Hva er lavkarbo-dietten og hva består den av?

Å begrense inntaket av karbohydrater er kanskje ikke et alternativ for alle, spesielt når vi vurderer idrettsutøvere som trener visse treningsdisipliner. For andre er lavkarbo-dietten et godt alternativ.

Når det gjelder å gå ned i vekt, er det et mangfold av protokoller og dietter som vi kan følge. En som har fått betydelig popularitet de siste årene er lavkarbo-dietten. Hva består den av? Er den effektiv?

Dette er en type kosthold som mange anser som «restriktivt» siden det begrenser inntaket av en av de viktigste makronæringsstoffene. Det gir imidlertid fordelen av et raskt vekttap.

Dette tapet skjer fordi kroppen vår bruker fett som den viktigste energikilden ved mangel på karbohydrater, noe som stimulerer vekttap. La oss analysere hvor mye av dette som er sant, og hvordan vi kan følge lavkarbo-dietten på riktig måte.

Fysiologiske mekanismer for lavkarbo-dietten

Menneskekroppen bruker glukose som det viktigste energimolekylet. Vi kan få glukose på to måter: Ved å innta matvarer rike på karbohydrater eller ved endogene mekanismer eller glukoseproduksjon fra fettsyrer og aminosyrer.

Lavkarbo-dietten drar fordel av den andre metabolske ruten, som skjer i leveren. Når plasmaglukosenivået synker, og vi tømmer glykogenreservoarene, begynner en prosess som kalles glukoneogenese (GNG).

Gjennom denne ruten får kroppen glukose til bruk som energi fra aminosyrer og fettsyrer. Først og fremst bruker kroppen de som sirkulerer i plasmaet. Når disse nivåene synker, forbrenner kroppen fett- og muskelvev for å få den energien den trenger.

Kroppen prioriterer imidlertid nedbrytningen av fettvev over muskelvev, med mindre du lider av underernæring eller faster i en lengre periode.

Fungerer lavkarbo-dietten?

Vi kan finne studier som sammenligner lavkarbo-dietten med en diett med lavt fettinnhold. Vekttapresultatene er vanligvis de samme. Det er imidlertid folk som foretrekker å begrense karbohydrater i kostholdet sitt fordi de hevder at de ikke opplever like mye matlyst på denne måten.

Karbohydrater gir energi under intense treningsøkter

De fysiologiske mekanismene for sult er nært knyttet til effektiviteten til disse diettene. Appetitten er delvis regulert av en hormonell mekanisme. Ghrelin er hormonet som stimulerer sult, og det avhenger av glukosenivået som sirkulerer i blodet, og dermed avhenger det også av insulin.

Når vi inntar karbohydrater, spesielt i store mengder eller i variasjoner med høy glykemisk indeks, opplever vi en blodsukkertopp. Etter denne toppen følger reaktiv hypoglykemi eller postprandial hypoglykemi, som senker blodsukkernivået og stimulerer appetitten, til tross for at vi har spist for kort tid siden.

Derfor er det mindre sannsynlig at dietter med lite fett gir sultfølelse. For å lindre denne effekten kan vi vanligvis innta fiber.

Glukosekurven forblir imidlertid stabil i lavkarbo-dietten. På den annen side kan fettinntak fremkalle en metthetsfølelse siden det forsinker tømmingen av magen. I disse situasjonene kjenner vi vanligvis mindre sultfølelse.

Det er ikke en diett som passer for alle

Lavkarbo-dietten har visse begrensninger. For det første må personer som er diabetikere være veldig forsiktige, siden de har visse særegenheter i håndteringen av glukosekurven.

På den annen side er det ikke alle som er i stand til å følge denne typen kosthold så nøye som de burde. De første dagene kan de oppleve symptomer på et «abstinenssyndrom». På toppen av dette kan det føre til oppkast, kvalme eller diaré, noe som får mange pasienter til å slutte med dietten den første uken.

Når vi først har fullført tilpasningsprosessen, er det imidlertid enklere å holde seg til dietten. Som vi tidligere har fortalt, opplever vi også dårligere appetitt enn med et kosthold med lite fett, selv under kalorifattige forhold.

Idrettsutøvere er en annen gruppe mennesker som bør være forsiktige når de følger en diett med lite karbohydrater. For idrettsutøvere som trener utholdenhet er det vanligvis ikke mange komplikasjoner, siden glukosen de forbruker kommer fra transformasjonen av fettsyrer. Når vi snakker om idrettsutøvere som trener styrke, trenger imidlertid ikke dette å være tilfelle.

Fiber er også et viktig element

Den viktigste mangelen som denne typen kosthold gir når det gjelder helse, er sannsynligvis et lite bidrag av fiber. Vitenskapelig litteratur viser en positiv sammenheng mellom fiberinntak og forebyggingen av noen typer gastrointestinal kreft. Derfor kan et lavt inntak av dette stoffet være skadelig for helsen vår på mellomlang og lang sikt.

I denne typen situasjon er det praktisk å øke inntaket av grønnsaker og ikke frukt; Dette er fordi de inneholder store mengder sukker. Videre kan supplement med pro- og prebiotika være en interessant måte å garantere biologisk mangfold i bakteriefloraen vår på.

Lavkarbo-dietten: Konklusjon

Lavkarbo-dietten kan være effektiv for vekttap, takket være metthetsfølelsen den gir. En spesialist må imidlertid føre tilsyn med denne dietten. Siden det er et restriktivt kosthold, kan det lett føre til mangler.

Til slutt er et annet alternativ å senke inntaket av karbohydrater litt i stedet for å begrense det helt. Kort sagt, alt avhenger av situasjonen og målene til hver enkelt person, samt evalueringen som er foretatt av eksperter i hvert enkelt tilfelle.