양념과 향신료로 시판 소스를 대체하는 것의 이점

우리는 집에서 더 가볍고 건강한 소스, 양념장 및 드레싱을 만들 수 있다. 직접 만드는 식사는 항상 건강에 도움이 되며, 자신만의 특별할 맛을 더할 수도 있으니 금상첨화가 아닐 수 없다.
양념과 향신료로 시판 소스를 대체하는 것의 이점

마지막 업데이트: 22 5월, 2019

건강한 식단을 따른다고 해서 음식에 풍미를 없애고 삶은 채소와 닭고기만 먹어야 하는 건 아니다. 우리는 여전히 건강한 식단을 유지하면서 음식에 다양한 맛과 색을 더할 수 있다. 가장 좋은 방법이 바로 양념과 향신료로 시판 소스를 대체하는 것이다. 

소금, 시판 소스 및 설탕을 대체하기 위해 엄청나게 다양한 향신료와 양념을 사용할 수 있다. 이러한 천연 제품은 풍미, 향, 색을 선사할 뿐만 아니라 영양상 특성에도 기여한다.

양념과 향신료로 시판 소스를 대체하는 것의 이점

왜 시판 소스를 양념과 향신료로 대체해야 하는 걸까?

방부제는 음식을 보존하는 데 사용되는 화학 물질이다. 여기에는 글루탐산 나트륨, 아질산염, 질산나트륨 등이 포함된다. 기타 첨가제 및 염료와 함께 이러한 성분은 건강에 해로울 수 있다. 

또한, 이러한 유형의 제품은 만성 질환을 유발하고 강화할 수 있다. 예를 들어, 아질산염과 질산나트륨이 위액 및 효소와 결합하면 발암 물질로 변할 수 있다.

시판 소스는 대개 방부제, 염료 및 기타 화학 첨가제를 포함한다. 게다가 비만과 당뇨병의 발병을 촉진하는 다량의 설탕과 소금을 함유하고 있다.

양념과 향신료 사용의 이점

  • 카옌페퍼와 강황은 수프, 스튜, 샐러드와 같은 요리에 사용된다. 이들의 유익한 특성 중 하나는 신진대사를 가속하고 지방을 효과적이고 자연적으로 연소할 수 있는 능력이다.
  • 향신료는 혈액의 콜레스테롤과 트라이글리세라이드 수치를 낮춘다. 이는 관절염과 관련된 통증 및 염증을 줄이고 면역계를 강화하는 등의 많은 유익한 효과를 가져다준다.
  • 시판 소스를 향신료와 양념으로 대체할 때 후추를 빼놓을 수 없다. 후추는 콩류, 채소 요리, 생선 및 육류에 이상적이다. 또한 항산화 및 항균 작용을 하며 소화를 촉진하는 데 도움이 된다.
  • 겨자씨의 놀라운 풍미는 샐러드드레싱, 마요네즈 및 소스로 사용하기에 완벽하다. 또한, 건선이나 피부염과 같은 피부 및 모발 문제에도 유용하게 사용될 수 있다.
양념과 향신료로 시판 소스를 대체하는 것의 이점

  • 서양고추냉이는 영양가가 높은 식품이며 비타민 C, 엽산, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아연, 망간 등과 같은 무기질과 비타민이 풍부하다. 이 제품은 샐러드, 샌드위치, 햄버거와 가장 잘 어울린다. 또한 혈압을 낮추고 호흡기 질환을 완화하는 효과가 있다.
  • 쿠민은 고기와 콩류로 만든 스튜에 완벽한 향신료이다. 신체를 해독하고 체지방의 축적을 막아 소화 과정에 도움을 준다.
  • 마늘은 순환계 개선을 위해 보통 샐러드에 생으로 넣어서 먹는 천연 항생제이다. 소스에 강렬한 풍미를 추가하기에 완벽한 제품이기도 하다.
  • 생강은 천연 항산화제이며 유리기의 해로운 영향을 줄이는 데 훌륭할 뿐 아니라 스튜, 수프 및 인퓨전에도 사용된다.

홈메이드 향신료 소스와 양념

향신료와 양념의 영양 및 약용 성분을 알게 되면 질감과 향을 결합하여 실험을 해볼 수 있다. 

우리는 종종 집에서 케첩, 마요네즈 그리고 머스터드를 섞어 다양한 요리와 음식에 사용한다.

집에서 직접 소스를 만드는 것으로 2가지 이점을 누릴 수 있다. 첫 번째로 우리는 시판 소스를 향신료와 양념으로 대체할 수 있으며, 두 번째로는 향신료와 양념의 영양상 특성으로부터 이점을 누릴 수 있다.

케첩

케첩은 쉽게 만들 수 있다! 토마토, 마늘, 꿀, 레몬, 후추 그리고 간 정향과 같이 천연 재료만을 끓이는 것으로 시작하자. 소스가 뻑뻑해질 때까지 약한 불에서 약 50분간 끓인다. 완성된 혼합물을 블렌더 또는 그라인더에 넣어 더 부드러운 질감으로 만들고 유리 용기에 보관한다.

홈메이드 향신료 소스와 양념

머스터드

건강한 홈메이드 머스터드를 만들려면 간 겨자씨, 물, 레몬 제스트, 식초를 그릇에 넣고 섞는다. 균일한 반죽이 완성될 때까지 계속 저어 준다.

마요네즈

높은 비타민 E, 오메가6 및 항산화 함량이 있어 홈메이드 마요네즈는 건강한 지방으로 간주한다. 홈메이드 마요네즈를 만들기 위해서는 달걀, 레몬, 머스터드, 후추 그리고 오일이 필요하다. 블렌더에 오일을 제외한 재료를 넣고 섞는다. 오일은 소스가 유화될 때까지 서서히 추가해야 한다.

관심이있을 수 있습니다 ...
홈메이드 소스로 더 맛있게 음식을 즐기는 법
Fit PeopleRead it in Fit People
홈메이드 소스로 더 맛있게 음식을 즐기는 법

홈메이드 소스는 맛있고 영양가가 높기 때문에 집에서 직접 취향에 맞게 만들어 대부분의 음식과 함께 즐길 수 있다. 직접 홈메이드 소스를 만드는 과정 자체도 굉장히 재미있고 여러 가지 요리에 어울리도록 변형해서 다양한 방법으로 만들 수도 있다.