Kluczowe składniki odżywcze w diecie

Każdy z nas powinien znać kluczowe składniki odżywcze, wiedzieć czym one są i w jakich produktach spożywczych się znajdują. Warto również dowiedzieć się co odróżnia makroskładniki od mikroskładników.

Aby nasze organizmy były w stanie funkcjonować we właściwy sposób, nie możemy mieć niedoborów wartości odżywczych. Możemy o to zadbać stosując zróżnicowaną, zrównoważoną i kompletną dietę. W tym celu musimy spożywać produkty spożywcze, które zawierają kluczowe składniki odżywcze.

Czym są kluczowe składniki odżywcze?

Dzięki nim jesteśmy w stanie uchronić się przed rozwojem różnych chorób, jak również dostarczyć naszym organizmom kluczowych elementów niezbędnych do naszego rozwoju i reprodukcji. To sprawia, że odgrywają kluczową rolę w zapewnianiu nam właściwego stanu zdrowia.

Aby nasze organizmy otrzymywały właściwe ilości kluczowych składników odżywczych, musimy przede wszystkim zadbać o zdrową i zróżnicowaną dietę.

Pozyskujemy różne składniki odżywcze spożywając różne rodzaje produktów spożywczych. Na przykład owoce i warzywa dostarczają nam duże ilości witamin. Jednak nie ma w nich kwasów tłuszczowych.

Jak już wspomnieliśmy na początku, składniki odżywcze dzielą się na dwie duże grupy: makroskładniki i mikroskładniki.

Do pierwszej z tych grup zaliczamy tłuszcze, białka i węglowodany, których potrzebujemy w dużych ilościach. Z kolei w drugiej z nich znajdują się witaminy i minerały, które są kluczowe w niewielkich ilościach.

Kluczowe składniki odżywcze i produkty spożywcze, w których się znajdują

Może powiedzieć, że istnieje sześć rodzajów kluczowych składników odżywczych: białka, woda, witaminy, minerały, węglowodany i tłuszcze.

W dalszej części organizmy wyjaśnimy właściwości każdego z nich oraz funkcje, jakie pełnią w naszych organizmach. Wymienimy również produkty spożywcze, w których można je znaleźć.

Białka

To kluczowy składnik odżywczy, który zapewnia strukturę różnych komórek organizmu. To umożliwia tworzenie oraz utrzymywanie kości, mięśni, skóry i innych części naszego ciała. Co więcej, odpowiada również za produkcję przeciwciał i hormonów w układzie hormonalnym i endokrynnym.

Białka znajdują się głównie w produktach mięsnych, a zwłaszcza w czerwonym mięsie. Co więcej, są również obecne w takich produktach spożywczych, jak ryby morskie, mleko czy jajka.

Weganie lub osoby, które nie chcą ich spożywać, mogą pozyskać białka z takich roślin strączkowych jak soja, z produktów pełnoziarnistych oraz z orzechów.

Woda

Mówiąc wprost, nasz organizm składa się w 60 procentach z wody. Właśnie, dlatego należy uznać ją za jeden z kluczowych składników odżywczych.

Umożliwia ona transport innych składników odżywczych przez krew do komórek, usuwanie toksyn i odpadów oraz właściwe funkcjonowanie naszego organizmu.

Duże ilości wody znajdują się w takich produktach spożywczych jak owoce i warzywa. Dlatego też musimy pamiętać, aby znajdowały się w naszej diecie. Można do nich dołączyć również soki lub naturalne koktajle, które również zawierają spore ilości tego składnika.

Witaminy

To składniki odżywcze, które pełnią w naszych organizmach różne funkcje i pochodzą zarówno z produktów odzwierzęcych, jak i roślinnych. Większość witamin, które spożywamy, pochodzi z warzyw. Dlatego też musimy włączać je do naszej diety, aby pozyskać 13 kluczowych rodzajów witamin.

Minerały

W tej grupie znajdują się takie pierwiastki jak żelazo, wapń, czy cynk. Żelazo odgrywa znaczącą rolę w formacji globulek i hormonów. Wapń jest niezbędny do tworzenia kości i impulsów nerwowych, zaś cynk jest ważny we wzmacnianiu mechanizmów obronnych naszego organizmu.

Każdy minerał pozyskuje się z różnych produktów spożywczych. Na przykład duże ilości wapnia mieszczą się w nabiale, orzechach i roślinach strączkowych.

Z kolei takie produkty jak ryby czy sól jodowana stanowią dobre źródło jodyny. I w końcu w produktach mięsnych i roślinach strączkowych znajduje się fosfor.

Węglowodany

To właśnie one stanowią główne źródło energii. Poza tym pełnią różne funkcje, takie jak ważne role we właściwym funkcjonowaniu układu nerwowego oraz funkcje strukturalne i immunologiczne.

Możemy znaleźć je w roślinach strączkowych, produktach pełnoziarnistych, ziemniakach, owocach, warzywach oraz w makaronach. Nie zaleca się spożywać węglowodanów oczyszczonych, którym towarzyszą duże ilości cukrów, ponieważ przyspieszają one starzenie się komórek.

Tłuszcze

To kolejny kluczowy składnik odżywczy, który daje nam energię. Tłuszcze znajdziemy w rybach, orzechach, oliwie oraz oleju słonecznikowym i sojowym. Musimy je spożywać, aby dostarczyć sobie zdrowych kwasów tłuszczowych.

Podsumowując, istnieje sześć kluczowych składników odżywczych, które znajdują się w różnych produktach spożywczych. Muszą znajdować się w naszej diecie, ponieważ zapewniają wiele korzyści naszym organizmom. Możemy osiągnąć to z łatwością, bo znajdują się w licznych pokarmach.