Desserter for cøliakere
Cøliakere kan ikke spise gluten på grunn av en kronisk intoleranse mot stoffet som er så alvorlig at legene ser på det som en sykdom. For tiden finnes det mange oppskrifter tilgjengelig for folk som lider av denne tilstanden. I denne artikkelen skal vi foreslå forskjellige oppskrifter på desserter for cøliakere.
Disse kan hjelpe dem å nyte de samme matvarene som resten av befolkningen samtidig som de unngår helseproblemer.
Oppskrift på sjokoladedessert for cøliakere
Ingredienser for fire personer:
- 200 gram sjokolade
- 4 egg
- 50 gram smør
- 3 ss sukker
- Vann
- 200 gram hvit sjokolade
- 250 ml melk
- 2 yoghurt naturell
- Hakket mynte
Tilberedning:
For å lage denne desserter for cøliakere begynner du med å tilsette den vanlige sjokoladen i en bolle og smelter den i et vannbad. Knekk eggene i en ny bolle før du tilsetter sukkeret og blander alt med en håndmikser.
Videre tilsetter du smøret i en annen bolle med to ss sukker. Tilsett den smeltede sjokoladen og bland godt før du sakte tilsetter eggene.
Forbered et brett med bakepapir og plasser fire sylindriske former på brettet, der innsiden også er dekket i bakepapir. Fyll hver av disse med blandingen og sett i fryseren i omtrent fem timer. Etter denne tiden steker du det i ovnen i 15 minutter ved 220°C. La dem stå i to minutter før du tar dem ut av formen.
For den hvite sausen varmer du melken i en kasserolle og tilsetter den hvite sjokoladen. Varm blandingen til sjokoladen smelter. Videre tilsetter du en yoghurt. Du lager en grønn saus ved å blande den andre yoghurten med mynten.
Desserten din er nå klar til å serveres! Plasser desserten på et fat omringet av de to sausene. Du kan også dekorere desserten med revet hvit sjokolade og mynteblader. Den er nå klar til å spises!
Oppskrift på krem av kondensert melk og mandler
Ingredienser for fire personer:
- 500 ml mandelmelk
- 1 ts kondensert melk
- 2 eggeplommer
- Skallet fra to appelsiner
- 30 gram raffinert maismel
- 15 gram mandler
- En kvist kanel
- Røde frukter
Tilberedning:
Bland omtrent tre fjerdedeler av mandelmelken med den kondenserte melken i en kasserolle. Tilsett kanelen og appelsinskallet og varm blandingen til det begynner å koke.
Bland en skje maismel med resten av mandelmelken. Når det er blandet tilsetter du eggeplommene og fortsetter å røre til du oppnår en homogen masse. Sil innholdet i kasserollen over i bollen og bland alt sammen.
Tøm blandingen tilbake i kasserollen og kok til det tykner samtidig som du rører konstant. Når det er ferdig kokt tømmer du det over i en beholder så det kan kjøle seg ned før du fordeler det i fire glass.
Det siste steget for denne oppskriften for cøliakere består av å riste mandlene i en stekepanne uten olje. La mandlene avkjøles før du drysser dem over kremen. Dekorer retten med røde frukter. Dette kan være jordbær, bringebær, osv. Retten din er nå klar til å serveres.
For å oppsummere pleide cøliakere å ha problemer med å spise hva enn de ønsket. I disse dager finnes det imidlertid et uendelig antall oppskrifter de kan tilberede uten å risikere helsen sin. I denne artikkelen har vi tatt en titt på to svært forskjellige desserter, men vi kunne ha fortsatt i det uendelige.
Det finnes også paier, pudding, cupcakes og mye mer. Det finnes mange forskjellige oppskrifter for cøliakere. Hvis du lider av denne sykdommen kan du se deg rundt og du vil finne mange oppskrifter som passer for deg.