Bør vi spise det samme kostholdet som eliteutøvere?

08 september, 2020
Mange mennesker misunner eliteutøvere. Alt som glitrer er imidlertid ikke gull. Her skal vi se på kostholdet deres og se om det er bra for oss.
 

Mat er nøkkelen i sosiale forhold og i arbeidslivet hos noen mennesker. For eliteutøvere er idrett en livsstil, og mat er et element som de trenger å være klar over. Hvilke problemer møter profesjonelle idrettsutøvere med dette problemet?

I dag, siden media snakker om idrettskosthold, prøver mange å adoptere denne livsstilen. Hovedårsaken er at de tror det er “sunt”.

Vi må imidlertid huske på at eliteutøvere har tilgang til profesjonelle som hele tiden overvåker det de gjør. De har heller ikke de samme kravene som noen som utfører andre aktiviteter. Er det verdt å spise som eliteutøvere?

Toppidrettssentre for eliteutøvere

Mange idrettsutøvere bor på toppidrettssentre eller har opplevd denne måten å leve på tidlig i karrièren. Idrettsboliger har ofte cateringtjenester som skaffer maten deres. Dette kan ha sine fordeler og ulemper.

Fordeler

Å ha noen som er ansvarlig for maten sparer tid og bry. Å ikke måtte bestemme hva man skal spise kan hjelpe eliteutøvere som ikke vet hvordan de lager mat eller ikke har tid.

I tillegg endres dette kostholdet basert på treningsperioder og hvile. På denne måten optimaliserer de næringsinntaket.

På den annen side er det sannsynlig, selv om det ikke alltid er tilfelle, at en ernæringsfysiolog overvåker kostholdet. Hvis dette skjer vil de ta individuelle preferanser for forskjellige matvarer i betraktning. Det er også mer kontroll over hvilken mat de spiser og når.

En annen fordel, selv om det ikke er tilfelle for alle idrettsutøvere, er å tilpasse menyene basert på individuelle allergier og intoleranser. De kan også endre menyen basert på hvilken som helst patologi. For eksempel, hvis en idrettsutøver har irritabel tarmsyndrom, vil de endre fiberinntaket.

 
En kvinne som lager mat på kjøkkenet.

Ulemper

Dessverre er ikke disse fordelene alltid mulige siden det noen ganger ikke er en ernæringsfysiolog som har ansvaret for hvert senter. Ikke alle sentre krever at noen overvåker idrettsutøvernes kosthold.

Selskaper har også en tendens til å ønske å bruke så lite penger som mulig. Den direkte konsekvensen av dette er kjedelige menyer som ikke har mye variasjon.

Når boligen er offentlig, må de overholde visse forskrifter. Private sentre har imidlertid full kontroll over hva de gjør.

En av de viktigste konsekvensene av å redusere kostnadene er å bruke matoljer av lavere kvalitet. Det er vanlig å finne sentre der de bruker solsikkeolje i stedet for ekstra jomfru olivenolje.

Eliteutøvere vet ikke hvordan de lager mat

Eliteutøvere har nesten ikke fritid. Livene deres dreier seg om trening, turneringer og konsentrasjon. Det er derfor mange som ikke vet hvordan de lager mat eller som ikke har noen interesse for det.

Overfor dette kan trenere og idrettsforbund ta forskjellige tiltak, for eksempel å organisere matlagingskurs. Et annet tiltak som ikke krever mye penger, er å gi idrettsutøverne enkle oppskrifter.

 

Eliteutøvere og konkurranser

Målet med treningsøktene er å delta i en konkurranse i en så bra fysisk og mental tilstand som mulig. Under trening bør de også prøve ernæringsstrategier. På denne måten kan de unngå problemer i siste liten på den store dagen. Eksterne faktorer spiller imidlertid noen ganger en avgjørende rolle og ødelegger alt det harde arbeidet deres.

Stress

Stress er den største fienden til eliteutøvere på konkurransedagen. Fordøyelsesbesvær er vanlig, men det skyldes ikke alltid mat. Det å spise mye karbohydrater med høy glykemisk indeks kan imidlertid forårsake problemer.

Også panikkanfall før de konkurrerer kan føre til gastrointestinale problemer og til og med inhabilisere idrettsutøvere under en konkurranse. Å lære dem hvordan de skal håndtere nerver før de konkurrerer er like viktig som maten de spiser.

Reising

Å reise er vanlig i mange idrettsgrener, som surfing eller tennis. I disse tilfellene er kostholdseksperten eller ernæringsfysiologen ansvarlig for matvalgene. Endringer i kostholdet på konkurransedager kan ha negative konsekvenser for idrettsprestasjonene.

En tennisspiller i en kamp.
 

Å undersøke den kulinariske kulturen i destinasjonslandet eller å kontakte cateringtjenestene er viktige strategier for å analysere matalternativene deres. Når du er i tvil er det bedre å vende seg til klassisk mat før du spiser nye retter.

Å konkurrere i forskjellige tidssoner kan også endre eliteidrettsutøvernes hormoner. Melatonin er hormonet som er ansvarlig for døgnrytmer. Å ta kosttilskudd kan bidra til å redusere effekten av jetlag.

Konklusjon: Er det bra å spise som eliteutøvere?

Å spise som en idrettsutøver er ikke en god idé for befolkningen generelt. Idrettsutøvere utsettes for høye treningsbelastninger og stress. Derfor vil det å følge de samme ernæringsretningslinjene mest sannsynlig føre til angst.

Å kontrollere maten som en idrettsutøver kan ha en negativ innvirkning på hvem som helst, og de fleste er ikke forberedt på det. Det er derfor en god idé å planlegge et kosthold med en ernæringsfysiolog basert på dine egne behov og mål.

 
  • de España, J. D. E. 2011. Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición. Boletín Oficial del Estado, (160).
  • García-Luque A et al. 2011. Melatonina y jet lag:¿un suplemento alimenticio o un principio activo de interés militar? Sanidad Militar, 67(3), 325-325.
  • Palavecino N. 2002. Nutrición para el alto rendimiento. LibrosEnRed.