Gode oppskriftsideer med deilig gresskar

03 april, 2020
Enten det er i søte eller salte oppskrifter oppfordrer vi deg til å inkludere gresskar på menyen. Barna elsker det som regel, og det er noen enkle måltider å tilberede.
 

Gresskar tilbyr kroppen mange fordeler, hovedsakelig i form av vitaminer, mineraler og fiber. Det er derfor anbefalt å innta regelmessig. Dette er enkelt siden det er et veldig allsidig produkt som vi kan tilberede på flere måter. For å bevise det, skal vi her vise deg tre oppskrifter med deilig gresskar som hovedingrediens.

Deilig gresskarkrem

Av alle oppskriftene som inkluderer gresskar, er supper og kremer er de mest populære. Denne retten blir mest brukt om høsten og vinteren, siden dette er årstidene for høsting av gresskar. Vi skal nå vise deg hvordan du tilbereder en deilig krem med gresskar til fire personer:

Ingredienser:

  • 800 gram gresskar
  • 400 gram poteter
  • 4 gulrøtter
  • 1 purre
  • Olivenolje
  • Salt
Suppe med deilig gresskar.

Tilberedning:

Begynn med å varme opp en stor gryte som inneholder to og en halv liter vann. Når det begynner å koke skreller du gresskaret og skjærer det i terninger. Det er bedre hvis bitene ikke er for store, slik at de kan koke raskere.

Skrell potetene i terninger og purren og gulrøttene i små biter. Når vannet koker tilsetter du alle grønnsakene sammen med litt olje og en klype salt. Fortsett å koke over middels varme og la det koke i en halv time.

 

Når de 30 minuttene har gått, sjekker du at alle ingrediensene er godt tilberedt. Det er på tide å mose dem. Til slutt, hvis du vil at presentasjonen skal være mer iøynefallende, kan du strø frø eller stekt løk over kremen, eller du kan dekorere med en kvist persille.

Valnøttkake med gresskar

Det beste med gresskar er at det er en perfekt ingrediens til både søte og salte retter. Teksturen gjør at vi enkelt kan lage kaker, muffins, brød eller smultringer med gresskar. Vi foreslår denne deilige gresskar- og valnøttkaken som du kan tilberede i løpet av helgen, slik at du kan ha en liten bit til frokost hver dag.

Ingredienser:

  • 200 gram mel
  • 200 gram sukker (kan også erstattes med et sukkerfritt søtningsmiddel)
  • En pakke gjær
  • Gresskar
  • 3 egg
  • En kopp olivenolje
  • Et titalls nøtter
Kake med gresskar.

Tilberedning:

Kutt først gresskaret i terninger og kok det til det er helt mørt. Det vil ta rundt 20 minutter, så om du har det travelt vil du kanskje foretrekke å koke det på forhånd.

Pisk sammen eggene i en bolle og bland dem med sukkeret og oljen. Tilsett kokt gresskar som du tidligere har knust med en gaffel. Deretter tilsetter du melet og gjærpakken. Bland godt for å lage en jevn deig.

 

Når deigen er homogen, tilsetter du halvparten av nøttene. Bland og hell over i en form som er egnet for bruk i stekeovnen. Tilsett deretter den resterende halvparten av nøttene. Det er bedre å gjøre dette i to runder, ellers vil nøttene forbli i bunnen eller på overflaten. På denne måten kan du distribuere dem bedre. Du kan beholde nøttene hele eller skjære dem i små biter etter smak.

Til slutt setter du kaken i ovnen, som skal være forvarmet ved en temperatur på 180°C. Etter 40 minutter er kaken klar, og du trenger bare å vente til den er avkjølt før du serverer.

Tilbehør med deilig gresskar

I tillegg til å nyte deilig gresskar som forrett, hovedrett eller dessert, har gresskar enda flere muligheter. En av disse er som en siderett eller som et tilbehør til hovedretten. Enten ledsaget av kjøtt eller fisk, gresskar er perfekt som tilbehør.

Ingredienser:

  • 500 gram gresskar
  • Olivenolje
  • Vann
  • Salt
  • Aromatiske urter
Salat med gresskar.

Tilberedning:

Begynn med å varme opp ovnen til 180°C. Mens den varmes, skreller du gresskaret og skjærer det i terninger. Fordel den utover på et stekebrett og tilsett to ss olivenolje og vann. Dryss til slutt aromatiske urter på toppen etter smak.

 

Etter 20 minutter i ovnen er gresskaret mørt og saftig og klart til å serveres med enhver hovedrett. Du kan servere det i terninger, ved siden av kjøttet eller fisken, eller knuse det litt slik at det er mer kremet.