식품 라벨을 확인해야 하는 4가지 이유

알레르기, 섭취 제한, 불편함을 유발할 수 있는 성분 등등. 슈퍼마켓에서 제품을 사기 전에 잠시 멈춰서 그 식품에 대해 알아봐야 할 많은 이유가 있다.

식품 라벨은 우리에게 아주 소중한 정보를 알려 준다. 그래서 물건을 살 때나 음식을 준비할 때 식품 라벨에 꼭 주의를 기울여야 한다. 이 글에서는 식품 라벨을 확인해야 하는 4가지 이유에 대해 함께 살펴보자.

식품 라벨에는 무엇이 쓰여 있을까?

식품 라벨 덕분에 우리는 식탁에 올려진 음식에 대해 많이 알 수 있고, 우리 자신에게 어떤 영양분을 공급하고 있는지도 알 수 있다. 

이 라벨은 음식이 건강상 좋은 선택인지 아닌지, 그리고 건강 문제나 질병을 피하려면 얼마만큼 섭취해야 하는지를 알려준다.

때로는 제품에 녹색 라벨이 있거나, 포장에 푸른 들판 그림이 있다는 이유로 그 제품이 건강하다고 믿기도 한다. 하지만 식품 라벨을 읽어보면 생각했던 것만큼 좋지 않거나 영양소가 풍부하지 않다는 사실을 깨닫는다.

이 라벨에는 지방 함량, 칼로리량, 또는 1회 섭취량과 같은 영양 정보가 포함되어 있다. 또한, 음식을 제조하거나 생산하는데 사용된 재료를 나타내기도 한다.

식품 라벨을 확인해야 하는 4가지 이유

식품 뒷면에 있는 라벨 정보에 주목해야 하는 이유는 여러 가지가 있다. 슈퍼마켓에 있을 때 기억해야 할 가장 중요한 내용은 다음과 같다.

1. 지방 함량 파악하기

제품이 포장된 방식 때문에 그 제품이 건강하다고 속을 수 있다. 하지만 라벨을 읽으면 포화 지방과 불포화 지방량을 쉽게 알 수 있다. 

또한, 라벨은 섬유질, 탄수화물, 설탕, 단백질 그리고 제조 중에 제품에 포함된 다른 모든 영양소에 대해 알려준다. 따라서 필요한 영양소인지, 혹은 소비하기에 적합한 제품인지 뿐만 아니라 얼마큼 먹어야 하는지를 알 수 있다.

2. 알레르기를 일으키는 성분을 피할 수 있다

예를 들어 글루텐이나 유당 소화 장애를 지녔다고 가정해 보자. 이런 성분이 들어있는 음식을 피하는 가장 좋은 방법은 라벨을 읽는 것이다. 당뇨병 환자여서 설탕을 피해야 하거나 고혈압으로 나트륨을 멀리하고자 하는 경우도 마찬가지다.

이런 경우 라벨의 정보는 아주 가치가 있다. 알레르기, 구토, 불쾌감, 혈당 급증, 갑작스러운 혈압 변화를 피하기 위해서는 라벨을 반드시 주의 깊게 읽어야 한다.

3. 화학 성분을 파악할 수 있다

대부분은 방부제와 같은 화학 물질과 인공 성분의 양을 파악하기가 쉽지 않기 때문에 라벨을 꼭 읽어야 한다. 만약 모르는 성분이 적혀있다면, 이는 아마도 실험실에서 만들어졌기 때문이다. 음식 맛을 향상하고, 유효기간을 늘리거나 음식의 질감을 바꾸기 위해 첨가되는 요소이다.

4. 무엇을 먹는지를 충분히 인식할 수 있다

마지막으로 식품 라벨을 읽는 가장 중요한 이유는 우리가 무엇을 먹는지를 인식하기 위함이다. 가격이 적당하거나 포장이 화려하다고 해서 물건을 그냥 사면 안 된다.

우리는 먹고 싶은 식품을 고를 능력이 있다. 라벨을 보고 그 제품이 건강에 해롭다는 사실을 알았다면, 그 제품을 사서는 안 된다.

식품 라벨을 읽는 데 시간이 오래 걸릴 수도 있고, 이미 어떤 제품을 먹는 데 익숙해져 있을 수도 있다.

하지만 식료품을 사러 가서 몇 분만 투자한다면 섭취하는 인공 재료의 양을 크게 줄일 수 있다.