Viktige næringsstoffer i kostholdet ditt

Det er viktig å vite hva viktige næringsstoffer er, hvilke som finnes og i hvilke matvarer vi finner dem. Det er også nyttig å lære seg forskjellen mellom makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer.

For at kroppen vår skal fungere tilstrekkelig kan vi ikke lide av mangel på næringsstoffer. Dette løses ved å spise et variert, balansert og komplett kosthold. Vi må derfor inkludere alle viktige næringsstoffer i kostholdet vårt.

Hva er viktige næringsstoffer?

Viktige næringsstoffer er forskjellige kjemiske forbindelser vi trenger slik at kroppen kan fungere skikkelig. Vi må skaffe dem fra eksterne kilder siden kroppen ikke klarer å produsere tilstrekkelige mengder.

Med dem kan vi forebygge forskjellige sykdommer samt gi kroppen vår viktige elementer for vekst og reproduksjon. Dette gjør dem til grunnleggende forbindelser for helsen vår.

Det viktigste for å gi kroppen vår nødvendige mengder viktige næringsstoffer er å opprettholde et sunt og balansert kosthold. Vi mottar forskjellige næringsstoffer ved å innta forskjellige matvarer. Frukt og grønnsaker, for eksempel, gir oss store mengder vitaminer, men de inneholder lite fettsyrer.

Som vi nevnte i begynnelsen deles næringsstoffene inn i to store grupper – makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer. Førstnevnte består av fett, proteiner og karbohydrater, som vi trenger i store mengder. Sistnevnte inkluderer vitaminer og mineraler, som er avgjørende i små mengder.

Viktige næringsstoffer og hvilke matvarer som inneholder dem

Vi kan si at det er seks typer viktige næringsstoffer: proteiner, vann, vitaminer, mineraler, karbohydrater og fett. Videre skal vi forklare egenskapene hos hver enkelt samt funksjonen de har i kroppen, så vel som matvarene vi finner dem i.

Proteiner

Proteiner er et viktig næringsstoff som gir de forskjellige cellene i kroppen struktur. Dette tillater dannelsen og vedlikeholdet av bein, muskler, hud og andre kroppsdeler. Videre er det også ansvarlig for antistoffene og hormonene i henholdsvis immunsystemet og det endokrine systemet.

Protein finnes hovedsakelig i animalske produkter, spesielt rødt kjøtt. Videre er det også tilstede i matvarer som kaldtvannsfisk, melk og egg. Når det gjelder veganere og mennesker som ikke ønsker å spise disse matvarene, kan de få proteiner fra belgvekst som soya, fullkorn eller nøtter.

Viktige næringsstoffer: Vann

Omtrent 60% av kroppen vår består av vann, så vi er nødt til å betrakte det som et av de viktige næringsstoffene. Det tillater transporten av andre næringsstoffer til cellene gjennom blodet, elimineringen av giftstoffer og avfallsstoffer, samt riktig funksjon av kroppen vår generelt.

Vi kan finne store mengder vann i matvarer som frukt og grønnsaker, så vi kan ikke glemme å inkludere det i kostholdet vårt. Vi kan også supplere dem med juice eller naturlige smoothier, som også inneholder store mengder av dette næringsstoffet.

Vitaminer

De er et sett næringsstoffer som utfører forskjellige funksjoner i kroppen vår. De stammer fra både dyreprodukter og planter. De fleste vitaminene vi inntar kommer fra grønnsaker. Vi er derfor nødt til å inkludere dem i kostholdet vårt for å innta de 13 typene viktige vitaminer.

Mineraler

Disse inkluderer elementer som jern, kalsium og sink. Jern er viktig for skapelsen av hemoglobin og hormoner. Kalsium er viktig for bein og nerver, og sink er grunnleggende for kroppens forsvar.

Hvert mineral oppnås fra forskjellige matvarer. Meieriprodukter, nøtter og belgfrukter gir oss mye kalsium. Matvarer som fisk og salt med jod er gode kilder til jod. Til slutt kan vi finne fosfor i kjøtt og belgfrukter.

Karbohydrater

Dette er vår viktigste energikilde. I tillegg har de forskjellige funksjoner, som sin viktige rolle innen riktig funksjon av nervesystemet samt i strukturelle og immunfunksjoner.

Vi kan finne dem i belgfrukter, fullkorn, poteter, frukt, grønnsaker og pasta. Det er ikke anbefalt å innta raffinerte karbohydrater ledsaget av store mengder sukker, da disse kan fremskynde aldring av cellene.

Fett

Dette er enda et viktig næringsstoff som gir oss energi. Vi kan finne det i fisk og nøtter samt oliven-, solsikke- og soyaolje. Vi må innta disse matvarene for å gi kroppen sunt fett.

For å oppsummere finner man seks viktige næringsstoffer i forskjellige matvarer. Det er veldig viktig at vi inkluderer dem i kostholdet vårt siden de tilbyr kroppen utallige fordeler. Vi kan oppnå dette enkelt siden det finnes et stort utvalg av matvarer som inneholder disse næringsstoffene.