Jak zrobić własną Nutellę? To takie proste!
Niewiele osób jest w stanie oprzeć się smakowi Nutelli. Nawet mała łyżeczka potrafi przenieść nas do krainy rozkoszy. Jej zapach uwodzi, jej tekstura wpływa cudownie na każdy przepis, a jej smak jest prawie uzależniający. Może Cię to zaskoczy, ale możesz zrobić własną Nutellę w domu i wcale nie jest to aż tak skomplikowane.
Czego potrzebujesz, aby zrobić własną Nutellę?
Nie musisz być doświadczonym szefem kuchni, aby wykonać przepyszną domową Nutellę. Do przygotowania tego kremu nie musisz gromadzić dużej ilości składników spożywczych.
Co więcej, jej wykonanie zamyka się w sześciu czy w siedmiu krokach. Największe zalety płynące z wykonywania własnej Nutelli to korzyści zdrowotne. Jeśli wykonasz taki krem w domu, będziesz miała pewność, że w mieszance nie będziesz żadnych dodatków chemicznych ani konserwantów.
Jedyna trudność w większości przepisów na domową Nutellę zapewne będzie wiązała się z robotem kuchennym. Powinien być bardzo mocny, abyś mogła uzyskać gładki i delikatny krem.
Osoby, które preferują coś bardziej chrupiącego, mogą skrócić czas blendowania. Co więcej, jeśli jesteś fanatykiem życia w stylu fit, możesz wykonać Nutellę w wersji light.
Jak zrobić idealną Nutellę?
Sekret, który pomoże uzyskać idealną Nutellę polega na dokładnym obraniu orzechów. Bez względu na to, czy mówimy o migdałach czy też orzechach laskowych, musisz upiec je w piekarniku, aby z łatwością obrać je z łupinek. Po ich upieczeniu pocieraj je szorstką ściereczką, póki całkowicie nie zejdzie z nich skórka.
Niektóre orzechy gubią łupiny jeszcze przed podpiekaniem. Kolejna możliwość to zagotowanie wody z sodą i zanurzenie w niej orzechów, gdy tylko zacznie się gotować.
Po kilku minutach przenieś je do pojemnika z zimną wodą, a nawet z lodem, aby skorupki odpadły same z siebie. Gdy zdecydujesz się wykorzystać ten sposób, powinnaś wysuszyć orzechy zanim podpieczesz je w piekarniku.
Jaki rodzaj czekolady powinnaś wykorzystać, aby zrobić własną Nutellę?
Możesz zrobić własną Nutellę wykorzystując czekoladę w kawałkach lub kakao w proszku. Należy zauważyć, że jeśli użyjesz kakao w proszku, Twój krem może być bardziej suchy. Aby stał się gładszy, warto dodać odrobinę syropu lub miodu. Możesz również dodać więcej ekstraktu z wanilii niż podano w składnikach.
Jeśli chcesz zmienić smak, możesz zastąpić normalną czekoladę czekoladą smakową, dodać suszone pomarańcze, alkohol lub kawę. Nie powinnaś jednak dodawać żadnych łatwo psujących się produktów, na przykład nabiału, abyś mogła dłużej przechowywać swoją Nutellę.
Jeśli chcesz zrobić własną Nutellę wykorzystując podstawowe składniki, powinna być dobra do spożycia przez od dwóch do trzech tygodni.
Nutella z migdałami i orzechami laskowymi
Składniki:
- 1/2 szklani migdałów
- 1 szklanka orzechów laskowych
- 1/2 szklanki rafinowanego cukru
- 1/2 szklanki kakao
- 2 łyżki stołowe oleju z orzechów laskowych, kokosowego lub oliwy z oliwek
- 1 łyżka stołowa ekstraktu z wanilii
Przygotowanie:
- Nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
- Połóż migdały i orzechy laskowe na blaszce i podpiecz je w piekarniku od 8 do 15 minut. Powinnaś rozłożyć je równomiernie na tacy, aby wszystkie uprażyły się w tym samym stopniu.
- Kiedy skończysz je piec, odstaw je do ostygnięcia i usuń wszystkie łupinki oraz skórki.
- Wsyp orzechy do robota kuchennego i porządnie je utrzyj, póki nie zaczną mieć kremowej konsystencji.
- Włóż resztę składników do robota kuchennego i dalej wszystko blenduj, póki nie otrzymasz upragnionej tekstury.
- Możesz przechowywać swój krem w szklanym słoiczku, dzięki czemu zachowa swój aromat.
Nutella light w siedmiu krokach
Składniki:
- 100 g podprażonych wcześniej orzechów laskowych, które obrano ze skórki
- 100 g czystej, niesłodzonej ciemnej czekolady, najlepiej w sproszkowanej formie
- Szczypta soli
- Ekstrakt z wanilii do smaku
- 1 łyżka stołowa oleju z orzechów laskowych lub kokosowego
- Mleko migdałowe lub sojowe (tyle, ile potrzeba)
- Słodzik do smaku
Przygotowanie:
- Najlepiej byłoby, gdyby orzechy laskowe zostały wcześniej obrane i podpieczone. Możesz również kupić je w kawałkach, aby jeszcze bardziej ułatwić sobie podpiekanie. Piekarnik należy nagrzać do temperatury wynoszącej około 200 stopni Celsjusza. Jeśli używasz orzechów laskowych w całości, powinnaś podpiekać je w skorupce, abyś mogła łatwiej ją usunąć, gdy już ostygną.
- Włóż orzechy laskowe i szczyptę soli oraz słodzik do robota kuchennego.
- Kiedy będą wystraczająco zblendowane, dodaj resztę składników poza mlekiem i olejem. Dalej wszystko mieszaj.
- Jeśli nie masz pod ręką kakao w proszku, możesz kupić czekoladę w tabliczce i rozpuścić w mikrofalówce lub bemarze. Uważaj, aby jej nie przegrzać, bo się przypali.
- Kiedy mieszanka nabierze kremowej konsystencji, dodaj olej.
- Jeśli chcesz, aby krem był odrobinę rzadszy, dodaj kilka kropli mleka i mieszaj, póki nie będzie miał takiej konsystencji, jaka Ci odpowiada.