Dania z owoców i warzyw: poznaj pyszne przepisy!

30 Lipiec, 2020
 

Istnieje niezliczona liczba przepisów na dania z owoców i warzyw, które są niezwykle proste w wykonaniu i świetnie smakują. Odrobina kreatywności pozwoli Ci rozkoszować się zróżnicowaną i zrównoważoną dietą.

Dania z owoców i warzyw, które na stałe zagoszczą w Twojej diecie, z pewnością wpłyną korzystnie na Twoje zdrowie. Stanowią doskonałe źródło witamin i minerałów, których potrzebuje Twój organizm.

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca spożywanie trzech porcji owoców i dwóch porcji warzyw każdego dnia. Nie zapominaj również o piciu dużych ilości płynów. Te dania z owoców i warzyw z pewnością pomogą Ci osiągnąć te cele.

Wspaniałe dania z owoców i warzyw: sałatka słodko-kwaśna

Składniki:

  • 280 g szynki pokrojonej w kostkę
  • 200 g żółtego sera pokrojonego w kostkę
  • 3 obrane, pokrojone i ugotowane ziemniaki
  • 2 ugotowane marchewki, obrane i pokrojone na nieduże kawałki
  • 1 zielone jabłko, obrane i pokrojone na małe kawałki
Sałatka - dania z owoców i warzyw
 

Na dressing:

  • Sok z cytryny
  • 1 szklanka majonezu
  • 1 jogurt naturalny
  • 2 łyżki oleju
  • Sól i pieprz

Przygotowanie:

  • Najpierw polej zielone jabłko sokiem z cytryny. Dzięki temu nie się nie utleni i nie zbrązowieje.
  • Następnie włóż majonez, jogurt, miód i sok z cytryny do miski.
  • Przypraw solą i pieprzem do smaku.
  • Wymieszaj wszystko porządnie i odstaw na bok.
  • Włóż szynkę, ser żółty, jabłko, marchewki i ziemniaki do salaterki.
  • Na koniec wyłóż wcześniej przygotowaną mieszankę na wierzch sałatki i wymieszaj wszystko, póki nie połączą się smaki.
  • Od razu podawaj.

Zupa z kokosa i marchewki

Składniki:

  • 1 posiekana cebula
  • 3 szklanki wywaru warzywnego
  • 2 łyżki posiekanego imbiru
  • 4 posiekane ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka stołowa curry
  • 2 szklanki posiekanej marchewki
  • 1 szklanka posiekany słodkich ziemniaków
  • Pół szklanki mleka kokosowego
  • Sól i pieprz
Zupa z marchewki i mleczka kokosowego
 

Przygotowanie:

  • Najpierw podsmaż w garnku cebulę z jedną łyżką stołową wywaru przez około pięć minut, cały czas mieszając.
  • Następnie dodaj czosnek, imbir i curry. Gotuj przez minutę.
  • Wlej resztę wywaru, dodaj marchewki i słodkie ziemniaki.
  • Gotuj przez 15 minut, póki warzywa nie będą dobrze ugotowane.
  • Następnie dodaj mleko kokosowe do smaku. Pamiętaj, że ma ono bardzo wyrazisty smak.
  • Dodaj sól i pieprz do smaku.
  • Przelej mieszankę do blendera i blenduj, póki nie uzyskasz kremowej konsystencji.
  • Następnie ponownie podgrzej zupę i możesz ją podawać.

Placuszki z marchewki i mandarynek

Składniki:

  • 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 1/4 szklanka soku z mandarynek
  • 1 szklanka soku z marchwi
  • Miąższ z mandarynek
  • 1/2 łyżki stołowej cukru

Przygotowanie:

  • Najpierw zblenduj wszystkie składniki przez 3 minuty.
  • Przygotuj patelnię z masłem i rozpuść je na niej.
  • Na koniec wlej trochę mieszanki na placuszki na patelnię i usmaż z obu stron.

Ryba z podsmażonymi owocami i warzywami

 

Składniki:

  • 2 porcje Twojej ulubionej ryby
  • 1 biały kalafior
  • Zielona fasolka
  • 1 rzodkiew
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 szklanka posiekanych borówek
  • 1 szklanka posiekanych truskawek
  • 20 g masła
  • 6 łyżek stołowych kremówki
  • Oliwa z oliwek extra virgin
  • Sól
  • Pieprz
  • Natka pietruszki
  • Ocet

Przygotowanie:

  • Najpierw włóż śmietankę, pokrojonego na kawałki kalafiora i rzodkiew na dużą patelnię. Następnie przypraw solą i pieprzem, po czym gotuj przez 15 minut.
  • Okrój ząbki czosnku i podsmaż je na oliwie z oliwek. Następnie dodaj je do mieszanki kalafiora i rzodkiewki. Uważaj, bo czosnek bardzo szybko się przypala, gdy jest podsmażany na oleju.
  • Rozgniataj mieszankę, póki nie otrzymasz puree bez grudek.
  • Odstaw na bok i zabierz się za przygotowywanie pozostałych składników.
  • Następnie na żaroodpornym naczyniu ułóż rybę przyprawioną solą, pieprzem i oliwą. Zapiekaj ją przez 10 lub 20 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza. Czas niezbędny do upieczenia zależy od wielkości porcji ryby.
  • W misce ułóż borówki i truskawki, posypując je posiekaną natką pietruszki. Następnie dopraw je solą i pieprzem, dodaj oliwę z oliwek i ocet. Wymieszaj porządnie.
 
  • W woku z olejem umieść posoloną fasolkę i marchewki.
  • Dodaj owoce i smaż na dużym ogniu przez 2 minuty.
  • Finalnie podając rybę, połóż ją na talerzu z porcją puree i dodaje do niej owoce z warzywami.