Chude mięsa: dlaczego powinny zastąpić tłuste mięsa?

Ogólnie rzecz biorąc istnieją dwa rodzaje mięs: tłuste mięsa i chude mięsa. Zastąpienie tych pierwszych drugimi to ruch, który warto wykonać, ponieważ pomoże nam poprawić nasze zdrowie.

Wiele osób uznaje mięso za jeden z kluczowych produktów spożywczych w ich diecie. Zapewnia im białka i witaminę B12. Jednak należy pamiętać, że istnieje wiele najróżniejszych rodzajów mięs, w tym chude mięsa i mięsa tłuste. Wszystko zależy od gatunku zwierzęcia oraz części jego ciała, z których je pozyskano.

Jakie mięsa są uznawane za tłuste?

Mięsa tłuste to takie, które zawierają ponad 10 procent tłuszczu w 100 gramach produktu. Nie tylko dostarczają białko, ale również duże ilości tłuszczu, co nie jest zalecane dla organizmu. Właśnie dlatego lepiej jest wybierać chude mięsa, aby czerpać z nich korzyści odżywcze, nie musząc zmagać się z nadmierną ilością niezdrowych tłuszczów.

Poziom tłuszczu w mięsie zależy od gatunku zwierzęcia i części jego ciała, z których je pozyskano. Pośród tych rodzajów mięs, czyli takich, które nie są polecane, znajdują się głównie:

• Jagnięcina,
• Parówki i kiełbasy,
• Kurczak ze skórą,
• Stek T-bone.

Aby regularnie spożywać te mięsa, należy usunąć z nich nadmiar tłuszczu i skórę. Poza tym zdrowiej jest przygotowywać je na grillu lub piec w piekarniku. Jednak zawsze należy zachęcać do spożywania chudych mięs.

Chude mięsa: co to znaczy?

Chude mięsa to takie, które zawierają mniej niż 10 gramów tłuszczu w 100 gramach produktu. Dzieje się tak, ponieważ składają się w znacznych ilościach z włókien mięśniowych. Niska zawartość tłuszczu sprawia, że są zdrowsze, ponieważ dostarczają niezbędnych białek, a jednocześnie nie zwiększają wagi ani poziomu tłuszczu w ciele.

Istnieją dwa rodzaje chudych mięs: białe i czerwone. Zapewne słyszałaś o nich obu, ale czy wiesz co je od siebie odróżnia? Spokojnie, zaraz wszystko wyjaśnimy!

• Czerwone mięsa: pochodzą z wołowiny, cielęciny, koniny, dziczyzny oraz niektórych części wieprzowiny i jagnięciny. Zawierają więcej tłuszczu i żelaza. Powinno się je spożywać maksymalnie kilka razy na miesiąc.
• Białe mięsa: zaliczamy do nich mięso z kurczaka, indyka, królika oraz niektórych części wieprzowiny i jagnięciny. Zawierają mniejsze ilości tłuszczu. Takie gatunki mięsa można jeść do trzech razy w tygodniu.

Zalety chudych mięs

Widzisz więc, że najlepszy sposób na przestrzeganie zrównoważonej diety to spożywanie chudych mięs. Nie chodzi nam o to, że trzeba wykluczyć wszelkie źródła tłuszczu. Musisz jedynie spożywać go na specjalne okazje i z umiarem.

Poza wybieraniem chudych mięs należy przygotowywać je w zdrowy sposób. Nie ma sensu jeść mięs o niskiej zawartości tłuszczu, jeśli będziemy nurzać je w oleju lub polewać niezdrowymi sosami.

Warto również dodać, że należy unikać spożywania nadmiernych ilości chleba, które często towarzyszą daniom z mięsem. Oto kilka z najważniejszych zalet płynących ze spożywania chudego mięsa:

• Niska zawartość tłuszczu. Główna zaleta zamiany tłustych mięs na chude to zmniejszenie poziomu spożywanego tłuszczu. Tłuszcz jest kojarzony z przybieraniem na wadze, a dokładniej z nadwagą lub otyłością. Dzieje się tak, ponieważ to właśnie one stanowią najbardziej widoczny skutek nadmiernego spożywania tłuszczu.

•  Nie zawierają cukru. Praktycznie wszystkie produkty spożywcze zawierają cukier, co stanowi prawdziwy problem dla cukrzyków. Jednak chude mięsa stanowią wyjątek. Cechuje je nie tylko niska zawartość tłuszczu, ale również brak cukru. To sprawia, że stają się jeszcze zdrowsze.
•  Wysoka zawartość błonnika. Spożywanie chudych mięs poprawia przechodzenie treści pokarmowej i chroni przed takimi problemami jak zaparcia. Poza tym przekłada się to na poprawę flory jelitowej. Dieta bogata w owoce, warzywa i chude mięsa stanowi klucz do zażegnania problemów trawiennych w naturalny sposób. Stosuj leki jedynie gdy doświadczasz nawracających problemów, które pozostają niezmienne po zmianie diety.