Kluczowe składniki odżywcze w diecie

Kluczowe składniki odżywcze w diecie

Ostatnia aktualizacja: 01 kwietnia, 2021

Każdy z nas powinien znać kluczowe składniki odżywcze, wiedzieć czym one są i w jakich produktach spożywczych się znajdują. Warto również dowiedzieć się co odróżnia makroskładniki od mikroskładników.

Aby nasze organizmy były w stanie funkcjonować we właściwy sposób, nie możemy mieć niedoborów wartości odżywczych. Możemy o to zadbać stosując zróżnicowaną, zrównoważoną i kompletną dietę. W tym celu musimy spożywać produkty spożywcze, które zawierają kluczowe składniki odżywcze.

Czym są kluczowe składniki odżywcze?

Kluczowe wartości odżywcze to różne związki chemiczne, których potrzebujemy, aby nasze organizmy pracowały we właściwy sposób. Musimy je pozyskać ze źródeł zewnętrznych, ponieważ nie wytwarzamy ich samodzielnie we właściwych ilościach.

Dzięki nim jesteśmy w stanie uchronić się przed rozwojem różnych chorób, jak również dostarczyć naszym organizmom kluczowych elementów niezbędnych do naszego rozwoju i reprodukcji. To sprawia, że odgrywają kluczową rolę w zapewnianiu nam właściwego stanu zdrowia.

Kobieta jedząca sałatkę owocową - kluczowe składniki odżywcze w diecie

Aby nasze organizmy otrzymywały właściwe ilości kluczowych składników odżywczych, musimy przede wszystkim zadbać o zdrową i zróżnicowaną dietę.

Pozyskujemy różne składniki odżywcze spożywając różne rodzaje produktów spożywczych. Na przykład owoce i warzywa dostarczają nam duże ilości witamin. Jednak nie ma w nich kwasów tłuszczowych.

Jak już wspomnieliśmy na początku, składniki odżywcze dzielą się na dwie duże grupy: makroskładniki i mikroskładniki.

Do pierwszej z tych grup zaliczamy tłuszcze, białka i węglowodany, których potrzebujemy w dużych ilościach. Z kolei w drugiej z nich znajdują się witaminy i minerały, które są kluczowe w niewielkich ilościach.

Kluczowe składniki odżywcze i produkty spożywcze, w których się znajdują

Może powiedzieć, że istnieje sześć rodzajów kluczowych składników odżywczych: białka, woda, witaminy, minerały, węglowodany i tłuszcze.

W dalszej części organizmy wyjaśnimy właściwości każdego z nich oraz funkcje, jakie pełnią w naszych organizmach. Wymienimy również produkty spożywcze, w których można je znaleźć.

Białka

To kluczowy składnik odżywczy, który zapewnia strukturę różnych komórek organizmu. To umożliwia tworzenie oraz utrzymywanie kości, mięśni, skóry i innych części naszego ciała. Co więcej, odpowiada również za produkcję przeciwciał i hormonów w układzie hormonalnym i endokrynnym.

Stek na desce

Białka znajdują się głównie w produktach mięsnych, a zwłaszcza w czerwonym mięsie. Co więcej, są również obecne w takich produktach spożywczych, jak ryby morskie, mleko czy jajka.

Weganie lub osoby, które nie chcą ich spożywać, mogą pozyskać białka z takich roślin strączkowych jak soja, z produktów pełnoziarnistych oraz z orzechów.

Woda

Mówiąc wprost, nasz organizm składa się w 60 procentach z wody. Właśnie, dlatego należy uznać ją za jeden z kluczowych składników odżywczych.

Umożliwia ona transport innych składników odżywczych przez krew do komórek, usuwanie toksyn i odpadów oraz właściwe funkcjonowanie naszego organizmu.

Duże ilości wody znajdują się w takich produktach spożywczych jak owoce i warzywa. Dlatego też musimy pamiętać, aby znajdowały się w naszej diecie. Można do nich dołączyć również soki lub naturalne koktajle, które również zawierają spore ilości tego składnika.

Witaminy

To składniki odżywcze, które pełnią w naszych organizmach różne funkcje i pochodzą zarówno z produktów odzwierzęcych, jak i roślinnych. Większość witamin, które spożywamy, pochodzi z warzyw. Dlatego też musimy włączać je do naszej diety, aby pozyskać 13 kluczowych rodzajów witamin.

Minerały

W tej grupie znajdują się takie pierwiastki jak żelazo, wapń, czy cynk. Żelazo odgrywa znaczącą rolę w formacji globulek i hormonów. Wapń jest niezbędny do tworzenia kości i impulsów nerwowych, zaś cynk jest ważny we wzmacnianiu mechanizmów obronnych naszego organizmu.

Każdy minerał pozyskuje się z różnych produktów spożywczych. Na przykład duże ilości wapnia mieszczą się w nabiale, orzechach i roślinach strączkowych.

Z kolei takie produkty jak ryby czy sól jodowana stanowią dobre źródło jodyny. I w końcu w produktach mięsnych i roślinach strączkowych znajduje się fosfor.

Węglowodany

To właśnie one stanowią główne źródło energii. Poza tym pełnią różne funkcje, takie jak ważne role we właściwym funkcjonowaniu układu nerwowego oraz funkcje strukturalne i immunologiczne.

Spaghetti

Możemy znaleźć je w roślinach strączkowych, produktach pełnoziarnistych, ziemniakach, owocach, warzywach oraz w makaronach. Nie zaleca się spożywać węglowodanów oczyszczonych, którym towarzyszą duże ilości cukrów, ponieważ przyspieszają one starzenie się komórek.

Tłuszcze

To kolejny kluczowy składnik odżywczy, który daje nam energię. Tłuszcze znajdziemy w rybach, orzechach, oliwie oraz oleju słonecznikowym i sojowym. Musimy je spożywać, aby dostarczyć sobie zdrowych kwasów tłuszczowych.

Podsumowując, istnieje sześć kluczowych składników odżywczych, które znajdują się w różnych produktach spożywczych. Muszą znajdować się w naszej diecie, ponieważ zapewniają wiele korzyści naszym organizmom. Możemy osiągnąć to z łatwością, bo znajdują się w licznych pokarmach.

To może Cię zainteresować ...
Dieta makrobiotyczna- poznaj zalety tego systemu żywienia
Fit PeoplePrzeczytaj na Fit People
Dieta makrobiotyczna- poznaj zalety tego systemu żywienia

Dieta makrobiotyczna wymaga nauczenia się jak efektywnie organizować i planować pełnowartościowe posiłki. Dowiedz się więcej!