God potetsalat er overraskende enkelt å lage

Potetsalat er en rett som vi kan spise når som helst på året. Vi kan også lage den med forskjellige ingredienser etter vår egen smak. Her vil vi vil dele noen ideer om hvordan du kan forberede en enkel, men god potetsalat.

Potetsalat er en veldig populær rett som ofte blir spist i varmere klima. Vanligvis serveres en god potetsalat på et tapasfat, som tilbehør, kanapé, som en forrett eller til og med som hovedrett.

Selv om de grunnleggende ingredienser vanligvis er poteter, gulrøtter, erter og majones, kan det legges til mange ekstra ingredienser. Blant de mest brukte ingrediensene for å gi potetsalat en ny og spennende smak, finner vi tunfisk, hardkokt egg, oliven og sylteagurker.

Matlaging er nøkkelen til god potetsalat

For å få en god potetsalat med kropp og tekstur er det viktig å ikke overkoke ingrediensene. Poteter og gulrøtter skal tilberedes til perfeksjon: Ikke for harde for da vil de være rå, ikke for myke fordi de kan bryte lett og de vil ikke synes i blandingen.

Den anbefalte tilberedningstiden er 20 minutter, avhengig av størrelsen på poteter og gulrøtter. Et veldig nyttig råd er å skylle de tilberedte ingrediensene under kaldt vann. Dette vil bidra til å stoppe kokeprosessen.

Klassisk potetsalat

Den klassiske potetsalaten er den enkleste. Den består bare av grønnsaker, tunfisk, majones, oliven og egg. Denne oppskriften er nok til omtrent fire personer.

Ingredienser:

• 3 middels poteter
• 4 gulrøtter
• ca. 150 gr hermetisert tunfisk, drenert
• 2 egg
• 3 ss hermetisert erter
• 20 oliven
• ca 200 gr majones
• Salt

Sånn gjør du:

1. Vask potetene godt og kok over lavt varme uten å skrelle dem.
2. Inkluder de skinnfrie gulrøttene i potetvannet og kok alt i 20 til 25 minutter eller til det er klart.
3. I en annen kjele, kok eggene i 10 minutter. Når de er kokt, legg de i en bolle med kaldt vann for å slutte å koke.
4. Fjern skrellet fra potetene og kutt dem i små terninger, sammen med gulrøtter. Gjør det samme med egget og legg alle ingrediensene sammen i en bolle.
5. Legg til erter, tunfisk og oliven med en klype salt.
6. Tilsett majonesen og bland så til sausen dekker alle ingrediensene.
7. Avkjøl i to timer før servering.

Potetsalat med kylling

En variant av denne oppskriften med god potetsalat er å erstatte tunfisken med kylling eller kalkun. Det kan lages i en stekepanne eller det kan tilberedes friskt på grillen; Det viktigste er at kjøttet er tilberedt før du tilsetter det i salaten.

Ingredienser:

• ca 250 gr kyllingbryst eller kalkun
• ca 1 kg poteter
• 4 egg
• 1 stor gulrot
• ca 200 gr hermetisert erter
• ca 600 gr majones
• Salt

Sånn gjør du:

1. Stek kalkun eller kyllingbryst. Tilsett litt olivenolje og salt etter smak.
2. Kok de tidligere vaskede potetene med skinn på, i ca 30 minutter. Ta med gulrot, vasket og skrelt, i samme matlagingsbolle.
3. I en annen gryte, kok eggene i 10 minutter. Når koketiden er over, sett dem til side i en bolle med kaldt vann.
4. Skjær potetene i små terninger. Hakk gulrot og egg i samme størrelse som poteter.
5. Legg alle ingrediensene i en serveringsbolle. Inkluder stekt kylling og hermetiserte erter.
6. Legg majonesen til ingrediensene og rør forsiktig til du oppnår en god blanding.
7. Oppbevares i kjøleskapet og serveres kald som hovedrett, tapasfat eller en forrett.

Potetsalat med epler

i enkelte områder av Sentral- og Sør-Amerika er en god potetsalat med kylling veldig populært på julaften. Den mest utsøkte versjonen av denne salaten, under samme latinamerikanske tradisjon, er blandet med epler.

Ingredienser:

• 2 grønne epler
• 4 mellomstore poteter
• 1 stor gulrot
• En kopp konserverte erter
• 1 teskje kapers
• 4 ss majones
• Salt

Sånn gjør du:

1. Vask og lag potetene med skallet på. Tilsett den tidligere skrellede gulroten i samme gryte. Kok i 20 eller 25 minutter.
2. Skjær eplene i små biter. Gjenta den samme prosedyren med gulrøtter og poteter, de skal være ordentlig skrelt. Epler oksideres lett, så de må skrelles og kuttes med det samme.
3. Bland alle ingrediensene i en bolle. Legg til erter og kapers og rør.
4. Til slutt tilsett majones til den dekker alle ingrediensene.
5. Legg til en klype salt.
6. Avkjøles og serveres kaldt.

Og vipps, deilig og god potetsalat! Dersom du vil gjøre disse oppskriftene en smule lettere, kan du selvsagt bruke lett-majones!