Sunne og gode oppskrifter med kjøtt
Kjøtt er en viktig kilde til proteiner i nesten ethvert kosthold, og vi har derfor satt sammen noen sunne oppskrifter med kjøtt. Noen ganger dekker vi likevel kjøttet med fett eller sauser, noe som gjør det ganske usunt. Nedenfor skal vi vise deg hvordan du kan tilberede noen sunne oppskrifter med kjøtt.
Sunne oppskrifter med kjøtt: Kylling- og grønnsaksspyd
Ingredienser til to porsjoner:
- 1 kyllingbryst
- 1 squash
- 2 tomater
- 1 rød paprika
- 1 grønn paprika
- Olivenolje
- Salt
- Oregano
Tilberedning:
Først må du skjære kyllingen i terninger før du tilsetter salt og oregano og legger det til side på en tallerken. Vask og kutt deretter squash, tomat, rød og grønn paprika. Sørg for å kutte dem i biter som er egnet for et grillspyd ettersom du må tre på ingrediensene.
Når du har kuttet alle ingrediensene kan du tre dem på spydet der du veksler mellom kyllingen og de forskjellige grønnsakene. Varm grillen eller en stekepanne med litt olivenolje. Stek deretter grillspydene over middels varme før du snur dem hvert andre eller tredje minutt slik at de stekes på alle sider.
Slik oppnår du en sunn oppskrift med kjøtt som er perfekt å spise med en salat eller som et komplett og sunt måltid. Det er i tillegg en annerledes måte å spise kjøtt og grønnsaker på, og barna dine vil elske det på grunn av den unike presentasjonen.
Kanin med løk og gulrøtter
Ingredienser til to porsjoner:
- En halv kanin
- 2 løk
- 2 gulrøtter
- 1 kopp vann
- 1 kopp hvitvin
- Olje
- Oregano
- Paprika
- En spiseskje maisenna (valgfritt)
Tilberedning:
Varm først litt olivenolje i en stekepanne. Deretter drysser du en klype salt og oregano over kaninen. Stek kaninen på svak varme før du fjerner den fra varmen og legger den til side når den er ferdigstekt. Oljen vil tjene som base for stuingen. Tilsett deretter løk og gulrøtter i skiver til den samme stekepannen. La blandingen steke på svak varme samtidig som du rører ofte.
Når begge ingrediensene er ferdigstekt, tilsetter du vann og vin. Tilsett så kaninen og kok med lokk over svak varme slik at væsken absorberes. Om du foretrekker en tykk saus kan du tilsette en spiseskje maisenna to minutter før du slår av varmen. Et annet alternativ er å strø over paprikapulver for å gi oppskriften farge og gjøre den mer tiltalende.
Indrefilet av svin fylt med sopp
Ingredienser til fire porsjoner:
- 1 indrefilet av svin klar til å fylles. En slakter kan tilberede dette for deg.
- 4 skiver serranoskinke, (med fettet fjernet)
- 25 gram sopp, vasket og hakket
- Olivenolje
- Salt
Tilberedning:
Vårt siste eksempel på sunne oppskrifter med kjøtt er denne deilige indrefileten av svin med sopp. Varm først en panne over høy varme med litt olje. Når oljen er varm tilsetter du soppen. Når soppen er ferdigstekt legger du den på en tallerken og setter den til side.
Nå kan du begynne å tilberede indrefileten. Hvis den er for tykk kan du gjøre den tynnere ved å flate den ut med en kjevle. Når den er passe tynn kan du begynne å fylle den. Først legger du et lag av skinke, etterfulgt av soppen oppå indrefileten.
Til slutt tilsetter du litt revet ost eller legger skiver av favorittosten din oppå soppen. Det beste alternativet er å velge en ost som smelter. Hvis du ikke liker ost, kan du bruke fløte i stedet. Du bør i dette tilfellet tilsette fløten til soppen når den er i pannen.
Nå kommer den mest kompliserte delen av oppskriften. Vi anbefaler at du gjør dette sakte og at noen hjelper deg. Rull sammen indrefileten. Det er viktig å rulle den tett slik at fyllingen ikke faller ut senere. Dessuten vil den bli enklere å spise. Surr den deretter sammen med litt stekesnøre for å sikre at den holder seg i perfekt form under stekingen.
Når den er surret fast, bruner du indrefileten på hver side i stekepannen. Sett den deretter i en forvarmet ovn ved 200°C. Til slutt skal indrefileten stå i ovnen i omtrent 30 minutter, men dette kommer an på størrelsen.