Vet du hvordan du kan få mest mulig ut av næringsstoffene dine?
Oppdag hvordan du kan få mest mulig ut av næringsstoffene i maten du spiser bare ved å følge en rekke enkle tips. Det er tross alt meningsløst å ha ingredienser av høy kvalitet hvis vi ikke utnytter dem.
Slik kan vi dra nytte av næringsstoffene i maten vår
Avhengig av tilberedningsteknikker, temperaturer og andre faktorer som holdbarhet, varierer næringsstoffene i maten vår enormt. Når du er i læringsfasen er det ikke nok å bare kjøpe sunn mat, du må også spise den på riktig måte.
1. Ikke overkok grønnsaker
Grønnsaker er en grunnleggende ingrediens i ethvert kosthold. For å opprettholde tilstrekkelig helsemessige nivåer, må du spise grønnsaker daglig.
Den riktige måten å tilberede grønnsaker på, er over svak varme og med den nødvendige mengden vann. Ideelt sett må du skylle dem med kaldt vann når de er al dente. Å la dem ligge for lenge i kokende vann betyr at næringsstoffene forsvinner. Derfor risikerer du å ikke dra nytte av alle egenskapene i grønnsakene.
2. Få mest mulig ut av næringsstoffene: Drikk ferskpresset juice
Du har sikkert hørt at du bør drikke fersk juice slik at vitaminene fremdeles er til stede? Vel, dette er helt sant. Det ideelle øyeblikket å drikke fersk juice er rett etter at den er blitt presset.
Ettersom tiden går mister fersk juice en viss mengde næringsstoffer og begynner å oksidere. Dette skyldes at næringsstoffene ikke blir bevart når de er i kontakt med luft-, fuktighet- og temperaturendringer. Nå når du vet dette, drikk juicen din umiddelbart for å få mest mulig ut av næringsstoffene, fordelene og smaken.
Dessuten er det viktig å nevne at pakket juice inneholder et betydelig dårligere antall næringsstoffer sammenlignet med hjemmelaget juice. Hvis du leter etter et sukkerfritt alternativ som er helt sunt, bør du velge en naturlig juice hver gang.
3. Unngå drastiske temperaturendringer
Temperaturendringer er en av de største fiendene når det gjelder næringsstoffene. Derfor anbefaler eksperter å tilberede maten ved lave temperaturer og, hvis det er nødvendig å bruke høye temperaturer, gjør du det gradvis og sakte.
For å opprettholde alle godene av næringsstoffene, unngå å bruke frityrkokeren, trykkokeren og mikrobølgeovnen så mye som mulig. Selv om det er sant at de er effektive og tilbyr raskere tilberedningsmetoder, må vi huske at de også ødelegger mange av egenskapene.
Hvis du ønsker å få mest mulig ut av næringsstoffene i maten er det best å velge tilberedningsmetoder som lav varme, baking og damping. Det kan ta litt lenger tid å tilberede måltidet, men det er den beste måten å opprettholde hvert næringsstoff i sin optimale tilstand på.
4. Få mest mulig ut av næringsstoffene: Velg fersk mat
Vi har allerede snakket om viktigheten av å inkludere sesongbaserte produkter i kostholdet ditt. I tillegg til å være det billigere alternativet på matbutikken beholder de alle egenskapene sine og inneholder mange andre næringsstoffer.
Du kan finne en liste over sesongens frukt og grønnsaker i denne artikkelen. Ta en titt og bekreft at det finnes et bredt utvalg av tiltalende frukt og grønnsaker for hver sesong.
Det samme gjelder kjøtt og fisk. Du kan kjøpe disse frosne, men det er bedre hvis du kjøper og spiser dem ferske. Prisen kan være høyere, selv om vi kan forsikre deg om at du vil merke forskjellen fra første bit.
Dessuten er det å spise fersk mat en fin måte å opprettholde et variert kosthold på. Hvis du følger denne rutinen blir også barna kjent med å spise et bredt og komplett utvalg av mat. Noen ganger kan det å spise frossen mat eller matvarer som er ute av sesong bety at vi bare spiser to eller tre forskjellige varianter av frukt, grønnsaker, kjøtt eller fisk i løpet av året.
Det er ikke vanskelig å få mest mulig ut av næringsstoffene i maten. Som du har oppdaget er det nok å følge tipsene vi snakket om. Dette sikrer at du spiser på en sunnere måte uten å legge merke til endringene i hverdagen din. Ikke vent med å begynne med å få mest mulig ut av næringsstoffene i maten!