Jakie produkty zawierają węglowodany?

Czy regularnie spożywasz węglowodany? Dowiedz się, jakie produkty je zawierają i poznaj różnicę między węglowodanami prostymi i złożonymi.

Węglowodany to niezbędne sportowcom składniki odżywcze. Dostarczają one energii koniecznej do wykonywania ćwiczeń, opóźniają pojawienie się zmęczenia i zwiększają wydajność. Dlatego warto wiedzieć, jakie produkty zawierają węglowodany i regularnie je spożywać.

Na początek warto zaznaczyć, że nie wszystkie węglowodany są identyczne. Można podzielić je na dwie grupy: proste i złożone. Te pierwsze uważa się za niezdrowe, a spożycie zawierających je produktów powinno się ograniczać.

Produkty bogate w cukry proste

Cukry proste są łatwo przyswajalne. Docierają do krwi chwilę po spożyciu, co powoduje zaktywizowanie trzustki.

W świecie sportu warto je konsumować. Jednak ich regularne spożycie przez osoby prowadzące siedzący tryb życia może na dłuższą metę okazać się szkodliwe, jak wykazało badanie opublikowane w magazynie Journal of Hepatology.

Ten rodzaj węglowodanów znajduje się przede wszystkim w produktach przemysłowych, takich jak:

• Słodycze.
• Czekolada.
• Produkty wysoko przetworzone.
• Konserwy.
• Dżemy.
• Oczyszczone mąki.
• Owoce.

Przy owocach warto otworzyć nawias. Zawierają one w składzie fruktozę. Jednak ich spożycie nie powoduje wzrostu ryzyka wystąpienia chorób, a wręcz przeciwnie. Dzieje się tak ze względu na dwa czynniki:

• Owoce składają się głównie z wody oraz niewielkiej ilości cukru.
• Zawierają błonnik, który spowalnia przyswajanie węglowodanów, co ogranicza wpływ na trzustkę.

Produkty zawierające węglowodany złożone

Produkty bogate w węglowodany złożone zwykle mają w składzie również błonnik, który przedłuża proces trawienia i spowalnia wyrzut cukru do krwi.

W związku z tym, wspomniane produkty powinny stanowić podstawę diety sportowców, gdyż dostarczają energii, a przy tym nie szkodzą tak jak żywność zawierająca cukry proste.

Produkty zawierające ten typ węglowodanów to:

• Pełne zboża.
• Ryż.
• Rośliny strączkowe.

Jednym z najlepszych źródeł węglowodanów złożonych są płatki owsiane. Zawierają one mnóstwo błonnika, który pozytywnie wpływa na zdrowie jelit.

Uwaga na słodziki

Jako że odradza się spożywanie węglowodanów prostych, przemysł zaczyna zastępować je sztucznymi słodzikami. Przykład stanowią polialkohole.

Ta klasa substancji chemicznych słodzi mocniej niż cukier stołowy. Chociaż nie mają one kalorii, szkodzą zdrowiu.

Ich regularne spożycie negatywnie wpływa na różnorodność flory bakteryjnej jelit, co zwiększa ryzyko wystąpienia chorób metabolicznych o charakterze zapalnym.

Dlatego też częsta konsumpcja produktów z ich dodatkiem nie jest dobrym pomysłem. Osoby prowadzące siedzący tryb życia powinny raczej zmniejszyć spożycie węglowodanów i sięgać raczej po te złożone.

Sportowcy nie muszą przestrzegać tego zalecenia. Cukry proste mogą być przez nich spożywane podczas treningu czy zawodów, by poprawić wydajność organizmu.

Węglowodany są konieczne w diecie sportowców

Istnieje wiele produktów zawierających węglowodany w swoim składzie. Sportowcy potrzebują tych makroskładników podczas wysiłku.

Przede wszystkim należy umieć odróżniać cukry proste od złożonych oraz wiedzieć, jakie produkty są źródłem zarówno tych pierwszych, jak i tych drugich. Dzięki temu można lepiej zaplanować jadłospis.

Osoby, które nie uprawiają regularnie sportu, powinny ograniczyć spożycie cukrów prostych oraz słodzików na bazie polialkoholi. Ma to bowiem znaczenie dla ogólnego stanu zdrowia.