De eigenschappen en voordelen van broccoli
We zullen de eigenschappen en voordelen van broccoli hieronder uitgebreid bespreken. Broccoli is namelijk één van de meest complete groenten en bevat veel noodzakelijke voedingsstoffen voor een gezond en uitgebalanceerd dieet.
Of je het nou rauw of gekookt lekker vindt, de voordelen van broccoli zijn enorm. Het is een veelzijdige groente en je hebt aan een klein beetje al genoeg. Je kan het bovendien aan diverse recepten toevoegen.
Broccoli zou eigenlijk aanwezig moeten zijn in het dieet van elk gezin, want het is:
- voedzaam
- gezond
- betaalbaar
De voordelen van broccoli
Broccoli behoort tot de familie van kruisbloemige groenten, net als bijvoorbeeld bloemkool. Van deze groep is broccoli de groente die in ieder geval het rijkst is aan vitaminen en mineralen. Een aantal voordelen van broccoli zijn:
- Het bevat ten eerste veel vitamine A. Deze vitamine is essentieel voor het ontgiften van je lichaam, het versterkt het immuunsysteem en helpt bij het verdedigen tegen infectieziektes. Daarbij is het goed voor je gezichtsvermogen en het ondersteunt bij het herstellen van beschadigde weefsels. Tijdens zwangerschap is het zeer verstandig om broccoli te consumeren.
- Grote hoeveelheden vitamine C, zelfs meer dan in de sinaasappel! De consumptie van vitamine C voorkomt ziektes en kan ook je levensverwachting verhogen. Het is een antioxidant, waardoor het je metabole leeftijd verlaagt en het verouderingsproces vertraagt.
- Verder beschikt het ook over vitamine K, essentieel voor bloedstolling. Hierdoor helpt het bloedingen te voorkomen.
- Broccoli bevat daarnaast veel fosfor. Dit helpt met de vele metabole functies in je lichaam.
- Het is tevens rijk aan foliumzuur, wat meewerkt aan de synthese van genetisch materiaal. Foliumzuur is noodzakelijk voor celdeling en -groei. Daarom is het ook zo cruciaal voor een correct groeiproces en het behoud van je lichaam.
- Een andere mineraal is kalium en één van de hoofdfuncties hiervan is het in balans houden van het natrium in je lichaam. Het kan bijvoorbeeld een zoutoverschot elimineren. Dit is belangrijk in de strijd tegen vochtretentie.
- Broccoli biedt bijvoorbeeld ook ijzer en dat is essentieel voor de formatie van bloed. IJzer maakt deel uit van de rode bloedcellen en hemoglobine, dat verantwoordelijk is voor het vervoeren van zuurstof door het hele lichaam.
- Verder beschikt broccoli ook over redelijk veel omega 3-vetzuren, een belangrijke beschermer van het hart.
Broccoli: bijna een medicinale groente
Studies wijzen uit dat broccoli vanwege zijn volwaardige samenstelling helpt met het voorkomen en de bestrijding van ziektes. Daarom raden dokters en voedingsdeskundigen aan om broccoli aan je dieet toe te voegen.
Laten we enkele voordelen van broccoli bekijken als het gaat om het onder controle houden van bepaalde ziektes:
- Kan helpen om obesitas te voorkomen. Het is ideaal als je wil afvallen met een dieet, want het biedt de voedingsstoffen die je nodig hebt zonder dat je aankomt. Broccoli bevat namelijk weinig calorieën.
- Het is een fyto-oestrogeen. Tijdens de menopauze helpt deze stof om de dichtheid van je botten te behouden. Dit verlaagt dus het risico op osteoporose. Bovendien verlicht het de typische symptomen die gepaard gaan met de menopauze en hormonale veranderingen.
- kan beschermen tegen kanker. Veel voedingsstoffen die je in broccoli vindt, zijn essentieel voor het bestrijden van kankerverwekkende stoffen. Hierdoor helpt het kanker te voorkomen en het doodt kankercellen.
Nog een voordeel is dat het risico op hart- en vaatziekten omlaag gaat. Broccoli heeft namelijk de noodzakelijke mineralen om je bloeddruk te controleren. Een dagelijkse portie broccoli van 100 gram kan het volgende voorkomen:
- verhoogde bloeddruk
- beroertes
- bloedarmoede
- Andere ziektes die verband houden met het hart- en vaatstelsel
Extra voordelen van broccoli
- Ten eerste ontgift het je lichaam. De antioxidanten in broccoli helpen met het elimineren van giftige stoffen, vrije radicalen en urinezuur uit je lichaam.
- Voorkomt constipatie. Het eten van broccoli wordt hiervoor aangeraden, want het bevat veel vezels. Het verbetert het functioneren van je ingewanden, met name de doorvoer van de inhoud van de darmen. Tegelijkertijd voorkomt het maagzuur en het verbetert je spijsvertering.
- Het is een cruciale groente tijdens zwangerschap, omdat het foliumzuur bevat.
- Verder kan het helpen om artrose te voorkomen.
- Tenslotte voorkomt het neurodegeneratieve aandoeningen, die je zenuwstelsel aantasten. Broccoli helpt bijvoorbeeld in de strijd tegen de ziektes van Parkinson en Alzheimer.
Kort samengevat kunnen we stellen dat broccoli een zeer complete groente is. Je kan het in verschillende recepten verwerken, zodat het niet moeilijk moet zijn om het aan je dieet toe te voegen. Eigenlijk zou je gewoon de gewoonte moeten aanleren om elke dag een maaltijd met broccoli te eten.