Fordelene med quinoa i det regelmessige kostholdet ditt
Quinoa er et pseudokorn som har fått popularitet for sine helsemessige fordeler. Det er lett å tilsette i det regelmessige kostholdet ditt slik at du kan dra nytte av dets ernæringsmessige egenskaper. I noen land har de brukt det i årevis, selv om det i den vestlige verden er en relativt ny matvare. Les mer om fordelene med quinoa her!
Det er et produkt som er perfekt for å erstatte visse ingredienser som er rike på karbohydrater, som pasta, raffinert mel eller noen varianter av ris. Det har til og med visse fordeler fremfor disse matvarene. I denne artikkelen skal vi utdype om fordelene med quinoa i kostholdet ditt. Fortsett å lese for å finne ut alt du trenger å vite!
Quinoa har komplekse karbohydrater
Quinoa, som er et pseudokorn, har komplekse karbohydrater. Dette gjør det til en veldig god matvare for idrettsutøvere, som trenger sukker for fysisk aktivitet.
En studie publisert i tidsskriftet Nutrients sier at inntak av en servering av karbohydrater og protein sammen etter trening maksimerer resyntesen av glykogenlagrene. Av denne grunn kan du forkorte restitusjonstiden, noe som fører til økt ytelse på mellomlang sikt.
Når vi tar denne prosessen i betraktning, kan vi si at quinoa er en ideell matvare å inkludere i en idrettsutøvers daglige kosthold, spesielt etter trening.
Selv om det inneholder karbohydrater, inneholder det også protein. Det gir vegetabilske proteiner, med en lavere biologisk verdi enn animalsk protein, selv om det er en ingrediens du kan kombinere med kjøttprodukter for å øke proteininntaket ditt.
Fordeler med quinoa: Fiberinnhold
I tillegg til makronæringsstoffer skiller quinoa seg ut for fiberinnholdet. Dette stoffet er i stand til å forbedre tarmtransitt og reduserer dermed risikoen for å utvikle sykdommer relatert til fordøyelsesorganene.
En gjennomgang publisert i International Journal of Food Sciences and Nutrition fant en positiv sammenheng mellom vanlig fiberinntak og redusert risiko for tykktarmskreft.
Det finnes to typer fiber: løselig og uoppløselig. Det er viktig å innta begge regelmessig for å forbedre kroppens helse. Quinoa inneholder stort sett uoppløselig fiber, som har evnen til å øke hastigheten på tarmen ved å øke motiliteten. Denne funksjonen er nyttig for de som lider av kronisk forstoppelse.
Vitaminbidrag, en annen fordel med quinoa
I tillegg til å tilby fiber og makronæringsstoffer til folk som spiser det, er quinoa en matvare som skiller seg ut for vitamininnholdet.
Quinoa inneholder askorbinsyre – vitamin C, et næringsstoff som er involvert i immunforsvarets funksjon. Dette er spesielt viktig for idrettsutøvere, siden det er involvert i syntesen av kollagen, noe som forbedrer muskelgjenoppretting etter intens innsats
Som om dette ikke var nok, inneholder quinoa også B-vitaminer, som B1 og B2. Disse stoffene fungerer som katalysatorer i flere fysiologiske reaksjoner i kroppen, og forbedrer dermed effektiviteten. For eksempel hjelper de med energiproduksjon.
Med bidraget fra mikronæringsstoffer gir quinoa også mineraler som kalsium og jern. Begge er essensielle, så det er viktig at du får dem gjennom kostholdet ditt for å unngå mangler.
Kalsium er involvert i beinmetabolismen mens jern tillater transport av oksygen gjennom blodet. Mangel på sistnevnte kan føre til anemi, noe som fører til utmattelse og kronisk tretthet.
Helsemessige fordeler med quinoa
Quinoa er et pseudokorn som du kan inkludere i kostholdet ditt med jevne mellomrom, siden forbruket har en rekke helsemessige fordeler. Som vi nevnte tidligere, inneholder det karbohydrater, protein og fiber. På den annen side gir det også viktige mengder mikronæringsstoffer, noe som reduserer risikoen for visse mangler.
Enten du driver med idrett eller ikke, er quinoa en matvare du kan inkludere i kostholdet ditt med jevne mellomrom. Med det vil du bidra til å forbedre tarmtransitt og funksjonen til mange fysiologiske reaksjoner som finner sted daglig i kroppen din.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Alghannam AF., Gonzalez JT., Betts JA., Restoration of muscle glycogen and functional capacity: role of post-exercise carbohydrate and protein co ingestion. Nutrients, 2018.
- Gianfredi V., Salvatori T., Villarini M., Moretti M., et al., Is dietary fibre truly protective against colon cancer? a systematic review and meta analysis. Int J Food Sci Nutr, 2018. 69 (8): 904-915.