Sunne alternativer for å innta karbohydrater av høy kvalitet
Det finnes forskjellige alternativer for å hjelpe deg med å innta karbohydrater av høy kvalitet. Disse karbohydratene forårsaker ikke skade på kroppen, de gjør det motsatte. Karbohydrater er et grunnleggende elementet som bør være til stede i et balansert kosthold.
Karbohydrat: Definisjon
Karbohydrater er molekylære formasjoner som er sammensatt av karbon, oksygen og hydrogen.
Molekylformasjonene er karakterisert som den grunnleggende formen for konsentrert energi. Kroppen kan også skaffe energi fra andre kilder, som proteiner og fett.
Hva brukes karbohydrater til?
Hovedfunksjonen til karbohydrater er å være en energikilde for kroppen. Det er tydelig at kroppen ikke kan fungere uten nok energi. Hjernefunksjoner og nervesystemet krever daglige doser glukose for å fungere ordentlig.
Karbohydrater av høy kvalitet er en av de viktigste energikildene
I motsetning til fett, som er en kompleks kilde til energi, gir karbohydrater energi som kan tas opp raskt. I tillegg etterlater ikke karbohydrater av høy kvalitet mye avfallsstoffer i kroppen. Dette gjør dem til et viktig element som bør inkluderes i et sunt kosthold.
Når det gjelder proteiner og fett, er deres viktigste funksjon å bygge cellevev.
Karbohydrater kan differensieres etter måten de blir absorbert på. Det finnes to kategorier karbohydrater: Rask absorpsjon og langsom absorpsjon. Forskjellene mellom de to ligger i tiden det tar molekylet å heve blodsukkernivået.
Tiden eller hastigheten dette skjer i, avhenger av sammensetningen av maten. Viktige faktorer som spiller en rolle i tiden det tar karbohydrater å heve blodsukkernivået inkluderer om maten inneholder fibre eller fett. Dette avhenger også av graden av manipulering eller prosessering som maten har gjennomgått.
Vi kan nå en konklusjon om at karbohydrater med langsom absorpsjon er de mest fordelaktige for kroppen. Naturligvis er det noen unntak når det gjelder karbohydrater med rask absorpsjon. Honning, for eksempel, inneholder glukose og karbohydrater av høy kvalitet.
Enkle og sunne måter å innta karbohydrater av høy kvalitet på
Det er flere måter å innta karbohydrater av høy kvalitet på. De fleste av dem er basert på å ha et sunt og balansert kosthold. Dette innebærer nøye valg av næringsstoffene du legger på tallerkenen din. Et viktig tips er å unngå bearbeidede og raffinerte matvarer.
Fersk mat er de beste kildene til karbohydrater av høy kvalitet. Husk at for eksempel korn er enda sunnere når de er fullkorn.
En annen matvaregruppe som inneholder karbohydrater av god kvalitet, er frukt og grønnsaker. Du må lære å gjenkjenne og skille mat fra prosesserte produkter. For å ha et sunt kosthold må vi spise mer “ekte” mat og mindre bearbeidede produkter.
Fullkorn
Mat laget med fullkorn, som korn, pasta og ris, inneholder høye nivåer av fiber. De inneholder også vitaminer og mineraler som er sunne for kroppen.
Karbohydrater av høy kvalitet: Belgfrukter
Denne matvaregruppen som inneholder karbohydrater av høy kvalitet består av bønner og linser. De inneholder også fiber, vitaminer og proteiner. Det er omtrent 16 gram protein i 2,5 dl belgfrukter. Belgfrukter er også enkle å kombinere med annen mat. Dette gjør det lettere å utfylle et sunt kosthold.
Grønnsaker
Denne gruppen er vanligvis anerkjent for sitt bidrag av vitaminer og mineraler. De inneholder mer av sitt naturlige innhold hvis de blir servert rå. Et sunt kosthold krever inntak av grønnsaker minst én gang om dagen.
Frukt
Frukt inneholder enkle karbohydrater som er gunstige for kroppen. De inneholder også fruktose, et sukker som løses raskt opp i vann. Fruktose er en type uraffinert sukker som er mye sunnere enn bordsukker.