Oppskrifter med kastanjer
Kastanjer tilbyr kroppen flere fordeler. De kokte nøttene er veldig næringsrike og enkle å fordøye. De gir oss også fiber og nok energi for hele dagen. I denne artikkelen skal vi dele noen oppskrifter med kastanjer.
Kokte kastanjenøtter har forskjellige fordeler for irriterte mager og tarmproblemer som diaré. Les videre og lær hvordan du lager forretter, hovedretter og desserter med kastanjer.
Suppe med kastanjer og sopp
Ingredienser:
- En liter kyllingkraft
- 250 gram skrellede kastanjer
- 30 gram sopp
- 3 skiver skinke
- Salt og pepper
Tilberedning:
Begynn ved å fukte soppen og ha dem over i et dørslag under kaldt, rennende vann. Rens soppen og legg dem i varmt vann i 20 til 30 minutter. Videre kutter du soppen og skinken i små biter.
Tøm kyllingkraften og kastanjene i en kjele og la dem koke over medium varme til de er myke. Videre fjerner du noen av kastanjenøttene. De resterende nøttene bør bli igjen i kraften og blendes til ønsket konsistens.
Tilsett litt pepper og soppen før du lar suppen koke over svak varme litt lenger. Tilsett litt av skinken og fjern suppen fra varmen. Til slutt tilsetter du kastanjene du fjernet tidligere. Du kan dekorere suppen med litt gressløk.
Denne oppskriften på suppe med kastanjer og sopp kan spises som en forrett. Det er en original og unik oppskrift som kan krydre hverdagen din.
Kalkun med vin og kastanjer: en oppskrift du kan servere i julen
Ingredienser:
- 1 kilo kalkunlår
- En halv liter hvitvin
- 1 løk
- 3 hvitløksfedd
- Kastanjer
- Aromatiske urter
- Smør
- Mel
- Olivenolje
- Salt og pepper
Tilberedning:
Begynn ved å skrelle kastanjene, løken og hvitløken.
Tilsett vann og vin i en kjele. Tilsett de aromatiske urtene og litt kanel før du setter kjelen over medium varme.
Samtidig steker du kalkunlårene litt i en panne med olivenolje. Når de er brune tilsetter du kalkunen i kjelen med vann og vin. Spar litt av denne kraften til senere.
I en annen panne sauterer du løken og hvitløken med to spiseskjeer smør. Tilsett tre spiseskjeer mel og kastanjene. Stek i et par minutter og tilsett kraften du satte til side tidligere.
Rør godt for å unngå klumper og tilsett en kopp væske fra vin- og vannblandingen hvor du tilsatte kalkunen. La det koke et par minutter og tøm denne blandingen over i kjelen som inneholder kalkunen. Bland alt godt sammen og kok til kalkunen blir mør.
La kalkunen hvile i ti minutter før du serverer måltidet. Dette vil hjelpe den å absorbere smakene fra alle ingrediensene. Denne oppskriften passer godt å servere i julen.
Oppskrifter med kastanjer: kastanjepudding
Ingredienser:
- En halv kilo kastanjer
- 750 ml helmelk
- 4 egg
- 60 gram smør
- 80 gram sukker
- Vanilje
Tilberedning:
Først koker du kastanjene i vann i ti minutter, siler av, skreller og kutter i biter. Videre tilsetter du dem i en kjele med melk, smør, sukker og en teskje vaniljeessens. Kok i minst en time over svak varme. Rør nesten konstant.
La blandingen kjøle seg ned og blend med en stavmikser til produktet når en kremet konsistens. Tilsett eggeplommene og bland godt før du tilsetter eggehvitene. Fortsett å piske eggene til de blir luftige.
Tøm blandingen over i en stekeform som du tidligere smurte med smør. Stek i et vannbad ved 180 grader. Når puddingen blir stiv fjerner du den fra ovnen og lar den avkjøles. Du kan servere puddingen med vaniljesaus eller fløte for å gjøre denne desserten enda mer utsøkt.