Cukier brzozowy – właściwości i korzyści dla zdrowia

Ostatnia aktualizacja: 16 stycznia, 2021

Ten naturalny produkt nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań i jest doskonałą alternatywą słodzika dla osób z cukrzycą. Czy znasz cukier brzozowy?

Dla poszukujących naturalnego słodzika, który można spożywać bez obawy o przybieranie na wadze, idealnym wyborem jest cukier brzozowy. Lista korzyści wynikających z włączenia go do codziennej diety jest obszerna.

Produkt naturalny

Głównym składnikiem cukru brzozowego jest ksylitol. Jest to poliol odkryty pod koniec XIX wieku przez niemieckiego chemika Emila Fischera, laureata Nagrody Nobla w 1902 roku.

Produkt pozyskiwany jest z kory brzozy, dużego drzewa z Azji Południowo-Wschodniej, które obecnie rośnie na wszystkich kontynentach. Jest to substancja, którą organizm ludzki wytwarza w małych dawkach, poprzez metabolizację hydratów w wątrobie.

Jedną z zalet tego cukru jest to, że aby uzyskać krystaliczny proszek, który wygląda bardzo podobnie do tradycyjnego cukru białego uzyskiwanego z trzciny cukrowej, wystarczy zmiażdżyć korę drzewa. Nie jest konieczne stosowanie żadnego procesu chemicznego.

Cukier brzozowy: zero próchnicy

Ten naturalny składnik jest bardzo ceniony przez dentystów. Nie fermentując w kontakcie ze śliną, bakterie krążące między zębami i dziąsłami nie mogą się odżywiać i umierają.

Cukier brzozowy pojawia się zwykle wśród składników aktywnych wielu płynów do płukania jamy ustnej, wśród jego zalet jest również udział w mineralizacji szkliwa zębów. Rezultatem są lśniące, białe zęby bez próchnicy.

Połowa kalorii, niski indeks glikemiczny, ten sam smak

Cukier brzozowy zawiera o 50% mniej kalorii niż zwykły cukier, który zwykle mamy w domu. Dlatego stał się dobrym sprzymierzeńcem w odchudzaniu. W rzeczywistości daje takie same rezultaty jak zwykłe słodziki: słodzi kawę, herbatę lub inne napary. Jest również stosowany do ciast i lodów.

Z drugiej strony, jego indeks glikemiczny jest o wiele niższy: zaledwie 7 w porównaniu z 64 w przypadku tradycyjnego cukru. Ta miara wskazuje na zdolność żywności do podnoszenia poziomu glukozy we krwi. Im wyższy, tym trudniej go kontrolować.

Dodatkowo produkt ten ma bardzo przyjemny słodki smak, daleki od gorzkiego, który towarzyszy chyba najbardziej popularnemu słodzikowi: stewii.

Cukier brzozowy jest idealny dla diabetyków

Poza tym, że wykazuje dość niski indeks glikemiczny, ksylitol nie jest metabolizowany przez insulinę. Dzięki temu przy jego spożyciu, nawet w nadmiarze, nie występują gwałtowne zmiany poziomu glukozy we krwi.

Sprzymierzeniec układu pokarmowego

Pozytywne działanie cukru brzozowego jest również odczuwalne w całym układzie pokarmowym. Jego właściwości probiotyczne pozwalają na wzrost bakterii, które ułatwiają lepsze przetwarzanie żywności. Jest niezwykle skutecznym narzędziem w zapobieganiu zaparciom.

Wzmacnia układ odpornościowy

Dzięki swoim zasadowym właściwościom ksylitol ułatwia utrzymanie równowagi pH w organizmie, co przekłada się na bezpośrednie korzyści dla całego układu odpornościowego i podstawowych funkcji naszego organizmu.

Oprócz zapobiegania namnażaniu się Candida albicans, grzyba, który jest związany z próchnicą, składniki ksylitolu poprawiają odpowiedź organizmu na procesy zakaźne.

Dla ciała: wewnątrz i na zewnątrz

Cukier brzozowy podnosi poziom kolagenu, białka odpowiedzialnego za wzmocnienie i elastyczność skóry i stawów. Jest substancją czynną związaną z wyglądem paznokci i połyskiem naskórka.

Jego obecność jest równie ważna dla mięśni, jak i całego układu kostnego. Zmniejsza ryzyko urazów tkanek i ścięgien oraz zapobiega wystąpieniu chorób zwyrodnieniowych kości, takich jak osteoporoza.

Kolagen stanowi około 30% białek obecnych w organizmie. Ale jego naturalna produkcja zmniejsza się stopniowo wraz z wiekiem. Z tego powodu nierzadko można znaleźć kompleksy białkowe z ksylitolem, maści lub kremy lecznicze, które mają na celu regenerację i przywrócenie zdrowia skóry.

Cukier brzozowy nie ma przeciwwskazań

Nie jest to produkt toksyczny. W nadmiarze może stać się silnym środkiem przeczyszczającym, powodującym biegunkę. Jednak te negatywne skutki znikną w mniej niż 24 godziny.

To może Cię zainteresować ...
Fit PeopleRead it in Fit People
Cukier: jak wpływa na nasze ciało i jak temu zaradzić?

Cukier do składnik prawie każdego produktu żywnościowego. W niniejszym artykule przedstawimy Państwu wpływ cukru na nasze ciało.