Hva gjør karbohydrater i kroppen?

Hvis du er en sporty person er du sannsynligvis allerede klar over at det er nødvendig med karbohydrater for å forhindre fall i ytelsen og redusere risikoen for skade. I dag forklarer vi nøyaktig hva de gjør.

Karbohydrater er en av de tre makronæringsstoffene kroppen trenger, og de alle består i utgangspunktet av sukker, stivelse og fibre. De er rett og slett en energikilde, som er hvorfor de er så viktige for idrettsutøvere og personer som utøver idrett. I dag skal vi ta en titt på nøyaktig hva karbohydrater gjør i kroppen.

Karbohydrater er imidlertid mindre viktig for personer som følger en stillesittende livsstil. Dette betyr ikke at de bør unngå dem, men de bør absolutt prøve å innta mindre av dem for å holde seg sunn samt unngå helseproblemer.

Karbohydrater gir energi

Folk som gjør anaerob trening er avhengige av sukker. De trenger regelmessig tilførsel av karbohydrater for å opprettholde ytelsesnivået.

Dette skyldes måten karbohydrater fungerer i kroppen på. Faktisk, ifølge en studie publisert i tidsskriftet Nutrients, er en regelmessig og konsistent tilførsel av sukker knyttet til bedre utvinning etter trening.

Å sørge for at du får nok karbohydrater umiddelbart etter en treningsøkt forbedrer påfyllingen av glykogenreserver og reduserer også risikoen for muskelbrudd ved senere aktiviteter. Det å innta karbohydrater sammen med proteiner maksimerer også påfyllingen av glykogen.

Selv om karbohydrater er den primære energikilden hos de fleste idrettsutøvere, er det også andre idretter som ikke krever karbohydrater.

Et slikt eksempel er styrketrening, som det har blitt vitenskapelig bevist at er helt trygt når man følger et ketogent kosthold. For mennesker som utøver styrketrening utgjør ikke mangel på sukker en så stor endring i ytelsesnivået.

Sekundære funksjoner av karbohydrater i kroppen

Selv om hovedfunksjonen til karbohydrater er å tilby energi, spiller de også en rolle i andre kroppslige funksjoner. De bidrar for eksempel i dannelsen av cellemembraner og gir cellene sin stivhet.

Den gode nyheten er imidlertid at du ikke er nødt til å innta karbohydrater for å dra nytte av disse kroppslige funksjonene. Kroppen er også i stand til å produsere glukose i levra fra proteiner og fett.

Denne prosessen kalles glukoneogenese. Dette betyr at du ikke er nødt til å innta sukker for å nå kroppens karbohydratbehov.

Som et resultat av dette er gjeldende anbefalinger at vi skal prøve å betydelig redusere vårt inntak av karbohydrater, med unntak av tilfellet hos idrettsutøvere og sportslige personer. For stillesittende mennesker kan det å innta for mange karbohydrater føre til en rekke helseproblemer.

Aktuelle studier har faktisk sett på om det å redusere sukkerinntaket kan redusere veksten av svulster hos kreftpasienter. De ferskeste studiene er faktisk ganske fascinerende. Dette betyr imidlertid ikke at du bør unngå karbohydrater helt. Du er bare nødt til å være klar over hvor mange du faktisk inntar.

Ikke alle karbohydrater er de samme i kroppen

Til tross for at de utfører den samme funksjonen finnes det faktisk forskjellige typer karbohydrater avhengig av hvor enkelt de absorberes i blodstrømmen. Det er to grupper: høy glykemisk indeks og lav glykemisk indeks. Den første gruppen består av enkle sukkerarter, som er de mest skadelige for kroppen vår.

Karbohydrater med lav glykemisk indeks er mye mer fordelaktig for kroppen vår. En av dem er fiber, som spiller en viktig rolle i tarmtransitten.

Karbohydrater er en kilde til energi

For å oppsummere er hovedjobben til karbohydrater å gi kroppen energi. Som et resultat bør mennesker som ikke er særlig aktive ideelt sett redusere inntaket av karbohydrater, eller begynne å trene oftere!

Idrettsutøvere og personer som trener ofte har imidlertid behov for regelmessig og jevn tilførsel av sukker. Dette er slik at de kan opprettholde ytelsesnivået og redusere risikoen for skade, spesielt de som trener anaerobe øvelser. Når det gjelder å velge en kilde til karbohydrater bør preferansen alltid være karbohydrater med lav glykemisk indeks, siden de er de sunneste.