Sunne og allsidige hjemmelagde sauser

Det beste med disse sausene er at du kan oppbevare dem i kjøleskapet i flere dager slik at du kan lage store mengder som du kan bruke senere sammen med andre oppskrifter. De er veldig allsidige: du vil inkludere dem i alle favorittrettene dine!

Hvem sa at du ikke kan spise smakfulle sauser mens du er på diett? Vi forbinder ofte sauser med usunn mat eller mat med for mange kalorier. Men i dette innlegget ønsker vi å foreslå noen oppskrifter på sunne og allsidige hjemmelagde sauser som viser at saus og sunn mat kan gå sammen. Alt du trenger er å velge de riktige ingrediensene og tilsette dem i riktige mengder.

Allsidige hjemmelagde sauser: Hamburger med gulrotsaus

Burgere anses vanligvis som søppelmat og vi knytter dem til vektøkning eller overvekt samt usunne vaner. I virkeligheten kan imidlertid hamburgere være et veldig sunt måltid så lenge de er hjemmelaget og du plukker ut sunne ingredienser for å tilberede dem samt noen sunne hjemmelagde sauser. Hvis du liker denne oppskriften bør du også sjekke ut våre oppskrifter på salat med ost, de er virkelig deilige!

Ingredienser (for en burger):

• Hamburgerbrød
• 2 salatblader
• 1 hamburger av kalvekjøtt
• ½ tomat
• 1 skive ost med lite fett
• 2 gulrøtter
• ½ hvitløksfedd
• Olivenolje
• Salt

Tilberedelse:

1. Vi begynner med å lage en unik gulrotsaus. Skrell og vask gulrøttene.
2. Ha dem i en gryte med vann og kok i omtrent 15 minutter eller til de er ferdigkokt.
3. Tilsett de tidligere hakkede gulrøttene, hvitløksfedd, en klype salt og en spiseskje olivenolje i en blender.
4. Bland til du oppnår en kremet konsistens.
5. Stek burgeren til den er brun på begge sider.
6. Når alle ingrediensene er klare er det på tide å sette sammen hamburgeren.
7. Legg osten, salaten, tomaten og hamburgeren mellom hamburgerbrødene. Tilsett to spiseskjeer av gulrotsausen.

Det er så enkelt! En hjemmelaget burger med færre kalorier enn de du kan kjøpe på fastfood-restauranter!

Det beste tilbehøret til denne burgeren er stekte poteter. Skjær en potet i skiver, drypp over litt olivenolje og dryss litt timian på toppen. Sett dem i ovnen i 15 minutter ved 160°C og de er klare til å spises når de er gyldenbrune.

Stekt tomatsaus og grillet kylling

Grillet kylling er en klassisk familieoppskrift. Tomatsaus er også en verdensomspennende tradisjonell saus. I denne oppskriften slår vi sammen disse to klassikerne for å lage en sunn og velsmakende rett.

Ingredienser (fire porsjoner):

• 1 kilo modne tomater
• 2 grønne paprika
• 2 gulrøtter
• ½ løk
• 4 kyllinglår
• Olivenolje
• Salt
• Rosmarin

Tilberedelse:

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Bland olivenolje, salt og rosmarin og fordel denne blandingen over kyllinglårene. Legg dem deretter i en ildfast form med skinnet vendt opp.
3. Sett den ildfaste formen i ovnen i 50 minutter. Husk å snu kyllinglårene etter 30 minutter. Hvis de er tørre pensler du dem igjen med oljeblandingen når det er på tide å snu dem.
4. Begynn å lage den stekte tomatsausen mens kyllingen stekes. Dette er en veldig allsidig saus, så du kan lage masse av den og oppbevare den i kjøleskapet til en annen dag. Den passer perfekt til pasta, ris eller som erstatning for ketchup. Som du kan se har ikke denne oppskriften noe tilsatt sukker i motsetning til tomatsausene som vi finner på butikken.
5. I en annen ildfast form tilsetter du den hakkede løken og paprikaen sammen med de skrellede og hakkede gulrøttene. Tilsett deretter de hele tomatene (med skinnet). Hell litt olivenolje på toppen og stek i ovnen i omtrent en halv time.
6. Når grønnsakene er ferdigstekt tar du dem ut av ovnen. Skrell og hakk tomatene i store biter.
7. Ha grønnsakene over i en blender og tilsett salt etter smak.
8. Når kyllingen er klar legger du den på tallerkenen med et par spiseskjeer av den sunne tomatsausen.