Fordelene med tofu

12 mars, 2020
Smaken av tofu kan beskrives som veldig nøytral. Dette gjør den ideell å kombinere med en rekke andre matvarer siden den også absorberer smak. Dette er hvorfor eksperter anbefaler at du ikke spiser den rå eller alene.
 

Tofu lages med soyafrø (av medium størrelse og gule i farven), vann og et koaguleringsmiddel. De vanligste koaguleringsmidlene er kalsiumsulfat, magnesiumklorid, eller kalsiumklorid. Disse gir en spesiell tekstur og fasthetsnivå til hver type tofu.

Siden produktet er et derivat av soya er fordelene lik de hos belgfrukten. Det høye proteininnholdet er kanskje den mest kjente og populære fordelen. Disse proteinene er av høy kvalitet og enkle å fordøye. Faktisk er de enklere å fordøye enn proteiner fra dyr.

Dette gjør tofu spesielt egnet for folk som lider av mageproblemer som gastritt.

I tillegg, når du inkluderer tofu i favorittrettene dine, kan du nyte fordelene ved å innta mer umettet fett. Dette hjelper deg med å eliminere risikoen for å lide av hjerte- og karsykdommer. Sett bort fra dette hjelper umettet fett kroppen med å absorbere fettløselige vitaminer (som vitamin A, E, D og K).

Oppskrifter med tofu

Det tilbyr kroppen også et betydelig antall mineraler. For det første inneholder tofu en stor mengde kalsium, som er grunnleggende for å opprettholde god beinhelse.

Tofu inneholder også en stor mengde jern. Faktisk er jernet i tofu lett for kroppen å absorbere og kan bidra til å forhindre anemi fra jernmangel.

 

Tofu gir oss alle disse vitaminene og mineralene i tillegg til fiber og svært få kalorier da tofu hovedsakelig består av vann. Dette gjør det til en av de beste matvarene å innta som en del av et sunt kosthold.

Helsefordeler med tofu

1. En utmerket energikilde

Tofu er et vegetabilsk produkt som inneholder alle de åtte essensielle aminosyrene kroppen trenger for å fungere. Med disse kan det tilby deg bedre helse og vitalitet samtidig som det bidrar til en tonet kropp og et forbedret utseende.

2. Rikt på kalsium

Tofu tilbyr en overraskende høy mengde kalsium da det inneholder mer av dette mineralet enn kumelk. Dette skyldes at det vanligvis lages med kalsiumsalter og natriumklorid.

Takket være denne kvaliteten er tofu flott for å unngå samt redusere risikoen for beinproblemer som osteoporose og hulrom. Om du lider av beinbrudd kan hyppig inntak hjelpe deg å bli frisk raskere.

3. Det reduserer kolesterol- og triglyseridnivåene

Tofu fungerer godt for å forhindre og redusere den negative effekten av kardiovaskulære sykdommer. Takket være det høye innholdet av vitamin E, lecithin og fettsyrer bidrar denne “veganske osten” til å redusere høye nivåer av kolesterol, triglyserider og blodtrykk.

Det kan også være gunstig for folk som lider av arteriosklerose eller angina pectoris, så vel som de med generelt dårlig sirkulasjon.

Wok med tofu
 

4. Fordelene med tofu: det er ikke fetende

Dette vegetabilske produktet inneholder bare 4 prosent fett og 70 kalorier per 100 gram. Som du kan se fra næringsverdien komplimenterer tofu ethvert kosthold for å gå ned i vekt eller holde på vekten. Du må imidlertid huske å unngå å fritere det, da dette vil øke kaloriinnholdet betraktelig.

Stekt tofu utgjør en servering med vegetabilsk protein som du kan tilsette i mange salater og wokker. Dette vil gi deg et måltid som ikke bare er balansert, men også sunt.

5. Det høyner kroppens forsvar

Fytokjemikaliene som tofu inneholder, så vel som vitaminene og mineralene, er bra for produksjonen av antistoffer som høyner kroppens forsvar og styrker immunsystemet ditt.

6. Det balanserer østrogen

Tofu er fordelaktig for kvinner i overgangsalderen da det tilbyr proteiner og kalsium. I tillegg regulerer det hormonnivåene takket være isoflavonene, Det kan redusere intensiteten av symptomene for kvinner i dette stadiet av livet.

7. Fordelene med tofu: det er en flott antioksidant

Tofu har næringsstoffer som gjør det svært effektivt som en antioksidant. Denne egenskapen gir deg en bedre livskvalitet og bidrar til å bremse noe av skaden frie radikaler forårsaker, som kan fremskynde aldringsprosessen.

8. Tofu kontrollerer blodsukkernivået

Siden det er en matvare med lav glykemisk indeks er tofu et godt alternativ for mennesker som er i faresonen for å utvikle diabetes type 2.

De aktive forbindelsene regulerer glukosenivået i blodet. På samme tid bidrar isoflavonene det inneholder til å optimalisere kroppens insulinbruk.

 

Disse fytoøstrogenene reduserer kroppens resistens mot insulin, kontrollerer det generelle kolesterolet og regulerer den metabolske aktiviteten som transformerer sukker til en energikilde.

For å oppsummere er tofu en matvare som kan gi deg et høyt antall helsefordeler. Det kombineres også godt med andre ingredienser og er et perfekt tilskudd til enhver rett.