Forskjellige typer vitaminer og hvordan de fungerer
Vitaminer er noen av de essensielle næringsstoffene som gjør at kroppen fungerer tilstrekkelig. Det er imidlertid alle de andre næringsstoffene også, så hva er forskjellen? Forskjellen er at kroppen vår ikke kan produsere vitaminer, så vi må dermed innta dem daglig. Hvilke typer vitaminer finnes det og hvilken funksjon har de for kroppen?
Typer vitaminer og deres funksjon
Vitamin A
Brukes innen reproduksjon, proteinsyntese og muskelutvikling. Vi trenger også dette vitaminet for å opprettholde riktig immunforsvar , hud og slimhinneceller. Du finner A-vitamin i gulrøtter, spinat, eggeplommer, grønnkål og ost.
Typer vitaminer: Vitamin B1
Dette er et koenzym som brukes til metaboliseringen av energi. Spesielt trenger vi det for å absorbere karbohydrater og fettsyrer. For ikke å nevne at det bidrar til å opprettholde et sunt nervesystem og hjerte. Du finner denne varianten i korn, linser, kikerter, osv.
Vitamin B2
Av alle typer vitaminer er denne relatert til frigjøringen av energi. Den er også spesielt nødvendig for sunn hud og syn. Noen matvarer som inneholder vitamin B2 er kokosnøtter, sopp og mandler.
Typer vitaminer: Vitamin B3
Denne varianten utgjør to koenzymer (NAD og NADP), og dermed deltar den i metabolismen av energi fra karbohydrater, aminosyrer og lipider. Et vitamin B3-underskudd forårsaker pellagra, inkludert symptomer som problemer med hud, fordøyelse og nervesystemet. Vi kan finne dette vitaminet i sopp, laks og grønne erter.
Vitamin B5
Denne typen vitamin hjelper i syntesen av lipider, nevrotransmittere, skjoldbruskkjertelen og hemoglobin. Et underskudd av dette vitaminet kan forårsake megaloblastanemi og nevropati. Du finner det i nøtter, blomkål og avokado.
Typer vitaminer: Vitamin B6
Dette vitaminet, som noen av de andre vitaminene, bidrar i metabolismen av proteiner og fettsyrer, hemoglobinproduksjon og produksjonen av nukleinsyrer (DNA og RNA). Det hjelper leverens frigjøring av glykogen til musklene.
Det er også viktig å regulere sentralnervesystemet. Noen av matvarene som inneholder vitamin B6 er blant annet kokebananer, bananer og kikerter.
Vitamin B8
Kroppen vår krever dette vitaminet for å opprettholde riktig funksjon i huden og sirkulasjonssystemet. Det brukes også i produksjonen av fettsyrer og hjelper til med å bryte ned karbohydrater og fett for å opprettholde en stabil kroppstemperatur og energinivå.
Det stimulerer også veksten av sunne celler. Noen av matvarene vi kan finne dette vitaminet i er blant annet sjokolade og hasselnøtter.
Typer vitaminer: Vitamin B9
B9 er nødvendig for celledannelse og DNA-produksjon. Det fungerer sammen med andre typer vitaminer, som vitamin B12 og C-vitamin for å hjelpe kroppen vår med å bruke opp proteiner. I tillegg hjelper det oss med å opprettholde en sunn tarmkanal. Du kan finne det i persille, tomat og salat, samt noen andre matvarer.
Vitamin B12
Dette vitaminet er essensielt for å skape blodceller i benmargen. Det bidrar til å forhindre anemi i tillegg til å hjelpe nervesystemet med å holde seg friskt.
Noen matvarer som inneholder dette vitaminet er tang, tempeh, organiske planter og grønnsaker. Du kan også finne det i andre animalske produkter som er forbundet med dette vitaminet.
Vitamin C
C-vitamin er nødvendig for syntesen av kollagen, for arrvev og absorpsjonen av jern fra plantebaserte kilder. Dessuten er det en antioksidant som hjelper oss å opprettholde et sunt hjerte- og karsystem. Noen av matvarene der du finner dette i overflod er kiwi, lime, brokkoli samt noen andre.
Vitamin D
Ulikt de andre vitaminene vi har sett, kan vi assosiere den med soling. Vi henter det meste av vitamin D fra de ultrafiolette strålene fra solen. En vitamin D-mangel kan forårsake plakk på tenner og deformiteter i beinstrukturen.
D-vitamin er dermed grunnleggende i absorpsjonen av mineraler i beina fordi det hjelper tarmene med å prosessere kalsium og fosfor. Noen matvarer som kan gi D-vitamin, bortsett fra solen, er sopp og dyre- og plantebasert melk som er tilsatt dette vitaminet kunstig.
Typer vitaminer: E-vitamin
Vitamin E er en antioksidant som brukes i beskyttelsen av lipider. Dermed beskytter det også cellemembraner. Det hemmer også syntesen av prostaglandiner. Noen matvarer som har et høyt vitamin E-innhold er soya, bjørnebær og kokosnøtt.
Vitamin K
Dette vitaminet er essensielt for syntesen av koaguleringsmidler fordi det reagerer med visse proteiner under prosessen. Vi trenger ikke å lagre den i store mengder fordi den regenereres naturlig. Noen matvarer som inneholder vitamin K er alfalfa, blomkål, spinat og andre grønne bladgrønnsaker.
For å konkludere har alle typer vitaminer spesifikke funksjoner i kroppen. Ved å opprettholde et sunt og balansert kosthold kan vi få i oss vitaminene vi trenger for å holde kroppen vår i toppform.