 오븐을 미리 데운다.
2. 플랜테인 껍질을 벗기고 포크로 플랜테인을 부순다. 잘 익은 경우 껍질을 벗기기가 더 쉽고 맛도 더 좋을 것이다.
3. 그릇에 달걀, 설탕, 우유, 기름, 밀가루, 그리고 이스트를 넣는다. 혼합물이 고르게 섞일 때까지 잘 휘저어 준다.
4. 앞에서 준비한 플랜테인과 연유를 혼합물에 부어준다.
5. 이 혼합물을 실리콘 몰드에 붓는다. 그런 다음 얇게 썬 아몬드를 맨 위에 뿌려준다. 단맛을 추가하기 위해 설탕을 조금 추가해도 좋다.
6. 케이크를 오븐에 넣고 30분간 굽는다. 아몬드가 굽히기 시작하면 오븐 위쪽 불은 끄고 아래쪽 불만 사용하여 요리한다. 케이크가 다 구워졌는지 확인하려면 이쑤시개로 찔러보자. 잘 묻어 나오지 않으면 케이크를 꺼내면 된다.