Plomme-coulis av 'Reine Claude'-plommer
Coulis er vanligvis definert som et fruktkonsentrat med sukker som deretter føres gjennom en sil eller et lignende redskap. Du kan lage coulis med hvilken som helst frukt, men i dag foreslår vi denne fantastiske oppskriften med grønne ‘Reine Claude’-plommer. Det store utvalget av oppskrifter du kan kombinere det med og hvor enkelt det er å lage vil overraske deg.
Oppskrift på coulis av ‘Reine Claude’-plommer
Ingredienser:
- 500 gram plommer
- 60 gram sukker
- 420 ml vann
Tilberedning:
Først må du vaske plommene og kutte dem i to for å fjerne steinene. Når de er i halvdeler og steinfrie kan du tilsette dem i en gryte med sukker og vann.
Dekk til gryten og vent til innholdet koker. Senk så varmen og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter. Fjern fra varmen og la blandingen avkjøle seg.
Til slutt heller du blandingen gjennom en sil for å få en jevn coulis-konsistens. Da var du ferdig! Du trenger bare tre ingredienser for å oppnå en fantastisk og original coulis.
Helsefordeler med grønne ‘Reine Claude’-plommer
Det mest kjente faktumet om plommer er at de er et fantastisk avføringsmiddel. Det er derfor eksperter anbefaler dem for folk som lider av forstoppelse, både sporadisk eller kronisk. Hvis dette er tilfellet hos deg kan et par plommer etter lunsj og ytterligere to som snacks være et flott, naturlig og effektivt middel mot denne typen problemer.
Hvis du imidlertid ikke lider av noen form for tarmproblemer foreslår vi at du spiser plommer i moderate mengder. Ellers kan du oppleve mageproblemer. I riktig mengde vil de lette fordøyelsen og hjelpe kroppen med å bryte ned tung mat.
En annen stor ernæringsmessig egenskap med plommer er det høye innholdet av kalium, så de er perfekte for mennesker med vannretensjon eller de som ønsker å gå ned i vekt. I tillegg bidrar kalium til å opprettholde hjertet og nyrene. I tillegg til alt dette er det verdt å nevne at denne frukten også har en stor mengde antioksidanter!
‘Reine Claude’-plommer er utrolig sunne frukter som alle bør inkludere i kostholdet sitt. Vi foreslår at du prøver dem spesielt om høsten, som er sesongen hvor man finner plommer av høyere kvalitet til en god pris.
Hvilke retter fungerer med coulis?
Coulis av grønne ‘Reine Claude’-plommer kan serveres med enhver rett, uansett om den er søt, salt eller sur. Her skal vi gi deg et par forslag til oppskrifter som fungerer godt med denne deilige sausen.
- Som dekorasjon. En av de vanligste måtene å bruke coulis på, og da spesielt innen haute cuisine, er som dekorasjon. Når du har tilberedt kjøttet eller fisken og planlegger å dekke tallerken på en spesiell måte, kan du legge til en spiseskje coulis. Legg den i en rett linje langs kanten av tallerkenen eller vær mer kreativ!
- Topping. Som vi nevnte tidligere kan coulis kombineres med hva som helst. Du kan bruke det for å dekorere desserter, for eksempel kaker eller småkaker. Det er så enkelt som å spre en liten mengde på toppen av favorittkaken din og la det avkjøles. Et annet godt alternativ er å skjære en kake i to og fylle den med coulis. Vi foreslår at du bare bruker en liten mengde på grunn av den søte smaken.
- Iskrem. En av de deiligste måtene å spise coulis på er som iskrem. Denne sommeren kan du unngå å kjøpe bearbeidet iskrem og lage den selv i stedet! Det er veldig enkelt og du kan oppbevare den i fryseren over lengre tid. I tillegg er det mye sunnere enn de du finner på matbutikken.
Følg din favoritt-iskremoppskrift, og når den er klar heller du den over i en form i vekslende lag med is og coulis. Gjør coulis-lagene ganske tynne og sett formen i fryseren. Etter noen timer kan du servere iskremen og kose deg!