Hva er det makrobiotiske kostholdet?

Hvis du ønsker å følge det makrobiotiske kostholdet må du lære deg å organisere og planlegge måltidene dine veldig effektivt.
Hva er det makrobiotiske kostholdet?

Siste oppdatering: 12 januar, 2021

Det makrobiotiske kostholdet ble opprettet av George Ohsawa, en japansk filosof som så ut til å oppnå fysisk og mental balanse gjennom kostholdet. Nedenfor kan vi se hvordan dette kostholdet fungerer, dets prinsipper og hvordan du kan forstå hva dette kostholdet betyr for spisevaner, sykdommer og helse.

Etymologisk betydning

Roten til ordet “makrobiotisk” kommer fra de greske ordene makros, (stor) og bios, (liv), som indikerer en måte å leve på.

Når de leses sammen, betyr ordet “makrobiotisk”: Å leve et organisert, ansvarlig og balansert liv. Denne livsstilen hjelper oss å leve i mange år gjennom helse og ved å helbrede oss med kostholdet vårt.

Makrobiotisk er like filosofisk som det er praktisk. I tillegg til å oppdatere de eldgamle prinsippene for yin og yang, har det også som mål å vise at de som følger det kan løse eksisterende problemer ved å følge dets praksis. Kosthold danner bindeleddet mellom filosofi og praksis.

Prinsipper for det makrobiotiske kostholdet

  • Spis organisk frukt og grønnsaker, eller med andre ord, ferske råvarer som ikke bruker kjemisk gjødsel, plantevernmidler og insektmidler.
  • Ikke spis raffinerte matvarer (sukker og alt som inneholder sukker, for eksempel sauser, bakevarer, frossenmat).
  • Prøv å spise sesongbaserte og nasjonale matvarer.
  • Tygg sakte for å hjelpe kroppen med fordøyelsen og absorpsjonen av næringsstoffer.
  • Spis bare når du er sulten, som et middel til å forhindre overarbeidelse av fordøyelsessystemet og bremse hjernens effektivitet.
  • Spis i rolige omgivelser og takk for maten du skal spise.
  • Spis maksimalt tre måltider om dagen ved å følge visse retningslinjer, for eksempel å ikke spise rett før du sover eller rett etter at du står opp.
  • Når det gjelder trening, vær aktiv utendørs for å bli vant til sesongens forandringer, vær bevisst på dem og vær oppmerksom på klimaet.
Jordbær ute i snøen.

Yin og Yang-balansen

Som vi nevnte tidligere har det makrobiotiske kostholdet som mål å oppdatere det gamle asiatiske prinsippet (yin og yang) for å hjelpe moderne sinn til å forstå det.

Når vi velger mat, må vi se etter en balanse mellom matvarene med yin-egenskaper og de med yang-egenskaper. De er kultivert på en annen måte og følgelig handler de spesifikt etter vår fysiologiske og mentale konstitusjon.

Kjennetegn på yin og yang-matvarer

Yin-matvarer: høyt vanninnhold, planter med korte røtter og høye blader, røde, oransje og gule farger, raskt voksende planter.

Yang-matvarer: lavt vanninnhold, noe som betyr at de varer mye lenger, grønne, blå, indigo og fiolette farger, planter med lange røtter og kraftig løvverk, saktevoksende.

I henhold til yin og yang-prinsippet skaper hvert element i naturen (tre, ild, jord, metall og vann) en distinkt smak, som har en viss kraft eller effekt på hver matvare.

Matvarer for et sunt kosthold

  • Biologiske fullkorn og deres derivater; Velg alltid organiske alternativer
Mikrobiotisk mat

  • Belgfrukter og dets derivater
  • Soyabønner: fulle av proteiner med høy biologisk verdi (tofu, tempeh, soyaprotein, miso, vegetabilsk melk)
  • Tang: en naturlig kilde til proteiner, vitaminer, mineraler og sporstoffer, som er essensielle i et makrobiotisk kosthold
  • Kombu, hiziki, wakame, nori
  • Annet: sesam og dets derivater, te

Det makrobiotiske kostholdet: Helse og sykdom

Ifølge det makrobiotiske kostholdet er det bare en slags sykdom, og alt annet anses som dens manifestasjoner (arroganse og egosentrisme). Dermed provoserer sykdommen en naturlig reaksjon fra kroppen, som prøver å finne balanse ved å eliminere det skadelige overskuddet (symptomer).

Dette kostholdet består derfor av å spise på en måte som ikke gir næring til kroppens sykdom.

Når det gjelder helse, er det definert av det motsatte begrepet: ydmykhet. Kostholdets grunnlegger foreslo syv forhold for å måle helsen og understreket at den syvende tilstanden var like viktig som de forrige.

Helsetilstander

  • Ikke sliten
  • Sover godt
  • Å ha en god appetitt
  • God hukommelse
  • Godt humør
  • Rask tenking og tar grep
  • Å være rettferdig

Konklusjon om det makrobiotiske kostholdet

For å oppsummere det makrobiotiske kostholdet, kan vi si at det er en gruppe prinsipper som involverer kosthold og som tar sikte på å erstatte all maten som kommer fra en animalsk kilde med plantebaserte alternativer.

I tillegg må disse vegetabilske matvarene være organiske, dyrket uten kjemisk gjødsel, plantevernmidler eller insektmidler. På toppen av det ekskluderer kostholdet overflødig godteri, sukker, raffinert mel og bakevarer.

Til slutt vektlegger kostholdet å inkorporere plantebaserte matvarer som beriker kostholdet med sitt høye innhold av vitaminer og mineraler. Dette er nøkkelen til å være sunn.

Det kan interessere deg ...
Endre kostholdet ditt for sterkere bein
Fit People
Les det hos Fit People
Endre kostholdet ditt for sterkere bein

Sterkere bein er viktige for å forebygge osteoporose. Et kosthold rikt på kalsium, protein og vitamin D er effektivt for å forebygge denne lidelsen...